炒鍋加入適量油，七成熱放入魚，小火煎至兩面金黃；5.將魚推到一邊，加入蔥、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鮮醬油、老抽，使其發出香味；6、加入適量的水，丟入2個辣椒，加入適量的糖，大火燒開，中火燜10到15分鐘左右，視魚的大小而定；7、燉好后關火；8.制成品煮燉魚,材料:草魚1條,3.把魚表面的水擦干，鍋里倒油，把魚煎熟,適量的陳皮也可以用新鮮的橘子皮和白酒燉魚豆腐,燉30分鐘，看你魚的大小，我的夠咸,2.燉魚的時間不能太長，否則魚會因為老化而失去滑嫩的口感,最經典的燉魚方法簡單易學。

食材:魚豆腐1塊，蔥姜蒜各1塊，黃醬適量。適量的陳皮也可以用新鮮的橘子皮和白酒燉魚豆腐。加入少許油，炒香蔥、姜、蒜，加入黃醬和水，把黃醬炒到魚上，把醬倒在魚上。加入陳皮和一半山楂燉十分鐘。加入豆腐和白酒，再燉十分鐘。烹飪前加入剩余的山楂。

最經典的燉魚方法簡單易學。用的魚是蔥1根，桂皮1塊，姜1根，蒜5片，3瓣八角8個，香葉2片，干辣椒1個，老陳醋2大勺，用油量適中，白糖1大勺，香菜1大勺。步驟1。把市場上買的魚清洗干凈，換成花刀。喜歡切尾，但是鍋不夠大，炒的時候比較麻煩。2.準備干辣椒，洋蔥，生姜，大蒜，八角肉桂葉。3.把魚表面的水擦干，鍋里倒油，把魚煎熟。不要動以免粘鍋。煎得兩面金黃。然后把準備好的調料倒入鍋中翻炒出香味。我一般先放點十三香，再放蔥姜什么的。4.開大火倒入陳醋和香濃的醬油，還有消耗白糖的醬油，加水燉。燉30分鐘，看你魚的大小，我的夠咸。你不需要放鹽。如果覺得放的醬少，可以加點鹽。5.將香菜放入鍋中

食材準備:鯉魚1條、油、鹽、五香粉、蔥、姜、蒜、海鮮醬油、生抽少許、香菜、糖、白酒、辣椒2個、西紅柿2個。步驟——1、一條鯉魚，買的時候讓商家處理，拿回去沖洗幾遍控水；2.如果買的是大鯉魚，可以從中間切掉，在魚的兩邊做一個花刀，方便提味；3.茄子洗凈切塊，洋蔥去皮洗凈切段；大蒜去皮，洗凈切片，生姜去皮，洗凈切片；4.在魚的表面輕輕拍一些面粉，避免油炸時濺油。炒鍋加入適量油，七成熱放入魚，小火煎至兩面金黃；5.將魚推到一邊，加入蔥、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鮮醬油、老抽，使其發出香味；6、加入適量的水，丟入2個辣椒，加入適量的糖，大火燒開，中火燜10到15分鐘左右，視魚的大小而定；7、燉好后關火；8.制成品

煮燉魚。材料:草魚1條，輔料:啤酒300克，蔥30克，姜20克，蒜2頭。調料:鹽3g，味精2g，糖3g，料酒10g，醬油5g，食用油少許，制作方法:1。把魚的鱗、腮、腸去掉，洗凈備用，2.將草魚沿脊骨切成兩段，切成寬5厘米的大塊備用。3、蔥切成寸，姜切成大塊，蒜整瓣待用，4.鍋里做油，六成熱的時候把魚塊稍微煎一下。5.煮好醬油和料酒后，加入啤酒和水，直到魚塊剛剛過去，6.加入洋蔥、姜和大蒜，用鹽和糖調味。7.蓋上蓋子，燒5到7分鐘，提示:1。魚塊稍微煎一下就行，不要翻面，不然容易碎，2.燉魚的時間不能太長，否則魚會因為老化而失去滑嫩的口感。