精通川菜，尤其擅長巧做巧用湯，在繼承優(yōu)良傳統(tǒng)的同時，也有自己的見解，為社會、全國各地及少數(shù)民族、華僑、日本等其他國家和地區(qū)培養(yǎng)了大批高技能烹飪人才,伍鈺盛(1913-2013年11月12日)，男，1913年出生于四川省睢寧縣，國家烹飪大師，國家高級烹飪技師，中國名廚，北京名廚協(xié)會會員，中國烹飪協(xié)會會員，北京烹飪協(xié)會理事，國家名廚技術表演。
伍鈺盛(1913-2013年11月12日)，男，1913年出生于四川省睢寧縣，國家烹飪大師，國家高級烹飪技師，中國名廚，北京名廚協(xié)會會員，中國烹飪協(xié)會會員，北京烹飪協(xié)會理事，國家名廚技術表演。精通川菜，尤其擅長巧做巧用湯，在繼承優(yōu)良傳統(tǒng)的同時，也有自己的見解，為社會、全國各地及少數(shù)民族、華僑、日本等其他國家和地區(qū)培養(yǎng)了大批高技能烹飪人才。代表菜有烤牛肉、豆渣烤豬頭、豆瓣醬大蝦、烤玉菇云腿、牛肉干、水煮牛肉、黃金魚翅、水煮白菜等。
2、北京城都有哪些老字號?—— Kutokuhayashi: 82歲的佛家餐廳——鴻賓樓:天津百年老店——金富德老正興餐廳:上海百年老店—— Xi安餐廳:“Xi安食堂”以包子起家——峨眉餐廳:宮保雞丁暢銷50年—— Kutokuhayashi: 82歲的佛家餐廳1 .Kutokuhayashi上海Kutokuhayashi菜館，創(chuàng)建于1922年，至今已有82年歷史，是中國著名的佛教素食館。其創(chuàng)始人趙，是杭州黃成昌吉寺大法師的弟子，2.進京時間:1984年。3.現(xiàn)在的樣子:一棟三層小樓，明黃色是整個店鋪的主色調，羅漢堂整面墻上掛著十八羅漢的木雕畫，4.特色美食:“十八羅漢”是這里的特產(chǎn)，原料不下十種，有大豆蛋白，綠色蔬菜，如油菜、冬筍、蓮子、葡萄干等。咸淡營養(yǎng)合理，依然是女性絕佳的美容菜。
