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1，紅燜牛腩怎么做

原料：新鮮牛腩（選帶有勁皮較多的牛腩，口感好）蔥、姜、八角、干辣椒、草果、肉蔻、料酒、白酒、老抽、鹽做法: 小貼士： 1、牛腩涼水焯水，血水去除更干凈 2、燉牛腩需要加熱水，牛腩口感好。

紅燜牛腩怎么做

2，大蒜紅燜牛腩怎么做

材料：牛腩、大蒜、料酒、生抽、冰糖、辣椒面、干辣椒、八角、蔥姜段兒做法: 1將牛腩用開水焯一下，撈出瀝干水分備用，起一油鍋，加如比平時炒菜略多一點的底油，燒至3 4成熱時，下牛腩將水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺辣椒面（不喜歡辣的可以省略）、蔥、姜一起炒出香味；2.用中小火，炒到冰糖化開后，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均勻上色；3.加入開水，沒過牛腩的高度，加入大蒜，干辣椒、八角，大火燒開后用中火燉約半小時，或者是直到湯汁變得濃稠即可，可以再加一點點鹽、雞精調味即可

大蒜紅燜牛腩怎么做

3，燜牛腩要點整

紅燜牛腩配　　料: 主料：牛腩輔料：土豆、蔥頭（洋蔥）、干筍、生姜調料：老抽、生抽、鹽、冰糖、清湯、食用油－ ·特　　色：稔滑香軟。－ ·操　　作: 1、將牛腩洗凈切塊，土豆、洋蔥、筍分別切好待用； 2、坐鍋點火倒少許油，放適量白糖不停攪動至糖充分化開后倒入清湯，放入蔥、姜、筍、醬油、冰糖、鹽，水燒開后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高壓鍋中壓20分鐘； 3、牛腩壓熟后，將土豆、胡蘿卜洋蔥一起放入鍋中壓5分鐘即可出鍋。－ ·營養價值: 牛腩 - 牛腩是牛肉的一種，是肚子上的肉，一般而言，牛腩必須經過長時間慢火烹煮,才能令肉中的纖維分解，...【所有牛腩菜譜】土豆 - 首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃.

燜牛腩要點整

4，誰知道哪有做紅燜小牛腩的做法的

原料：牛腩、土豆、蔥頭（洋蔥）、干筍、生姜、老抽、生抽、鹽、冰糖、清湯、食用油。紅燜牛腩的制作方法：　　1、將牛腩洗凈切塊，土豆、洋蔥、筍分別切好待用；　　2、坐鍋點火倒少許油，放適量白糖不停攪動至糖充分化開后倒入清湯，放入蔥、姜、筍、醬油、冰糖、鹽，水燒開后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高壓鍋中壓20分鐘；　　3、牛腩壓熟后，將土豆、胡蘿卜洋蔥一起放入鍋中壓5分鐘即可出鍋。

【主料】牛肉1公斤【輔料】植物油50克，花椒油50克，高湯500克，醬油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，蔥20克，姜10克。【制法】(1)將牛肉洗凈，放入鍋中，加入清水、蔥、姜、大料，煮開，煮至用筷子能扎透肉塊為止。(2)將煮透的牛肉撈出晾涼，切成2厘米見方的塊，再將鍋里放入蔥、姜、料酒、醬油、味精，白糖、高湯、攪勻，放入牛肉，用小火煮5分鐘，待湯汁煮濃用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。【特點】牛肉酥爛，味甜鮮咸略帶酸味。【制作關鍵】煮牛肉時湯要寬，且不要中途添湯.

5，燜牛腩哪幾種香料搭配更濃香

燜牛腩的做法牛腩一塊，洗凈，切大塊。鍋里坐水，開后放入牛腩焯至變色后撈出，沖涼水并清洗干凈浮沫所有材料準備好，鍋內涼油放入花椒，爆香后花椒撈出不要，依次放入各種香料、蔥姜蒜和辣椒爆香，再放入一小塊冰糖炒化放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入牛腩翻炒上色均勻后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均勻，加水到肉的位置，再煮開后，移入高壓鍋內，上氣后30分鐘，關火自然排氣即可小貼士1、花椒爆香后一定要撈掉，否則吃到會麻口。 2、牛腩一定要先焯水，再清洗干凈，燜出來的牛腩塊才沒有雜質。 3、這款紅燜牛腩送飯一樣好吃，如果不吃粉，可以在燜的時候少加點水，味道會更濃郁。 4、我的高壓鍋是不會“嗞嗞”冒氣的那種，就是水分基本不會損失，如果是老式的高壓鍋要適量多加點水。

你好，花椒，大料，孜然，咖喱粉，糖，料酒，醬油（生抽、老抽）。

燜牛腩做法材料1、牛腩 2、胡蘿卜 3、洋蔥 4、西紅柿 5、黑胡椒 6、鹽 7、香草 8、姜 9、蔥 10、紅酒 11、肉做法1、牛腩、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿切塊，牛腩加鹽、黑胡椒、香草、姜、蔥、紅酒腌；2、鍋炒洋蔥、牛腩同腌料倒鍋炒干，加番茄沙司、紅酒炒，砂鍋倒紅酒、香葉、肉，燜會；3、再倒紅蘿卜、番茄塊撒香草碎就ok了~