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1，蘿卜怎么腌最好吃

將蘿卜去皮，刨成薄片，加入一大湯勺的鹽，腌漬一小時，令蘿卜出水（去掉異味）。將出水后的蘿卜泡水，將鹽洗凈晾干。用上好的白米醋、鹽、糖、辣椒干在腌漬一個小時就可以食用了。這是一般大酒樓腌蘿卜的方法。如果加入黃瓜、嫩姜、胡蘿卜、鳳梨、青、紅辣椒、炒香的芝麻，就成為南洋式的酸菜——“阿扎”了。以前人腌漬酸菜，是直接放進淘米水中泡浸一兩個星期，讓它自然發(fā)酵變酸，這種作業(yè)方式比較不衛(wèi)生，口感也不好。唯有東北人和南方的潮州人還在沿用。

做成醬腌的

蘿卜怎么腌最好吃

2，請問怎么腌制蘿卜最好吃

腌酸辣蘿卜（這個很好吃）主料：白蘿卜5公斤配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。制作方法：先將白蘿卜擇選干凈，然后加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成干備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內(nèi)拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內(nèi)加水熬開，加入味精待涼后倒入缸內(nèi)，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次15天后即成成品酸辣蘿卜條主料：大蘿卜或青蘿卜配料：干紅辣椒精鹽花椒粒各適量。制作方法：將缸刷干將，擦干，將蘿卜條與辣椒絲拌勻，放入缸內(nèi)，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿卜條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食。

將水放入鹽、調(diào)料燒開，將蘿卜洗凈涼干放入，過地段時間就成

因為..想要得到的東西.. 沒得到....

請問怎么腌制蘿卜最好吃

3，蘿卜怎么腌好吃又脆

準備白蘿卜1個洗凈，泡椒適量。白蘿卜切長條或薄片，放入一個無油的大碗中。往碗中調(diào)入2湯匙食用鹽，拌勻蘿卜條，腌制15分鐘，腌好后將碗中多余的水分倒掉。往蘿卜中放入4克左右白糖、5毫升白醋拌勻后，再將泡椒連湯一起倒入蘿卜中，蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個小時即可食用。蘿卜怎么腌好吃又脆？具體制作方法：1、白蘿卜1個洗凈，根據(jù)個人愛好，去皮或不去皮都可以，泡椒適量（泡椒的量隨自己的口味來放，喜歡吃辣的就多放一點。另外，泡椒的湯一定要多準備一些，這是這道泡菜入味好吃的關(guān)鍵）2、然后根據(jù)個人喜好的口感，切長條或薄片，然后放入一個無油的大碗中，注意：碗一定要無油哦。3、往碗中調(diào)入2湯匙食用鹽，拌勻蘿卜條，腌制15分鐘，讓鹽分盡滲透蘿卜內(nèi)部，腌好后將碗中多余的水分倒掉。4、往蘿卜中放入4克左右白糖、5毫升白醋拌勻后，再將泡椒連湯一起倒入蘿卜中，蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個小時即可食用。小提示1、做這道泡菜泡椒的湯汁是一定不能少的。2、把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味。3、如果想更入味，可以晚上制作，然后放入冰箱浸泡一晚，第二天食用。4、往蘿卜中加一些芹菜段，味道也很好。

蘿卜怎么腌好吃又脆

4，怎樣腌制蘿卜好吃

先把白蘿卜切條，然后風干，將五香，花椒，大料，辣椒末之類的調(diào)料，混在干蘿卜條里，用手揉，使調(diào)料入味，放置罐子里密封，大概一個星期后，蘿卜條就可以吃了。吃法，把蘿卜條拿出，用高溫的食用油或香油一潑~那個味道爽啊！

你好啊！你打算腌制什么蘿卜呢？我家大廚給我們弄得這個泡菜感覺還不錯如果你感興趣可以試試菜壇子得有吧最好是那種帶蓋有水槽的那種密封效果好些準備材料壇子洗凈晾干泡椒（小米椒）1公斤包裝的2包買的時候選水多些的（主要用這個泡椒水呢）白醋2瓶鹽200克（可根據(jù)自己口輕重加量）再就是花椒大料桂皮小茴香香葉生姜大蔥白八角這些加起來湊個半斤多就可以了一定得要涼水量有壇子的三分之一差不多吧（把菜能浸得住就可以了）下來您就給里面放你想要研制的菜嘍！菜要洗凈控干里面可以放的有紅蘿卜萵筍白菜蓮花白白蘿卜線線辣子（綠的）芹菜豇豆黃瓜（整根的）一般萵筍2-3天就可以吃了芹菜時間要短些 1-2天吧這跟溫度有關(guān)系夏天時間能縮短一半呢我最愛吃那個泡萵筍撈出來就能吃那個鍋盔饃吃起來美得很！（說的我都忍不住流口水了）泡制的菜多了后過一點時間要加調(diào)料的最最重要一點就是千萬不能給壇子里見油不然就全完了筷子每次都要用干凈的撈基本就這些了！此方僅供參考哦！請謹慎操作！

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