廣味香腸在烹飪過程中，與空氣直接接觸，其脂肪氧化非常嚴重，容易導致產品發(fā)生變化,用棉線將倒入的香腸打成結,準備好腸衣和灌腸劑,2.根據配方添加鹽,10.用牙簽在香腸上扎一個小孔，防止烘烤過程香腸爆裂,廣味香腸一般存放在通風空調房或冰箱內,灌溉香腸,廣州制造香腸因其甜味而具有特殊風味香腸，叫廣味香腸。
食材:豬肉500g、蛋清一個、料酒適量、醬油適量、白胡椒粉適量、食用油適量調料:糖適量、鹽適量。練習步驟:1。豬肉洗凈，切成小塊，剁成肉末。2.在肉末中加入蛋清。3.加入鹽，攪拌均勻。4.加入其他調料。5.攪拌所有調味料，腌制1小時。6.綁上繩子，裝上肉末后封口。9.烤盤上鋪錫紙，刷一層油，把香腸放在錫紙上。10.用牙簽在香腸上扎一個小孔，防止烘烤過程香腸爆裂。11.將烤箱上下預熱180度。
步驟1。把豬肉切成長條，不要太粗，最好和手指粗細差不多。2.根據配方添加鹽。3.放白糖。4.放胡椒粉。5.放高度白酒。6.釋放煙霧。7.用筷子攪拌均勻，腌制一晚。8.灌腸是第二天準備的。首先，腸衣用手浸泡過濾。9.放在灌腸上，一頭打個結。10.用肉往漏斗口塞，注意塞的一邊，用力要均勻。11.填一塊，用手抹平，然后在有氣的地方套管里扎一根針。12.灌水后掛在室外晾干10天左右。清蒸或油炸都是極好的食物。13.可以蒸也可以煮，也可以切片油炸。
廣味香腸制作材料的方法主料肥肉1500 g瘦肉3500 g輔料水700 g配料白糖500 g鹽140 g 60度高粱酒150 g味精10 g香辛料粉5 g制作步驟準備鹵汁:肥肉與瘦肉的比例為3:7。將脂肪與糖和酒充分混合。將瘦肉與糖和酒充分混合。肥肉和瘦肉分別腌制24小時以上。將鹽腌的肥肉和瘦肉混合在一起，加入味精和香辛料粉。并加入700克水攪拌均勻。準備好腸衣和灌腸劑。灌溉香腸。在灌裝過程中，將一根針插入香腸進行放氣。用棉線將倒入的香腸打成結。掛在聯網的地方。三個星期就可以吃了。香腸是一種非常古老的食品制作和肉類保鮮技術，是指將動物肉磨成泥狀，用腸衣填充制成的長圓柱管狀食品。廣州制造香腸因其甜味而具有特殊風味香腸，叫廣味 香腸。廣味 香腸一般存放在通風空調房或冰箱內。廣味 香腸在烹飪過程中，與空氣直接接觸，其脂肪氧化非常嚴重，容易導致產品發(fā)生變化。所以儲存方法一定要注意。
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