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1，辣子雞丁怎么做里面放什么
2，家常菜辣子雞丁做法

1，辣子雞丁怎么做里面放什么

川菜：辣子雞丁，作料：豆瓣，花椒，蒜，蔥，泡姜片（最好）或者老姜都可，小辣椒（綠），可選干辣椒（紅）。做法，第一步，第二步：放蔥姜蒜煸香，倒入雞丁翻炒，一分鐘放豆瓣（少許，不然顏色會太深），第三步：最后快好的時候放鹽調味，放小辣椒（綠），（小辣椒切成兩頭尖的小斜塊，），出鍋。

雞丁下鍋炸金黃，裹上一層干辣椒翻炒

怎么做辣子雞丁？快來get吧~

雞脯肉360克熟花生150克青椒適量紅椒適量食油適量鹽適量1. 準備好雞脯肉、青紅椒、熟花生、生姜。2. 雞肉、生姜、青紅椒洗凈，分別切好備用。3. 雞肉用鹽、淀粉、料酒拌好備用。4. 鍋中油熱，滑散雞肉，盛起備用。5. 鍋中余油，爆香生姜。6. 倒入青紅椒，炒勻。7. 加入適量鹽，炒勻。8. 倒入滑好的雞肉，炒勻。9. 淋入生抽，調好味。10. 倒入熟花生，炒1分鐘即可盛起。辣子雞丁做法小貼士1、食用花生，每天不超過100克為好。2、花生炒熟或油炸后，性質熱燥，不宜多食。3、膽囊炎患者、高脂血癥患者、痛風患者忌食雞肉。4、雞肉不宜與鯉魚、大蒜、兔肉同食。

辣子雞丁做法材料：雞脯肉（雞腿肉會更好），辣椒（最好選擇泡椒），蔥姜蒜，雞蛋。調料：鹽，醬油，料酒，白糖，淀粉，雞粉，醋，高湯（或清水）。做法： 1、將雞脯肉洗凈，去掉筋膜，切成小丁；蔥姜蒜洗凈后分切切末。 2、將雞丁放入容器內，并加入鹽，醬油，料酒，雞粉拌勻腌漬；辣椒洗凈后切小段；把蛋清、淀粉、水調和成稀糊；將醬油，鹽，料酒，雞粉，淀粉，白糖，高湯兌成調味汁。 3、炒鍋置火上，倒入適量油燒熱，雞丁用稀糊上漿后，下入油鍋滑熟，然后再下入辣椒，蔥姜蒜末炒香，烹入醬油，鹽，料酒，雞粉，淀粉，白糖，高湯兌成的調味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒勻后即可出鍋。材料中還可以再加入些荸薺，青椒等蔬菜...這個隨意...

辣子雞丁怎么做里面放什么

2，家常菜辣子雞丁做法

材料：雞脯肉（雞腿肉會更好），辣椒（最好選擇泡椒），蔥姜蒜，雞蛋。調料：鹽，醬油，料酒，白糖，淀粉，雞粉，醋，高湯（或清水）。做法：1、將雞脯肉洗凈，去掉筋膜，切成小丁；蔥姜蒜洗凈后分切切末。2、將雞丁放入容器內，并加入鹽，醬油，料酒，雞粉拌勻腌漬；辣椒洗凈后切小段；把蛋清、淀粉、水調和成稀糊；將醬油，鹽，料酒，雞粉，淀粉，白糖，高湯兌成調味汁。3、炒鍋置火上，倒入適量油燒熱，雞丁用稀糊上漿后，下入油鍋滑熟，然后再下入辣椒，蔥姜蒜末炒香，烹入醬油，鹽，料酒，雞粉，淀粉，白糖，高湯兌成的調味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒勻后即可出鍋。

原料：主料：雞胸肉120g、辣椒120g、玉米20g。調料：牛肉末豆鼓油5g、醬油10ml、水淀粉10ml、蒜5g、蔥10g、料酒5g、鹽5g。操作：1、雞胸肉洗凈擦干水分，切成1cm見方的小丁，再調入水淀粉、醬油、料酒混合均勻，腌制20分鐘。辣椒洗凈切1cm均勻的段，大蔥洗凈切成1cm長的段，蒜切片。2、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蔥段、蒜片放入，煸出香味后，將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，待雞肉呈熟色，加入牛肉末豆鼓油5g,炒兩分鐘。3、隨后放入辣椒、玉米、鹽與雞丁翻炒片刻后，出鍋

欄目：家常菜做法：炒口味：香辣味準備時間：15分鐘人數：2人份難度：初中水平烹飪時間：30分鐘主料：雞胸脯肉 1塊輔料：黃瓜半根紅蘿卜 1根調料：食鹽5克姜2片花椒10粒干辣椒2個水淀粉30毫升辣椒醬15毫升白糖10克雞胸肉洗凈后剔出表面的筋膜，然后改刀切成1厘米見方的小塊。黃瓜、紅蘿卜也切成相同大小的塊備用雞肉中加入鹽、水淀粉、白酒用手抓勻，腌制15分鐘炒鍋用中火燒熱，用手放在上方能感覺到熱氣時放入油，倒入雞丁用冷油滑炒，直到雞肉變成白色后盛出備用利用鍋中剩余的油加熱到3成熱，放入干辣椒、花椒炒出香味，放入姜末、辣椒醬用小火慢慢煸出紅油，放入之前炒好的雞丁翻炒均勻加入白糖，待雞丁完全成熟后放入黃瓜丁拌勻即1、辣椒醬別選太咸的，拿不準的話用老干媽、李錦記的香辣醬都不錯，如果不能吃辣的，可以試試甜辣醬，比如欣和的這款醬，不是很辣，但是上色足夠漂亮，保證你食欲大開！2、這個菜隨便怎么搭配都不會錯，比如香菇、洋蔥、藕丁都有不同的味道，怎么吃看你冰箱的存貨咯白酒

材料雞胸肉150公克，青椒60公克，干辣椒20公克，姜10公克，蔥2根，辣椒醬1大匙，醬油1大匙，料酒1小匙，白醋1小匙，細砂糖1小匙，太白粉1/2小匙，水1小匙，太白粉1小匙，鹽1/8小匙，蛋白1大匙。做法1.雞胸肉洗凈切丁，加入所有腌料抓勻，腌漬約2分鐘備用。2.青椒洗凈去籽切丁、干辣椒切段、蔥洗凈切小段、姜洗凈切小片，備用。3.將所有調味料調勻成兌汁備用。4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，加入作法1雞胸肉丁以大火快炒約1分鐘至雞胸肉丁約8分熟撈出備用5.另熱一鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2蔥段、姜片、干辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4雞胸肉丁，以大火快炒約5秒后邊炒邊將兌汁淋入拌炒均勻即可。

材料：[1]雞脯肉250克，荸薺50克，泡椒15克，雞蛋1個，淀粉適量。調料：豬油50克，醬油0.5大匙，高湯1大匙，料酒0.5大匙，香蔥2棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，香醋適量，精鹽1小匙，白糖0.5小匙，味精1小匙。編輯本段制作方法 1.雞脯肉去掉筋膜，洗凈后切丁，加鹽、醬油、料酒、味精拌勻腌制。2.荸薺或者鮮筍去皮，洗凈后切丁；泡椒去蒂或者郫縣豆瓣、籽剁碎；蔥、姜、蒜洗凈切末；把蛋清、淀粉、水調成稀糊。 3.炒鍋置大火上，下豬油燒熱，雞丁用稀糊上漿后，下油鍋滑散至熟。 4.下入泡椒，急速翻炒至雞丁全部呈辣椒紅色時，下入荸薺、姜、蔥、蒜炒出香味，烹入用鹽、醬油、料酒、糖、味精、淀粉、高湯兌成的汁，迅速翻炒，并滴入少許醋炒勻即可。

主料：雞胸肉300g、青尖椒10g、干辣椒5g 輔料：料酒30ml、米醋30ml、生抽15ml、淀粉10g、白糖10g、蔥適量、豆瓣醬40g、姜適量步驟：1.先將雞胸脯肉洗凈。2.切成1公分左右的小丁。3.放入料酒拌勻，加入淀粉。4.用手抓勻，腌制10分鐘。5.先將青、紅尖椒洗凈，姜切末。6.把辣椒切小塊，蔥切丁。醋和郫縣豆瓣醬備好。7.鍋里放油，8成熱放入雞丁翻炒。8.炒制雞丁變成白色后。9.盛出來備用。10.鍋里底油燒熱，放入郫縣豆瓣醬煸炒。11.放入尖椒、蔥、姜煸炒。12.待炒出香味后。13.加料酒、醋、生抽翻炒。14.將雞丁倒入鍋中翻炒幾下，加入白糖炒勻，再倒入青椒丁，再翻炒30秒鐘即可15.出鍋裝盤，即可享用。

家常菜辣子雞丁做法