閩南土筍凍，閩南地區(qū)有種小吃叫土筍凍里面那種小蟲子學(xué)名叫什么

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-20 10:00:53 編輯：廈門本地生活手機(jī)版

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1，閩南地區(qū)有種小吃叫土筍凍里面那種小蟲子學(xué)名叫什么
2，土筍凍是哪個(gè)地方的風(fēng)味小吃
3，福州哪里有買閩南的特長(zhǎng)土筍凍哦
4，土筍凍介紹
5，安海土筍凍的食療功效
6，土筍凍是哪個(gè)地方的風(fēng)味小吃
7，土筍凍是什么東西做的呀

1，閩南地區(qū)有種小吃叫土筍凍里面那種小蟲子學(xué)名叫什么

土蝽

閩南地區(qū)有種小吃叫土筍凍里面那種小蟲子學(xué)名叫什么

2，土筍凍是哪個(gè)地方的風(fēng)味小吃

土筍凍列為廈門第一風(fēng)味小吃。雖然州、漳州等沿海一帶也都把“土筍凍“列為當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，但要說(shuō)正宗還是數(shù)廈門海滄的“土筍凍”了，海滄有三寶，其中一寶就是“土筍凍”。

廈門市、泉州、莆田。

泉州安海鎮(zhèn)啊！在廈門泉州地區(qū)街上都有賣

土筍凍是哪個(gè)地方的風(fēng)味小吃

3，福州哪里有買閩南的特長(zhǎng)土筍凍哦

在南街車站后面有個(gè)賣奶茶的，也有買中國(guó)大餅的那小店有賣土筍凍。就是前線溜冰前面的哦。還有一家，在南門兜那兒的，就是那邊有個(gè)旅行社那條路附近就有一家土筍凍。答案補(bǔ)充你喜歡吃那小蟲子還是喜歡吃那凍？還是喜歡和在一起的土筍凍？其實(shí)店里賣的炒地龍味道也好

家樂福二樓

你好！我知道在大利嘉城沃爾瑪?shù)暮竺嬗幸患移翁锱d化府鹵面店，有賣土筍凍。希望對(duì)你有所幫助，望采納。

福州哪里有買閩南的特長(zhǎng)土筍凍哦

4，土筍凍介紹

1、主料：新鮮海土筍500克，精鹽10克。 2、輔料：香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，姜絲3克。二、制法1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部?jī)?nèi)臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內(nèi)的泥土漂洗干凈，呈白亮撈起。 2、鍋置火上，把涼井水750克和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟膠質(zhì)溶出后連湯舀起，分裝在6厘米左右的小瓷碗中靜放在露天過(guò)夜，自然冷卻凝成固體物（夏天要放入凍箱才會(huì)凝結(jié)）。 3、用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、姜絲等佐料，即可上席。特點(diǎn)：晶瑩透明，清熱補(bǔ)脾潤(rùn)肺，鮮嫩脆，具有濃郁的地方特色。

5，安海土筍凍的食療功效

土筍凍不但滋味濃厚甘美，而且還有非常獨(dú)到的健保療病功效，民俗學(xué)家楊紀(jì)波先生在《星蟲》一文所言“性溫?zé)?，產(chǎn)婦也可以吃，且有滋補(bǔ)”，另一說(shuō)源自“龍二少爺”的《土筍凍》，“性清涼，當(dāng)喉嚨疼痛時(shí)，吃了它立即止痛，勝似妙藥?！眱烧f(shuō)看似矛盾，其實(shí)未必，或許兼而有之，或許因人而異，當(dāng)為美食藥理之辨證；也可能雙雙言過(guò)其實(shí)，但那恰恰是拜倒在土筍凍石榴裙下的胃口情不自禁的謳歌！好東西好感覺啊，而好感覺往往就是發(fā)自體內(nèi)的靈丹！啊，一方水土養(yǎng)一方人，土筍凍啊土筍凍，你可是閩南美食冷艷的女妖，海鮮天地?fù)渌访噪x的精靈！

期待看到有用的回答！

6，土筍凍是哪個(gè)地方的風(fēng)味小吃

福建..只要你到廈門，廈門人肯定會(huì)向你推薦“土筍凍”，因?yàn)榇蠹叶及阉袨閺B門第一風(fēng)味小吃。雖然州、漳州等沿海一帶也都把“土筍凍”列為當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕f(shuō)正宗還是數(shù)廈門海滄的“土筍凍”了，海滄有三寶，其中一寶就是“土筍凍”。 “土筍凍”是個(gè)什么東西，竟讓閩南人如此酷愛？這土筍原是野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上，學(xué)名叫做“星蟲”的一種環(huán)節(jié)軟體動(dòng)物。它含有膠質(zhì)，身長(zhǎng)二、三寸，其外形粗陋，顏色黑褐，粗者如食指，細(xì)者似稻莖，約有拇指長(zhǎng)短，還拖著一條長(zhǎng)有一二寸，細(xì)如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”?！巴凉S凍”就是用它加工而成的凍品。土筍被從沙子里逮出，先放養(yǎng)一天，以吐清雜物，然后下鍋熬煮，因?yàn)檫@東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘糊糊，盛出來(lái)后裝在小碗中，待其自然冷卻之后，就凝固成一小碗“土筍凍”了。它們個(gè)個(gè)顏色白潤(rùn)晶瑩剔透，其肉清，味美甘鮮，清香軟嫩，滑溜爽口。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片等就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃了。土筍的吃法也是很多的，除了制成“土筍凍”外，還可以炒食、煮湯，也可以跟洋參、瘦肉等一起煲來(lái)做藥膳，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。做“土筍凍”其實(shí)也很簡(jiǎn)單，先把土筍泡在水里，讓它吐出肚里的泥漿，再鋪在石板上碾壓破肚，洗去肚里殘余的泥漿雜質(zhì)，然后加水在鍋里猛火旺燒，只需滾沸兩三分鐘就成。經(jīng)過(guò)泡、壓、煮三道工序，最后，便是舀起倒入事先備好的模具中冷卻成型。從前到了大熱天，“土筍凍”不好凍結(jié)，現(xiàn)在有了冰箱，大熱天也可以做，一年四季都有“土筍凍”吃。直徑一寸多、厚約半寸的“土筍凍”成品，批發(fā)價(jià)一個(gè)賣幾角錢，堪稱價(jià)廉味美。閩南人有一首用閩南語(yǔ)唱的名叫《哇，土筍凍》的歌曲，歌中唱道：“土筍凍呀土筍凍，最最好吃真正港（正宗），天腳（底）下，籠（全）都真稀罕，獨(dú)獨(dú)咱家鄉(xiāng)出這項(xiàng)?！薄八岽捉婺┸据聪?，雞鴨魚肉阮（我）都無(wú)稀罕，特別愛咱家鄉(xiāng)土筍凍，哇，哇，想做土筍凍?！?/section>

7，土筍凍是什么東西做的呀

凍，是廈門獨(dú)有的美味，在海外的閩南僑胞，以能飽嘗土筍凍這種家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃為賞心樂事。　　　　　　據(jù)明朝屠本駿《閩小記》中寫道：“其形如筍而小，生江中，形丑而甘，一名土筍?！鼻宄文觊g，任福建布政司的河南人周亮工在《閩小記》中寫道：“予在閩常食土筍凍，味甘鮮美，但聞其生在海濱，形類蚯吲。” 　　　　　　“土筍”是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名叫“星蟲”，身長(zhǎng)僅一二寸，卻五臟俱全。廈門沿海盛產(chǎn)“土筍”，熬制土筍歷史悠久，先得將土筍腹部壓破，再將肚內(nèi)泥漿洗滌干凈，而后和清水熬煮。它身上的膠質(zhì)溶化水中，冷卻后凝固成一塊塊玲瓏剔透的小圓塊，即為土筍凍。　　　　　　土筍凍本身吃起來(lái)清脆鮮嫩，含有土筍津液的凍非常甘美。　　　　　　廈門人吃土筍凍是很講究配料的。要選用上等到醬油、北醋、甜醋、辣醬，還有芥辣粉、蒜茸等，再加上翠綠的蕪荽、白雪般的酸蘿卜作佐料，五彩繽紛，風(fēng)味獨(dú)特。　　　　　　也有人吃土筍凍只要灑點(diǎn)好醬油就行了。據(jù)說(shuō)，這樣才能真正品嘗它的好滋味，這是另一種品嘗方法。土筍凍不得風(fēng)味特殊，還富有營(yíng)養(yǎng)。據(jù)說(shuō)廈門哪里有家百年老字號(hào)?！　∵€專門圍海養(yǎng)“海蟲”來(lái)做土筍凍。。　　　　　　　

土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。它含有膠質(zhì)，主原料是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名沙蟲，身長(zhǎng)二、三寸，經(jīng)過(guò)熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃。亮晶晶，吃起來(lái)很清爽很香嫩，常常用芥末來(lái)做調(diào)料。土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。它含有膠質(zhì)，主原料是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名沙蟲，身長(zhǎng)二、三寸，經(jīng)過(guò)熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃。亮晶晶，吃起來(lái)很清爽很香嫩，常常用芥末來(lái)做調(diào)料。

里面的東東類似于蛆。。。。。。。。。。。。。。。

不是蚯蚓是沙蟲！

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5，安海土筍凍的食療功效

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2，土筍凍是哪個(gè)地方的風(fēng)味小吃

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4，土筍凍 介紹

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