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1，龍巖有哪些特色美食
2，新羅區(qū)美食
3，龍巖那的小吃最出名
4，龍巖小吃怎么做
5，龍巖美食有哪些
6，福建龍巖有哪些比較有名的特色小吃與名勝古跡
7，龍巖有什么風味小吃呢
8，龍巖有什么特色小吃

1，龍巖有哪些特色美食

1 什錦2清湯粉3 牛肉兜湯4牛肉丸

龍巖有哪些特色美食

2，新羅區(qū)美食

1、段母包餅：卷餅皮將冬筍、香菇、瘦肉、菜心、豆芽等卷包起來，放入油中煎炸至酥脆，色澤金黃、皮酥餡香。2、牛油粕仔粉：與客家的芋子板、牛肉丸齊名。龍巖西門頭的番仔爛店的牛油粕仔粉，在臺北龍巖會館編印的《龍巖會訊》中曾有記載。3、苦抓湯：是福建龍巖新羅的傳統(tǒng)小食之一，在新羅的大街小巷的攤位中隨處可見，極具地方特色。正宗的苦抓湯味道甘苦，湯色偏黑，微帶異味。4、清湯粉：享譽八閩的龍巖清湯粉，就是以蘇圾新鮮米粉為主料。清湯粉是福建龍巖特產(chǎn)。它起源于福建省龍巖市新羅區(qū)曹溪鎮(zhèn)，歷史已有好幾百年，是龍巖的名小吃，也是不少龍巖人的最愛。5、四堡漾豆腐：相傳，四堡漾豆腐已有三百余年的歷史。明清時期，四堡的木刻雕版印刷業(yè)非常繁榮。由于油炸煎炒過的食物易火氣上身，而日夜勞作的印刷工人講究清心潤胃，滋陰養(yǎng)元。豆腐文化在四堡就有了歷史起源。

新羅區(qū)美食

3，龍巖那的小吃最出名

其實幾個縣里的小吃都很有名。譬如永定的芋子包，兜湯、長汀的薯包、上杭的豆腐圓、漳平的老金光豆腐、連城的九門頭、武平豬膽肝。好像長汀的會多一點，畢竟是客家首府，有很多客家小吃，每年還有小吃節(jié)。

龍巖有好多好吃的小吃，比如沙縣的混沌、餃子啊，地瓜干，漳平的老金光豆腐

東風牛雜

永定

沙縣小吃

龍巖那的小吃最出名

4，龍巖小吃怎么做

龍巖小吃??？。。。。你是指哪個呀??？。。。。龍巖最特色的是清湯粉。。。。清湯粉是福建龍巖特產(chǎn)。它起源于福建省龍巖市新羅區(qū)曹溪鎮(zhèn)，歷史已有好幾百年，是龍巖的名小吃，也是不少龍巖人的最愛。清湯粉是以鍋中滾水燙熟的龍巖米粉為主料，配以添加了特制調(diào)料新鮮豬骨湯，再依個人喜好鋪上各種可口的佐料制成。經(jīng)典的佐料品種有牛渣、咸肉、肉皮等等，若可能時還可搭配些時令蔬菜。雖然制作過程簡單，但是口味堪稱絕，小吃就是要物美價廉，方便于大眾，這就是名產(chǎn)流傳之根本，而簡單卻不隨便的清湯粉較其他更有純正爽口的滋味，為當今快節(jié)奏社會的人們帶來了忙中偷閑的快感--下班后或是正午時緊午餐欲無暇顧及時竟能速戰(zhàn)速決地慢享可口的小吃，的確令人舒暢又回味無窮！當然，人們在品嘗清湯粉之際，還常常因各人的口味喜歡加入少許蒜頭醋或是姜醋或是辣子之類的佐料，其目的是為了消毒，畢竟街頭小吃，涉及到衛(wèi)生等若干問題，防患于未燃總是好的嘛。清湯粉主要有兩種配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉類；另一類則是青菜式，用燙熟的應(yīng)時節(jié)蔬菜搭配。這種配菜法估計（竊以為）是從三明沙縣中的拌面延伸的煮法。說簡單點。。。。水里燙下。。。。。。。然后放點菜豆芽。。。。?；蚺Ｈ狻?。。。或咸肉。。。?；蚴萑馊馄ぁ?。。。加點青菜。。。。。。。放點炸的油蔥。。。。。湯打一勺。。。。。就好了。。。。希望對你有幫助。。。。。。

5，龍巖美食有哪些

閩西八大干，連城的地瓜干，上杭豆腐干，不過還是寧化老鼠干比較好吃。

我喜歡去風波莊，那氣氛好，有天山圣水，黯然銷魂飯，九陰白骨爪等等等等

八大干：菜干，老鼠干，蘿卜干，地瓜干，豆腐干，筍干，豬膽干,肉脯干；鬼糕（龍巖話諧音，用米粉混上一種草做的綠色汁液包上筍干、香菇、豆干、蝦米、肉做餡的面食）、清湯粉（湯清味鮮，目前有好幾家不同口味，還有新出的魚羊鮮清湯粉是用羊骨和魚骨熬的湯）；龍巖水餃（木薯粉包筍干、香菇、肉、花生的餃子，注：木薯粉必須蒸熟，否則會食物中毒）牛肉丸（這個不解釋）芋子包（芋泥加木薯粉包上筍干、肉、香菇、蝦米等各種餡料做的小吃，很Q）白斬河田雞簸箕板（用米漿包點豆子等做的面食，有點像廣東腸粉，但料比腸粉少很多）龍巖傳統(tǒng)菜肴（一般宴席必上的）：什錦（雞蛋皮包上面粉、冬瓜條、肥肉、花生等蒸制的甜食），石凍（學(xué)名棘胸蛙，又叫石蛙，都是拿公的加點大蒜做湯喝，湯清，很補）；洋魚（諧音，一種由肉、蝦皮等做的餅先炸后切塊加水蒸熟成湯的熱菜）；糍粑（糯米磨成膠團沾上芝麻花生白糖的即食甜食）；肥肉（用純肥肉切條拍粉炸熟裹上糖粉的點心，有時肥肉里會包咸蛋黃）；太平宴（鵪鶉蛋加發(fā)菜瘦肉煮成的湯，有時也加餛飩或肉燕或肉丸）。姜雞（雞切塊加醬油、米酒和姜絲蒸制成的一道菜）

八大干、清湯粉

6，福建龍巖有哪些比較有名的特色小吃與名勝古跡

特色小吃：魚丸：魚丸，又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”，是用魚肉斬茸，加蛋清、淀粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。蠔煎：蠔煎是很有特色的福建特色小吃，蠔煎以牡蠣為主要材料，烹飪的做法煎菜為主，口味屬于咸鮮。春卷：春卷又名春餅，廈門人叫薄餅。是用面皮包著各種菜肴食用，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口，營養(yǎng)豐富。土筍凍：土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。它含有膠質(zhì)，是一味色香味俱佳的風味小吃。鍋邊糊：鍋邊糊又稱鼎邊糊，福建著名佳點，與肉餅等配食，為當?shù)卦琰c佳品，一直流傳到臺灣等地。鼎邊糊是福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標志。手抓面：手抓面，漳州話又叫做"豆干面份"。這種道地的小吃，真是用手抓著吃的。如果嫌不衛(wèi)生，當然也可以使用筷子，只是不夠地方風味罷了。炒蟹羹：炒蟹羹是泉州一帶很大眾的小吃?！?抱滾塒：一種圓粒狀的樹粿，煮好后在拌好的豆粉、黑芝麻、白糖上滾勻，故名。　叉燒肉粽：泉州的肉粽聞名于海內(nèi)外，肉粽店遍布大街小巷，其中又以東街鐘樓肉粽最受大眾認可。白八粿：即白年糕，早在元末明初，民間用以賀年供神。扁肉燕：肉燕和餛飩的結(jié)構(gòu)差不多，不過肉燕的皮是豬肉和面粉放在一起做成的，餡也比北方的餛飩大得多，好吃得多。閩南糍團：每逢春節(jié)，閩南農(nóng)家有做糍團的習俗。特別在夏季，冰涼爽口糍團，質(zhì)地柔滑，可解暑氣。炒面線：炒面線是廈門名點，面線是一種用大米粉制成的面條，福建特產(chǎn)，易消化。可作消閑小吃，也可當主食。拌面：拌面由雞蛋面煮熟后，加上卷心菜與花生醬拌在一起的素面食(偶爾會加上鹵豬肉碎)，故名“拌面”。撈化：撈化葷香誘人。冬日食之，大快朵頤之余，舒筋活血，寒氣盡去。白粿：白粿是沙縣的傳統(tǒng)米制品，逢年過節(jié)都有打白粿吃的習慣，而松軟香甜惹人喜愛。福清光餅：福清光餅選料精良，制作方法特殊，看著金黃悅目，聞著噴香誘人，吃著酥脆適口，遠非四川麻餅、北方燒餅可比。煎米糕：煎米糕色澤金黃，外酥內(nèi)軟粘，甜潤適口，是冬春季節(jié)熱食佳品。馬耳: 馬耳色澤金黃，形似麻花，外酥香，內(nèi)嫩軟甜潤。蠣餅：蠣餅是福州傳統(tǒng)的風味小吃，是用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成。成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，味葷。福州人大多把蠣餅做下粥小菜，若與鼎邊糊同吃則味道更好這些都是福建的特色小吃大街上賣的很多但是有的口味好有的口味就一般化了名聲古跡：洞宮山風景區(qū) 鼓浪嶼清源山武夷山（這個都聽過哈有必要看看）一曲二曲三曲一直到九曲都是雁蕩山福建的名聲古跡大部分逗是山嘿嘿希望采納啊

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7，龍巖有什么風味小吃呢

糍粑客家人喜愛的一種傳統(tǒng)食品。每逢傳統(tǒng)節(jié)日、打醺等活動,鄉(xiāng)村人家戶戶打槌把,演成習俗,流傳至今。撒把是用糯米放在清水中浸泡,后撈起放人飯頤蒸熟,再把蒸熟的糯米倒人石臼,用一把丁字形的大術(shù)捶不停地春打而成；將春好的槌把捏成或大或小的扁圓形狀,沾上白糖和炒熟黃豆或花生芝麻粉食用,十分香滑可口。簸箕飯又名"籠床板",是客家人的傳統(tǒng)食品,家家戶戶都會制作。簸賣板,顧名思義,就是以簸賓為制作工具。把大米浸泡后磨成米漿,用勺子將米漿昌人簸簍內(nèi),放人鍋內(nèi)用猛火蒸,約五分鐘后蒸熟成薄薄一層,整張揭下,把炒好的肉絲、筍絲、香菇絲、豆芽等餡料放人,卷成筒狀即可食之,細嫩可口,多食不膩。米漿粿是漳平的一道風味食品,顧名思義是用米漿蒸制而成的。蒸時加一層熟一層,熟一層再加一層,循環(huán)反復(fù),故稱"千層糕"。捧一塊在手,蘸著一碗姜絲加白糖浸上白醋的佐料來吃,人口滿嘴蔥油香味又有柔嫩無比的口感。

風鴨糊在漳平,每逢人冬,家家戶戶殺番鴨,褪毛棄內(nèi)臟后,用竹片撐開鴨肚,用五香、胡椒粉、味精、食鹽等鹵料抹遍鴨內(nèi)外后,將鴨懸掛在通風日照的走廊過道處,任風吹日曬使鴨風干,故俗成"風鴨"。用風鴨肉丁和以冬筍絲、香菇片、碎肉、大蒜等,拌煮成糊狀,謂之風鴨糊,香醇可口。

白斬河田雞是最負盛名的客家名菜,被譽為"客家第一大菜"。選用產(chǎn)于長汀問田鎮(zhèn)的"中國名雞"問田雞加客家米酒烹制,皮黃脆、肉白嫩、味香。這是長汀年節(jié)喜慶宴席中榻的一道菜,也是海內(nèi)外人士到長汀必品嘗的一道菜,正所謂"不吃河田雞不算到長汀"。麟麟脫胎取剛出生10到15天、重約一斤半、尚未開目的小狗一只,宰好去內(nèi)臟,卷成一團。再選一中等大小新鮮豬肚,洗滌干凈,一端切開小口,把小狗放人豬肚內(nèi),再技人五片老生姜、少量食鹽和米黃酒。然后,用小繩線纏住切開的豬肚口,將整個豬肚放人陶缽內(nèi),加蓋封密,置缽于鍋中,蓋緊鍋蓋,隔水文火燉l小時即成。開席時,把陶缽放在桌上,揭開封蓋,立刻一股濃香奪缽而出。賓客趁熱品嘗,味厚而不膩,香濃而不燥,昔稱"麟麟投胎",為客家地區(qū)珍品菜肴之一,尤以長汀為最。擂茶客家人的應(yīng)時飲料。用大米、黃豆、花生、茶葉、桶皮、生姜、芝麻等各種原料混合擂煮而成。其清香可口,風味獨特,具開胃解乏、解酒消暑、清涼解毒等功效,深受客家人喜愛。

雪花魚糕也稱魚板。上杭、連城的一道名菜。選用鮮凈魚肉,剝除皮骨配以肥豬肉、地瓜粉、蛋清及調(diào)味品制成,裝盤后觀之如銀似雪,食之鮮香滑嫩,又稱雪花銀片、佯魚。上杭、連城人常以此菜為判斷喜慶宴席之標準,有"不出佯魚不成席"之說。涮九品俗稱"涮九門頭",是連城一道藥膳兼濟的佳肴,已列入全國名菜譜。涮九品,系選用牛身上最精華的九個部位,即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛里癖肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁,經(jīng)過嚴格選料、精細刀功,輔以佐料、米酒和數(shù)味中草藥烹制,鮮嫩脆爽,湯味馨香,有健胃補腎、法寒去濕之攻效。因食用牛身上九個部位的肉,幾乎囊括牛身主要精華,故又有"一餐吃了一頭牛"之說。

定牛肉丸選用上等新鮮牛肉,剁成肉泥拌以少許木薯粉、食鹽,精制成丸狀,湯中配以佐料食之,味鮮爽口,食而不膩。菜干扣肉永定名菜。用三層肉或少量瘦肉,先炸或煎后,加蒜仁再放點糯米酒、醬油后,將永定菜干倒進鍋,加點糖拌勻鏟起,用缽子裝好放進鍋里蒸到肉爛、氣味濃香為度。肉酥菜嫩,鮮香醇厚。

牛油柏仔粉新羅的牛油柏仔粉與客家"芋卵"(板面)、"牛肉丸"井駕齊驅(qū),深負美名。制作簡單:牛油渣放在水中沖泡、膨化,除去油膩后,放進熬好的豬骨頭湯中,加冰糖、生姜、料酒、味精等佐料拌和g吃時,將濕米粉和少量青菜放在開水中燙熟撈起,再昌一勺牛油柏仔與骨頭湯蓋在米粉上,最后加一匙醋、蒜泥,非常可口。

8，龍巖有什么特色小吃

1、九一路農(nóng)行對面的牛肉粉（牛肉是用爆炒的） 2、二中斜對面的中行旁邊有個巷子進去有家蘭州拉面，手抓羊肉和拉面（要細的）不錯 3、二中對面的佳佳旺里面的石鍋牛肉拌飯 4、國貿(mào)輝業(yè)超市對面的沙縣小吃 5、一中斜對面的出外人御飯團，里面的椰果奶茶很贊，當然飯團也很好吃拉 6、大眾電影邊上的一品世家牛扒粉，牛肉很嫩的說 7、旺眾百貨旁邊的巷子進去有家閩南風味的小吃，里面的沙茶面粉好吃 8、一中對面的臺灣燒粉仔 9、一中對面的曹溪清湯粉 10、天宇集團樓下，陽光歌舞廳旁邊的一家清湯粉 11、中山路路口，美佳達電器底下的山西刀削面（只有晚上才擺的） 12、中山路糖巢的芒果冰沙、花生冰沙、烤香腸 13、街心花園對面有家湘妹子，里面的干鍋包菜，剁椒魚頭面很贊 14、北市場有家賣小籠包和珍珠丸（一份六塊） 15、佳寶對面的延吉燒烤（烤雞翅特好吃） 16、佳寶三和大廈那家豪客來往前走點有家西城飯店 17、登高電影院旁邊的豬肚粉、蓮藕湯、大腸（晚上才有） 18、恒寶大酒店后面的阿古特區(qū)，里面的麻辣鮮鴨掌，龍須菜 19、恒寶大酒店門口的四維港式茶餐廳，里面的香麻叉燒酥、榴梿酥、腸粉粉好吃哦 20、師范附小門口的清湯粉、咸肉粉 21、恒寶花園樓下的巴克咖啡里的香辣蟹腳 22、閩西賓館門口有家花蛤粉不錯 23、銀河大廈樓下有一對夫婦賣的蘿卜糕、油炸餅（傍晚才有） 24、東市場對面加油站往前走點有家東北菜館，里面的鍋包肉、德莫利活魚好吃 25、溪畔路上有家牛肉兜湯（外經(jīng)委大樓往溪南方向走100米左右） 26、溪南路邊上的紫浩大排檔，水煮活魚和炒田螺 27、溪南環(huán)島的山泉水燉罐 28、林保廠那的米蘭春天對面有家長汀泡豬腰，豬肺湯，拌面粉好吃 29、荷塘月色的雪花冰、燙韭菜、薯條 30、中心賓館里的鐵板肥牛，掌中寶 31、溪南環(huán)島那的百佳堂里的鮑汁撈飯、楊桃干蔗汁 32、青少年宮旁邊的泡椒田雞、干鍋包菜 33、鳳凰閣鐵路橋底下往里走有家食福臨，里面的一桶天下，黃金蝦很水哦 34、食福臨隔壁的別具一閣，里面的泡椒田雞、椒鹽玉米、薄荷炒鴨公、鴨頭 35、鳳凰閣飛馬酒店往前走有家月紅清湯粉 36、龍達花園門口有家龍達飯店，里面的扁尖鴨湯、帶魚、干鍋包菜、五花肉、鴉片魚頭 37、羅橋鐵路橋過去往山水酒店中間有個羅橋牛雜店 38、羅橋鐵路橋底下的哈來海鮮大排檔，豬肺小腸湯、薄荷炒鴨公，冬天的時候的小黃?；疱?39、快到大洋路口的紅大門邊上有家泉州牛肉店，牛排是加了很多藥材煮的 40、龍興邊上的羅橋水餃 41、龍興邊上的一家漳平豆腐店 42、中級法院對面的老客家干蒸雞 43、土地局往地稅局方向有家十八子，里面的鴨做的粉好吃 44、曹溪衛(wèi)生院門口的泉兵三代清湯粉 45、東肖龍巖學(xué)院對面的梅花湖魚館，一魚多吃，味道不錯 46、鐵山那有家三洋飯店（三洋活水館旁邊），做地道龍巖菜的 47、紅坊林業(yè)站旁邊有家鴨湯店，味道好極了 48、紅坊的阿武魚館，一魚多吃 49、榮順堂的煎包 50、龍門考塘石洋飯店，里面的姜絲蒸雞、魚做得都很水哦。。

1、九一路農(nóng)行對面的牛肉粉（牛肉是用爆炒的） 2、二中斜對面的中行旁邊有個巷子進去有家蘭州拉面，手抓羊肉和拉面（要細的）不錯 3、二中對面的佳佳旺里面的石鍋牛肉拌飯 4、國貿(mào)輝業(yè)超市對面的沙縣小吃 5、一中斜對面的出外人御飯團，里面的椰果奶茶很贊，當然飯團也很好吃拉 6、大眾電影邊上的一品世家牛扒粉，牛肉很嫩的說 7、旺眾百貨旁邊的巷子進去有家閩南風味的小吃，里面的沙茶面粉好吃 8、一中對面的臺灣燒粉仔 9、一中對面的曹溪清湯粉 10、天宇集團樓下，陽光歌舞廳旁邊的一家清湯粉 11、中山路路口，美佳達電器底下的山西刀削面（只有晚上才擺的） 12、中山路糖巢的芒果冰沙、花生冰沙、烤香腸 13、街心花園對面有家湘妹子，里面的干鍋包菜，剁椒魚頭面很贊 14、北市場有家賣小籠包和珍珠丸（一份六塊） 15、佳寶對面的延吉燒烤（烤雞翅特好吃） 16、佳寶三和大廈那家豪客來往前走點有家西城飯店 17、登高電影院旁邊的豬肚粉、蓮藕湯、大腸（晚上才有） 18、恒寶大酒店后面的阿古特區(qū)，里面的麻辣鮮鴨掌，龍須菜 19、恒寶大酒店門口的四維港式茶餐廳，里面的香麻叉燒酥、榴梿酥、腸粉粉好吃哦 20、師范附小門口的清湯粉、咸肉粉 21、恒寶花園樓下的巴克咖啡里的香辣蟹腳 22、閩西賓館門口有家花蛤粉不錯 23、銀河大廈樓下有一對夫婦賣的蘿卜糕、油炸餅（傍晚才有） 24、東市場對面加油站往前走點有家東北菜館，里面的鍋包肉、德莫利活魚好吃 25、溪畔路上有家牛肉兜湯（外經(jīng)委大樓往溪南方向走100米左右） 26、溪南路邊上的紫浩大排檔，水煮活魚和炒田螺 27、溪南環(huán)島的山泉水燉罐 28、林保廠那的米蘭春天對面有家長汀泡豬腰，豬肺湯，拌面粉好吃 29、荷塘月色的雪花冰、燙韭菜、薯條 30、中心賓館里的鐵板肥牛，掌中寶 31、溪南環(huán)島那的百佳堂里的鮑汁撈飯、楊桃干蔗汁 32、青少年宮旁邊的泡椒田雞、干鍋包菜 33、鳳凰閣鐵路橋底下往里走有家食福臨，里面的一桶天下，黃金蝦很水哦 34、食福臨隔壁的別具一閣，里面的泡椒田雞、椒鹽玉米、薄荷炒鴨公、鴨頭 35、鳳凰閣飛馬酒店往前走有家月紅清湯粉 36、龍達花園門口有家龍達飯店，里面的扁尖鴨湯、帶魚、干鍋包菜、五花肉、鴉片魚頭 37、羅橋鐵路橋過去往山水酒店中間有個羅橋牛雜店 38、羅橋鐵路橋底下的哈來海鮮大排檔，豬肺小腸湯、薄荷炒鴨公，冬天的時候的小黃牛火鍋 39、快到大洋路口的紅大門邊上有家泉州牛肉店，牛排是加了很多藥材煮的 40、龍興邊上的羅橋水餃 41、龍興邊上的一家漳平豆腐店 42、中級法院對面的老客家干蒸雞 43、土地局往地稅局方向有家十八子，里面的鴨做的粉好吃 44、曹溪衛(wèi)生院門口的泉兵三代清湯粉 45、東肖龍巖學(xué)院對面的梅花湖魚館，一魚多吃，味道不錯 46、鐵山那有家三洋飯店（三洋活水館旁邊），做地道龍巖菜的 47、紅坊林業(yè)站旁邊有家鴨湯店，味道好極了 48、紅坊的阿武魚館，一魚多吃 49、榮順堂的煎包 50、龍門考塘石洋飯店，里面的姜絲蒸雞、魚做得都很水哦。。2518評論踩龍巖十大小吃排名_美食攻略大全上大眾點評看龍巖小吃攻略，當?shù)厝藲庑〕院喗?，品嘗本地特色小吃，吃喝攻略一手掌握!m.dianping.com廣告【攜程】福建武夷山訂門票上攜程說走就走!值得一看的福建武夷山相關(guān)信息推薦攜程門票價格低，即時預(yù)訂，無需等待，入園有保障!攜程旅游，海量門票，投你所好!攜程旅游信息技術(shù)(..廣告

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