蘿卜怎么腌最好吃將蘿卜去皮，刨成薄片，加入一大湯勺的鹽，腌漬一小時(shí)，令蘿卜出水（去掉異味）。將出水后的蘿卜泡水，將鹽洗凈晾干。用上好的白米醋、鹽、糖、辣椒干在腌漬一個(gè)小時(shí)就可以食用了。這是一般大酒樓腌蘿卜的方法。如果加入黃瓜、嫩姜、胡蘿卜、鳳梨、青、紅辣椒、炒香的芝麻，就成為南洋式的酸菜——“阿扎”了。以前人腌漬酸菜，是直接放進(jìn)淘米水中泡浸一兩個(gè)星期，讓它自然發(fā)酵變酸，這種作業(yè)方式比較不衛(wèi)生，口感也不好。唯有東北人和南方的潮州人還在沿用。做成醬腌的2，請問怎么腌制蘿卜最好吃腌酸辣蘿卜（這個(gè)很好吃）主料...