將面條放入冷水中冰鎮，將雞蛋韭菜湯加入碗中，面條涼、香、滑、勁韭菜雞蛋和湯,著名的面條有:北京的渣江面、龍須面；山東福山拉面；濟南的打鹵面；蓬萊的小面；河南省的燴面，糨糊面，手搟面，醬面，撈面等,主菜是雞蛋，配菜是韭菜,面條熟了，開蛋韭菜湯,韭菜豆腐怎么拌:1。
韭菜拌豆腐的制作材料:主料:豆腐300g輔料:腌漬韭菜花50g調料:香菜20g、香油10g、醬油10g、鹽2g、味精2g韭菜。韭菜豆腐怎么拌:1。將嫩豆腐放入沸水碗中浸泡片刻，撈出放涼。瀝干后切成1cm見方的立方體，放入盆中；香菜洗凈，切成粉末；韭菜將花挑選洗凈，放入沸水中焯一下，撈出，瀝干水分，切塊。2.將香菜末、香油、醬油、精鹽、味精和韭菜 2一起放入豆腐盆中，拌勻裝盤。
主菜是雞蛋，配菜是韭菜。或者，將韭菜、西紅柿的韭菜洗凈，切成米粒大小，放入小碗中，放入適量的鹽、香油、味精。再拿一個碗，打四個雞蛋，往雞蛋里滴香油。磨香油有去腥的作用。這樣滾過的雞蛋湯端上來就沒有腥味了。用筷子將雞蛋攪拌均勻，將水燒開，慢慢將雞蛋倒入沸水中，慢慢等待已經沉入水中的雞蛋浮出水面，翻滾一會兒，用大勺子將雞蛋隨沸水撈出，放入韭菜。蓋上蓋子燉。把雞蛋舀出來，然后在沸水中煮面條。面條熟了，開蛋韭菜湯。那個韭菜，伴隨著雞蛋和香油的香味，讓你口水三尺多。將面條放入冷水中冰鎮，將雞蛋韭菜湯加入碗中，面條涼、香、滑、勁韭菜雞蛋和湯。
3、全世界有多少種面食?分別叫什么?屬于哪個國家?中國的面條是古代中國的，食品衛生條件差。與其他食物相比，煮面條是最干凈的，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此，面條成了中國最常見的食物之一。由于面條制作和調料的不同，中國各地出現了成千上萬的面條品種，著名的面條有:北京的渣江面、龍須面；山東福山拉面；濟南的打鹵面；蓬萊的小面；河南省的燴面，糨糊面，手搟面，醬面，撈面等。Xi安的臊子面；山西刀削面；蘭州清湯牛肉面(蘭州拉面)；武漢的熱干面；擔擔面，四川；上海的陽春面；廣州的云吞面(有餛飩和面線合成)；香港的魚面(與北方不同)，子車面，蝦面等，臺灣省的掛面，牛肉面等。北方黃河流域及其以北地區以之為主食，南方以之為早餐，米線、米粉、河粉也是面的種類。
