黑虎蝦做法，香煎黑虎蝦的做法步驟圖香煎黑虎蝦怎么做好吃

來源：整理時間：2023-07-20 10:09:09 編輯：好學習手機版

1，香煎黑虎蝦的做法步驟圖香煎黑虎蝦怎么做好吃

步驟 1蝦去蝦線，姜蒜香菇切丁。步驟 2把蝦過油煎后盛出步驟 3留一點油爆香蔥姜蒜剁椒，放入蝦悶炒，放入生抽，最后放小蔥翻炒，盛出擺盤。小貼士擺盤很重要！蝦怎么做都好吃！最后的醬汁拌飯味道很好。

香煎黑虎蝦的做法步驟圖香煎黑虎蝦怎么做好吃

2，蝦虎的做法

原料:蝦虎一斤、鮮辣椒醬和蕃茄汁各適量做法：1、將蝦虎洗干凈2、鍋中放少量油，炒蔥姜蒜3、鍋中放入辣椒醬，炒出香味后加入蝦虎一同炒4、至蝦虎變色后（多炒會兒），放入蕃茄汁。5、翻炒后出鍋

醬香蝦虎做法簡介成本低廉，操作也并不復雜，而口感鮮美，也不失為節日菜譜！尤其是換季了，家中的男女老少來份蝦虎，營養又易美味。蝦虎的最好做法是能做到不油不膩，這樣的蝦虎吃起來才會香，而且不用擔心會長胖！做法原料：蝦虎一斤、鮮辣椒醬和蕃茄汁各適量。做法：1、將蝦虎洗干凈。2、鍋中放少量油，炒蔥姜蒜。3、鍋中放入辣椒醬，炒出香味后加入蝦虎一同炒。4、至蝦虎變色后（多炒會兒），放入蕃茄汁。5、翻炒后出鍋 1.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。2.患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。3.蝦虎為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

蝦虎的做法

3，冰凍黑虎蝦怎么做好吃

1、取8只黑虎蝦解凍，用剪刀剪去蝦須，剪開蝦背，剔去蝦線，放到碗里用料酒和少許鹽腌制備用。2、取一頭大蒜、半個青椒、半個紅椒，洗凈去籽備用。把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和紅椒也分別切碎備用。3、小鍋上火燒熱，放上食用油，把蒜蓉放進去炸香，再把青椒碎和紅椒碎也放進去一起炸香，關火備用。4、把泡軟的粉絲鋪在盤子里，蒸菜時一般都會有湯汁滲出底部放上粉絲，可以幫助吸收湯汁。5、把金針菇去根洗凈，撕開后也鋪在粉絲上。把腌好的蝦取出，將炒好的蒜蓉青紅椒塞到剪開的蝦背里，塞得滿滿的。6、依次塞好好所有黑虎蝦，擺放在金針菇上，黑虎蝦表面淋上蒸魚豉油。7、把擺好蝦的盤子放到蒸鍋里，蓋上蓋，通電后蒸18-20分鐘即可。

和一般蝦做法一樣　　第一種：香辣蝦　　材料　　海白蝦若干，背脊開邊。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。　　做法　　1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣，倒入蝦。　　2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。　　3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）　　4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。然后起鍋。　　第二種：茄汁明蝦　　原料　　明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。　　做法　　1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。　　2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。　　3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。　　第三種：油爆大蝦　　材料　　活大河蝦：350克，醬油：20克，蔥段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，紹酒：1...　　和一般蝦做法一樣　　第一種：香辣蝦　　材料　　海白蝦若干，背脊開邊。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。　　做法　　1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣，倒入蝦。　　2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。　　3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）　　4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。然后起鍋。　　第二種：茄汁明蝦　　原料　　明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。　　做法　　1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。　　2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。　　3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。　　第三種：油爆大蝦　　材料　　活大河蝦：350克，醬油：20克，蔥段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，紹酒：15克（約耗50克別怕費油哦！）　　方法　　1、將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。（一定要洗干凈，要不影響食欲）　　2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱（冒起青黑色的煙），將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。（注意危險，別燙著）　　3、將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油（不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀）、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。　　注意　　鮮活大蝦應是大小均勻。用旺油兩次速炸（注意的地方，也就是關鍵的地方），烹以調汁，使蝦殼爆裂突起。（熱漲冷縮的原理）　　風味特點　　"油爆大蝦"成菜蝦殼爆裂突起，艷紅挺括，是殼紅艷松脆，若即若離，入口一舔即脫，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸，風味獨特。　　第四種：黃金蝴蝶蝦　　原料　　原只南美大蝦、面粉、面包渣、雞蛋　　做法　　1.蝦洗凈去皮，劈開留蝦尾的最后一節不去　　2.準備面粉、面包渣、雞蛋打勻備用　　3.按照雞蛋——面粉——面包渣的順序　　4.依次將蝦裹好，鍋內放油，燒至6成熱，下鍋炸熟{炸蝦}即成　　第五種：泡菜爆河蝦　　主料　　河蝦　　輔料　　四川泡菜、青紅尖椒、小蘿卜　　調料　　鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒　　烹制方法　　1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出；　　2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。　　特點　　泡菜味濃，開胃下飯。　　第六種：五彩豆腐蝦仁球　　材料　　雞蛋豆腐3盒、蝦仁6兩、魚漿6兩、黃色綠色豌豆仁少許腌蝦料：太白粉3大匙、鹽少許、蔥姜水2大匙調味料：太白粉1大匙、胡椒粉少許。　　做法　　蝦仁洗凈拭干剁碎，與魚漿及腌蝦料拌勻為餡。　　豆腐切圓片沾太白粉，在兩片中間夾入餡料呈筒狀，全部做好后備用。　　用煎炸鍋入油，以中火加至中溫后入豆腐炸定型，移至盤中用中大火蒸8分鐘即可。　　以開水將黃、綠色豌豆仁燙熟后撈起，另起鍋加入胡椒粉及太白粉水煮滾淋至盤上。　　第七種：毛豆鳳尾蝦　　原料　　毛豆、基圍蝦、紅椒、黃椒、姜、雞蛋　　調料　　鹽、太太樂雞精、淀粉、色拉油　　做法　　1、基圍蝦去殼、留蝦尾、并將蝦背破開。用鹽、太太樂雞精、淀粉、蛋清給蝦上漿，再下入溫油中焯一下，待用。　　2、毛豆、紅椒塊、黃椒塊一起用油焯一下，撈起。　　3、鍋內留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，調味后勾芡，即成。　　第八種：沙拉龍蝦　　材料　　熟凍龍蝦1只(約500公克)、西生菜半粒、綜合水果罐1罐、白色沙拉醬少許、蝦卵少許　　做法　　1、首先將龍蝦自然解凍后去殼然后切斜片。　　2、西生菜切絲泡過冷水后瀝干水份，放在擺在盤子中央。　　3、綜合水果罐頭打凱開后，瀝干水份再放到西生菜上方。　　4、將切好的龍蝦肉，擺放水果上方再擠上沙拉醬最后，在撒上蝦卵即可。　　第九種：鮮百合玉子蝦球　　材料　　鮮百合1朵（掰開）、荷蘭豆（或蜜豆）2兩、蝦仁80克、玉子豆腐1條（切塊）　　做法　　1.玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。　　2. 玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。　　3.蝦仁先炒熟（或灼熟），放適量鹽調味。爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟。　　其它材料一同放入拌勻，下芡汁勾芡即可。　　芡汁　　蠔油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水適量。　　第十種：冬瓜蝦湯　　（加個湯的做法，方法簡單，既清淡又美味）　　材料　　冬瓜半塊、蝦四只、干貝若干、香菜一小搓。　　做法　　1.冬瓜切片。　　2.蔥姜爆鍋。　　3.加入冬瓜片煸炒。　　4.加入清水，再放入蝦和干貝。　　5.大火熬開后放香菜末，加鹽調味。　　第十一種：陳皮河蝦　　原料　　河蝦250克，九制陳皮15克。　　調料　　糖35克，鹽、味精各5克，黃酒5克，蔥末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(實耗15克)，湯50克。　　操作程序　　1．剪去河蝦的須，洗凈后濾干水分；陳皮切成末。　　2．油鍋燒熱，放入河蝦，用旺火熱油爆熟后立即撈出。　　3．鍋留底油，放入蔥、姜煸香，加入酒、湯、鹽、糖、味精、陳皮和蝦，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出鍋裝盤。　　特色　　肉嫩味鮮，略帶陳皮酸甜。陳皮油爆蝦是油爆蝦口味的拓展。　　要領提示　　爆蝦需旺火熱油，一次爆成。　　第十二種：蘆筍拌蝦仁　　材料　　蘆筍300克、蝦仁8只、大蒜2粒、紅辣椒1只　　調味料　　鹽、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙　　作法　　1、大蒜去皮，紅辣椒去蒂、洗凈，均切末；蘆筍去除根部，削去老皮，洗凈，切小段；蝦仁挑去腸泥，洗凈，對半切段備用；　　2、鍋中倒入半鍋水煮開，放入蘆筍氽燙，撈出，以冷開水沖涼，瀝干水分備用；　　3、再將鍋中水燒開，放入蝦仁氽燙至變色，撈出，瀝干水分，盛入盤中，加入其余材料及A料拌勻，即可上桌。　　第十三種：黃金蝦托　　主料　　白方面包4片，蝦膠4湯匙，蛋1只，白芝麻適量。　　配料　　鹽、生粉、胡椒粉各適量。　　做法　　1、面包切成直徑為二英寸的圓塊，蝦膠與調味料拌勻。　　2、將蝦膠鋪平在面包塊面上，粘上蛋液及芝麻，放熱油鍋內炸至兩面金黃，待瀝干油后再趁熱進食。　　備注　　涂蝦膠時要薄，否則面包炸好，蝦仍未熟。

冰凍黑虎蝦怎么做好吃