廈門(mén)土特產(chǎn)，廈門(mén)特產(chǎn)有哪些好吃的廈門(mén)特產(chǎn)推薦

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1，廈門(mén)特產(chǎn)有哪些好吃的廈門(mén)特產(chǎn)推薦
2，廈門(mén)特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)
3，廈門(mén)特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)
4，夏門(mén)有什么特產(chǎn)
5，福建廈門(mén)土特產(chǎn)有哪些
6，廈門(mén)特產(chǎn)有哪些呢
7，廈門(mén)有什么特產(chǎn)廈門(mén)特產(chǎn)是什么
8，廈門(mén)的特產(chǎn)
9，廈門(mén)有什么特產(chǎn)好吃的
10，廈門(mén)有什么特產(chǎn)

1，廈門(mén)特產(chǎn)有哪些好吃的廈門(mén)特產(chǎn)推薦

1, 同安“鳳梨穗”龍眼是廈門(mén)市同安區(qū)的名果2, 漆線雕是福建廈門(mén)歷史最長(zhǎng)的工藝品3, 龍眼是同安的特產(chǎn)

廈門(mén)

廈門(mén)特產(chǎn)有哪些好吃的廈門(mén)特產(chǎn)推薦

2，廈門(mén)特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)

廈門(mén)特產(chǎn)主要包括：魚(yú)皮花生、姜母鴨、南普陀素、廈門(mén)餡餅等。1、魚(yú)皮花生，本世紀(jì)二十年代，居住廈門(mén)的臺(tái)灣省人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要原料精制而成，雖然沒(méi)有魚(yú)皮膠成分，但魚(yú)皮花生變成一個(gè)俗名沿用至今，吃起來(lái)咸中帶甜，香郁酥脆。2、姜母鴨，是福建一道地方傳統(tǒng)的名小吃，滋而不膩，溫而不燥，主要食材有鴨，姜母，腐竹。3、南普陀素，南普陀素餅有“廈門(mén)素餅之首”的美稱，選用的都是優(yōu)質(zhì)精白面粉、綠豆等作為主料，入口易熔化，產(chǎn)生冰涼感，有食而不膩的效果。4、廈門(mén)餡餅，用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成的餡餅小吃，甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。

廈門(mén)特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)

3，廈門(mén)特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)

1、主要特產(chǎn)有各種亞熱帶瓜果、魚(yú)皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、餡餅、藥酒、文昌魚(yú)、香菇肉醬、海產(chǎn)干貨等。 2、魚(yú)皮花生：是選用特級(jí)面粉、白糖和其他優(yōu)質(zhì)配料為表皮、內(nèi)包上等花處滾合烘制而成，它選料嚴(yán)格，工藝講究，具有得香郁酥脆、咸中帶甜的風(fēng)味，為上等菜料。3、花生酥：的主要原料是花生和糖，食用時(shí)將其輕輕放入口中，入口即化，甜而不膩，香留齒頰。4、菩提丸：是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中藥和糖水一起熬制而成，吃來(lái)香甜可口，而且有增進(jìn)食欲，止吐散滯，消除腹痛之功效。5、青津果：以橄欖為原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢，有消積解脹，醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養(yǎng)脾之效。 6、餡餅：為選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆等烘制而成，其制作重在火候，做到整個(gè)餅內(nèi)熟外赤不走油，吃起來(lái)餅皮香酥油潤(rùn)，鮮餡冰涼清甜。市面上以鼓浪餡餅和南普陀素餡餅為最佳。 7、藥酒：是藥材和酒的融合體，具有藥的療效，酒的作用。有萬(wàn)全堂、春生堂、松筠堂、固本藥酒、衛(wèi)元藥酒、月桂補(bǔ)酒、烏雞白鳳酒等品種。 8、文昌魚(yú)：是廈門(mén)的名貴特產(chǎn)，俗名鱷魚(yú)蟲(chóng)，又名蛞蝓魚(yú)，主要產(chǎn)地在廈門(mén)同安劉五店。文昌魚(yú)體形小，頂多五六厘米長(zhǎng)，每斤有四五千尾之多。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級(jí)魚(yú)品，其肉質(zhì)鮮嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游購(gòu)物佳品。9、廈門(mén)土筍凍：土筍是一種長(zhǎng)在海邊沙子里的腔腸動(dòng)物！灰頭土臉兒像一根一根的小蟲(chóng)子，土筍被從沙子里逮出，先放養(yǎng)一天，以吐清雜物，然后下鍋熬煮，因?yàn)檫@東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘乎乎，盛出來(lái)待其自然冷卻之后，就凝固成一碗土筍凍了。扣在盤(pán)中，執(zhí)刀化為四塊，以芥茉佐之，下酒最好，空著嘴兒吃也能嚼出一份勁道。10、廈門(mén)海蠣煎：雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤(pán)餅樣上桌，再用廈門(mén)特產(chǎn)的甜辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關(guān)鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。廈門(mén)的辣椒醬和別處有點(diǎn)不同，首先它的顏色就是艷紅欲滴，不像多為暗紅的本家，其次味道是甜辣兼?zhèn)洌鹚坪踹€略占上風(fēng)。辣醬倒入碟中，箸未動(dòng)而眼一亮，筷子到嘴邊，涎水已經(jīng)下桌沿了。

廈門(mén)特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)

4，夏門(mén)有什么特產(chǎn)

廈門(mén)特產(chǎn)如果細(xì)說(shuō)起來(lái)有很多的，比如龍眼，橘子皮，鳳梨等等。或者到一家超市叫【閩俗春】的連鎖店。這家店老板是本地人，鼓浪嶼海岸的幾個(gè)郵輪他都有股份。他們賣(mài)的包括海鮮干貨、鼓浪嶼餡餅、黃金香肉松、金門(mén)貢糖、上等茗茶、珍珠飾品、漆線雕、惠安影雕、高齡土、金門(mén)菜刀、金門(mén)一條根（藥）、時(shí)尚包店、果汁奶茶等

5，福建廈門(mén)土特產(chǎn)有哪些

　　土特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品。那么福建廈門(mén)的特產(chǎn)有哪些呢，以下是我為大家整理的福建廈門(mén)土特產(chǎn)有哪些相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！　　NO1.文昌魚(yú) 　　文昌魚(yú)是廈門(mén)的名貴特產(chǎn)，俗名鱷魚(yú)蟲(chóng)，它的主要產(chǎn)地在廈門(mén)市同安縣劉五店，并因劉五店海嶼上有個(gè)文昌魚(yú)閣而得名。劉五店是世界上唯一的文昌魚(yú)場(chǎng);近年來(lái)，在廈門(mén)島東部的前村埔與大擔(dān)之間，又發(fā)現(xiàn)文昌魚(yú)新漁場(chǎng)。廈門(mén)文昌魚(yú)體形小，只有三四厘米至五六厘米長(zhǎng)，每千克有近萬(wàn)尾之多，全身半透明，頭尾兩頭尖，國(guó)外又稱“雙尖魚(yú)”，是高級(jí)的食用蛋白，其蛋白含量達(dá)70%，而且含有多種無(wú)機(jī)鹽和碘質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩，味道清津甜美，制成干品，可存放一二年。是理想的旅游購(gòu)物佳品。　　NO2.花生酥　　花生酥是廈門(mén)著名的中式糕點(diǎn)，又名“貢糖”。主要原料是花生仁和砂糖，制作時(shí)先將花生仁炒熟去膜，和糖煮過(guò)，然后搗碾成酥，軋拉成型后，切成小塊。食用時(shí)，應(yīng)小心剝?nèi)グb紙，輕輕放入口內(nèi)，入口即化，甜而不膩，香可噴頰，除呷茶時(shí)品嘗，亦可作咸光餅面點(diǎn)的夾心料，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。　　NO3.菩提丸　　清代雍正年間，廈門(mén)虎溪巖東林寺有位菩提禪師，博學(xué)廣聞，精通醫(yī)術(shù)，樂(lè)于濟(jì)病扶危。他曾用師父?jìng)魇诘拿胤剑渖嫌屑t糖、橄欖，制煉藥品，給偶感風(fēng)寒暑熱的游人香客治病，療效甚佳，人稱“菩提丸”。如今，廈門(mén)蜜餞廠生產(chǎn)的這一傳統(tǒng)產(chǎn)品，是把熟橄欖磨皮，腌制1周后曬干，蒸爛再曬，摻入砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等20多種名貴中藥和糖水一起熬制成的。它不僅是一種甘香可口的食品，而且有增進(jìn)食欲、止吐散滯、消除腹痛的功效。　　NO4.青津果　　青果即橄欖，有潤(rùn)喉、保噪、解毒之效，幼兒吃了可防白喉。30年代，廈門(mén)藥店懷德居以青果配上名貴中藥制成橄欖堿作為成藥出售，因藥味濃厚，常人厭食，非病不買(mǎi)。幾年后，顏家春蜜餞鋪把這種橄欖堿改制成既是食品又是藥品的甘草蜜餞，取名青津果，廈門(mén)人叫“青果鼓”。目前行市的.青津果，以橄欖為原料，配以中藥甘草、糖水制成，甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢。食后，津香彌喉，消積解漲，醒酒去膩，止暈止吐，爽身心，養(yǎng)脾胃，增食欲，真可謂“青果沾唇口腔新，余甘饒喉脾胃津”。　　NO5.廈門(mén)餡餅　　廈門(mén)餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來(lái)形容廈門(mén)餡餅，毫不夸張。餡餅在廈門(mén)是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細(xì)，系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時(shí)，綠豆蒸酥去殼，研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時(shí)，注意掌握火候，做到內(nèi)熟外赤不走油。這樣做出來(lái)的餡餅餅皮香酥油潤(rùn)，餡料冰涼清甜。廈門(mén)餡餅以慶蘭齋最為著名。近年來(lái)，鼓浪嶼食品廠正迎頭趕上，并將餡餅制成中秋會(huì)餅，供人們中秋節(jié)“博狀元”之用。　　NO6.黃金香肉松　　鼓浪嶼的“黃金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干，絕對(duì)算得上是廈門(mén)的知名特產(chǎn)。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉松肉脯下稀飯是再好不過(guò)了。廠家如何制作，顧客不得而知，但肉松的特點(diǎn)是明擺著的：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團(tuán)團(tuán)簇簇，送到嘴里，無(wú)需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來(lái)不及嚼一下，早已化成糊狀。因此，人們往往用它們來(lái)給幼兒下稀飯。而肉丁肉干則不一樣，它耐咬耐嚼耐品味，是下酒的上等酒配，也是親朋好友聚會(huì)時(shí)最好的茶料。　　NO7.香菇肉醬　　廈門(mén)罐頭廠生產(chǎn)的水仙花牌香菇肉醬罐頭，配方采用新鮮豬肉、上等豆、香菇、辣椒、蔥頭、蒜頭等12種原料和輔助材料，在制作過(guò)程中，嚴(yán)格按照配方和配制時(shí)間的要求，逐鍋逐鍋地計(jì)量下料，認(rèn)真掌握火候，加工迅速，裝罐及時(shí)，使各種原料保持各自固有的風(fēng)味。　　NO8.漆線雕　　漆線雕是廈門(mén)歷史最長(zhǎng)的工藝品。自從唐代繪塑興盛以來(lái)，漆線雕便被應(yīng)用于佛像裝飾。早在幾百年前，廈門(mén)漆線雕像就馳譽(yù)中外，暢銷東南亞各國(guó)。漆線雕用精細(xì)的漆線，以特殊的制作方法纏繞出金碧輝煌的建筑、栩栩如生的人物以及衣飾花紋，尤以民間傳統(tǒng)題材，如龍鳳、麒麟、云水、纏枝蓮等為多。過(guò)去，漆線雕大都只裝飾在木本、漆籃和戲劇道具上，近年來(lái)，已發(fā)展到裝飾瓷器、玻璃上。有的將漆線染成各種顏色，雕成色彩繽紛的圖案，使漆雕人物、盤(pán)、瓶、爐、小屏風(fēng)琳瑯滿目，美不勝收。　　NO9.土筍凍　　福建廈門(mén)有一種獨(dú)特的美味叫土筍凍，土筍是一種生長(zhǎng)在海邊沙子里的腔腸動(dòng)物，含有豬皮一樣豐富的膠原蛋白，人們將土筍從沙中挖出，洗凈內(nèi)臟雜物后下鍋煮成糊狀，自然冷卻后即凝成土筍凍。土筍凍吃法講究，切塊后碼在盤(pán)中，淋上醬油、甜醋、辣醬，和芥辣粉、蒜茸、海蜇皮等再配上酸蘿卜、紅辣椒、番茄片等，五顏六色，味道鮮美，風(fēng)味非常獨(dú)特。　　NO10.藥酒　　“藥酒”，顧名思義是藥材和酒的融合體,是將中藥放在白酒里浸泡一段時(shí)間,使中藥的有效成分融于酒中,即成為藥酒。廈門(mén)藥酒歷史悠久,有萬(wàn)全堂、春生堂、固本藥酒、衛(wèi)元藥酒、月桂補(bǔ)酒、烏雞白鳳酒等品種。藥酒既具有藥的療效,又不失酒的醇香。

6，廈門(mén)特產(chǎn)有哪些呢

【鼓浪嶼特產(chǎn)推薦】“好好百年老店”是廈門(mén)最出名肉脯肉干店，他們家有島上最好吃的肉干。唯獨(dú)“好好”有現(xiàn)烤的肉干，味道棒極了。老板很熱情，讓你隨意試吃，覺(jué)得好吃再買(mǎi)，價(jià)格不貴。然后送個(gè)小手提袋裝零食，確實(shí)很貼心。如果你來(lái)鼓浪嶼，一定要來(lái)龍頭路的這家老店，順便帶點(diǎn)給家里的親戚朋友嘗嘗。上面是我剛在微博上看到的，分享給你，這家我去吃過(guò)，確實(shí)不錯(cuò)。另外，這個(gè)好好老店對(duì)面，就是鼓浪嶼最有名的海蠣煎，這家海蠣煎，永遠(yuǎn)都排著長(zhǎng)隊(duì)，讓人不得不想去買(mǎi)來(lái)試試啊。中山路有一家黃則和，也是百年老店，他們的餡餅很好吃，比較正宗。現(xiàn)在廈門(mén)充斥著各種廈門(mén)餡餅、鼓浪嶼餡餅、日光巖餡餅，都不知道哪種是真的了，唯獨(dú)這家黃則和，在自己的店面出售，比較放心，味道很好。

7，廈門(mén)有什么特產(chǎn)廈門(mén)特產(chǎn)是什么

廈門(mén)特產(chǎn)——文昌魚(yú)就算不到廈門(mén)也知道文昌魚(yú)很有名，它是廈門(mén)當(dāng)?shù)氐拿F特產(chǎn)。廈門(mén)文昌魚(yú)體形小，只有三四厘米至五六厘米長(zhǎng)，每千克有近萬(wàn)尾之多，全身半透明，頭尾兩頭尖，國(guó)外又稱“雙尖魚(yú)”，是高級(jí)的食用蛋白，其蛋白含量達(dá)70%，而且含有多種無(wú)機(jī)鹽和碘質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩，味道清津甜美。文昌魚(yú) 廈門(mén)特產(chǎn)——花生酥廈門(mén)特產(chǎn)花生，所以用花生來(lái)做的點(diǎn)心小吃都是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，而花生酥也不例外，又名“貢糖”。主要原料是花生仁和砂糖，制作時(shí)先將花生仁炒熟去膜，和糖煮過(guò)，然后搗碾成酥，軋拉成型后，切成小塊。食用時(shí)，應(yīng)小心剝?nèi)グb紙，輕輕放入口內(nèi)，入口即化，甜而不膩，香可噴頰，除呷茶時(shí)品嘗，亦可作咸光餅等面點(diǎn)的夾心料，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。花生酥廈門(mén)特產(chǎn)——土筍凍土筍土筍大家不要被名字所騙，它其實(shí)是海里邊的沙蟲(chóng)所制成的凍品，雖然看似惡心但是這種環(huán)節(jié)動(dòng)物富含膠質(zhì)。將它經(jīng)過(guò)熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃。亮晶透亮，吃起來(lái)很清爽很香嫩，常常用芥末來(lái)做調(diào)料。土筍凍這些廈門(mén)的特產(chǎn)都是那邊有名的食物，喜歡的朋友是時(shí)間去廈門(mén)就帶這些特產(chǎn)回家好好的品嘗下當(dāng)?shù)亻}南文化特此吧。

8，廈門(mén)的特產(chǎn)

廈門(mén)盛產(chǎn)花生、水果；沿海多產(chǎn)魚(yú)、蝦、蜊、蟹、魷魚(yú)、文昌魚(yú)。是我國(guó)文昌魚(yú)故鄉(xiāng)之一。主要特產(chǎn)有各種亞熱帶瓜果、魚(yú)皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、餡餅、文昌魚(yú)、香菇肉醬、海產(chǎn)干貨等。文昌魚(yú) ：是廈門(mén)的名貴特產(chǎn)，俗名鱷魚(yú)蟲(chóng)，主要產(chǎn)地在廈門(mén)同安瀏五店。文昌魚(yú)體形小，頂多五六厘米長(zhǎng)。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級(jí)魚(yú)品，其肉質(zhì)鮮嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游購(gòu)物佳品。青津果：以橄欖為原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢，有消積解脹，醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養(yǎng)脾之效。菩提丸：是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中藥和糖水一起熬制而成，吃來(lái)香甜可口，而且有增進(jìn)食欲，止吐散滯，消除腹痛之功效。香菇肉醬：廈門(mén)罐頭廠生產(chǎn)的水仙花牌香菇肉醬罐頭，配方采用新鮮豬肉、上等豆、香菇、辣椒、蔥頭、蒜頭等 12 種原料和輔助材料，在制作過(guò)程中，嚴(yán)格按照配方和配制時(shí)間的要求，逐鍋逐鍋地計(jì)量下料，認(rèn)真掌握火候，加工迅速，裝罐及時(shí)，使各種原料保持各自固有的風(fēng)味。廈門(mén)餡餅：廈門(mén)餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來(lái)形容廈門(mén)餡餅，毫不夸張。魚(yú)皮花生：是選用特級(jí)面粉、白糖和其他優(yōu)質(zhì)配料為表皮、內(nèi)包上等花生滾合烘制而成，它選料嚴(yán)格，工藝講究，具有得香郁酥脆、咸中帶甜的風(fēng)味，為上等菜料。肉松：鼓浪嶼的 “ 黃金香 ” 肉松、肉脯，絕對(duì)算得上是廈門(mén)的知名特產(chǎn)。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉松肉脯下稀飯是再好不過(guò)了。肉松的特點(diǎn)是明擺著的：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團(tuán)團(tuán)簇簇，送到嘴里，無(wú)需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來(lái)不及嚼一下，早已化成糊狀。因此，人們往往用它們來(lái)給幼兒下稀飯。花生酥：又名 “ 貢糖 ” 。主要原料是花生仁和砂糖，制作時(shí)先將花生仁炒熟去膜，和糖煮過(guò)，然后搗碾成酥，軋拉成型后，切成小塊。食用時(shí)，應(yīng)小心剝?nèi)グb紙，輕輕放入口內(nèi)，入口即化，甜而不膩，香可噴頰，除呷茶時(shí)品嘗，亦可作咸光餅面點(diǎn)的夾心料，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。龍眼干：是同安的特產(chǎn)，粒大、皮薄、肉厚、清甜爽口。過(guò)去是上奉封建帝王的貢品，現(xiàn)在是中外游客競(jìng)相爭(zhēng)購(gòu)的佳果。同安是全國(guó)六大龍眼產(chǎn)地縣之一，生產(chǎn)的龍眼干遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。　　廈門(mén)景色中，鼓浪嶼的名氣最大，素以 " 海上花園 " 的美稱享譽(yù)中外，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。島上崗巒起伏，錯(cuò)落有致，最高峰日光巖是廈門(mén)的象征。說(shuō)鼓浪嶼是 " 萬(wàn)國(guó)建筑博覽 " 一點(diǎn)也不為過(guò)，在彈丸之地的小島上薈萃了上千座風(fēng)格各異、中西合壁的中外建筑。此外還有：環(huán)島路觀光大道、廈門(mén)大學(xué)、日月谷溫泉主題公園、菽莊花園、集美學(xué)村。

主要特產(chǎn)有各種亞熱帶瓜果、魚(yú)皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、餡餅、藥酒、文昌魚(yú)、香菇肉醬、海產(chǎn)干貨等。魚(yú)皮花生：是選用特級(jí)面粉、白糖和其他優(yōu)質(zhì)配料為表皮、內(nèi)包上等花處滾合烘制而成，它選料嚴(yán)格，工藝講究，具有得香郁酥脆、咸中帶甜的風(fēng)味，為上等菜料。花生酥：的主要原料是花生和糖，食用時(shí)將其輕輕放入口中，入口即化，甜而不膩，香留齒頰。菩提丸：是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中藥和糖水一起熬制而成，吃來(lái)香甜可口，而且有增進(jìn)食欲，止吐散滯，消除腹痛之功效。青津果：以橄欖為原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢，有消積解脹，醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養(yǎng)脾之效。餡餅：為選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆等烘制而成，其制作重在火候，做到整個(gè)餅內(nèi)熟外赤不走油，吃起來(lái)餅皮香酥油潤(rùn)，鮮餡冰涼清甜。市面上以鼓浪餡餅和南普陀素餡餅為最佳。藥酒：是藥材和酒的融合體，具有藥的療效，酒的作用。有萬(wàn)全堂、春生堂、松筠堂、固本藥酒、衛(wèi)元藥酒、月桂補(bǔ)酒、烏雞白鳳酒等品種。文昌魚(yú)：是廈門(mén)的名貴特產(chǎn)，俗名鱷魚(yú)蟲(chóng)，又名蛞蝓魚(yú)，主要產(chǎn)地在廈門(mén)同安劉五店。文昌魚(yú)體形小，頂多五六厘米長(zhǎng)，每斤有四五千尾之多。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級(jí)魚(yú)品，其肉質(zhì)鮮嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游購(gòu)物佳品。廈門(mén)土筍凍：土筍是一種長(zhǎng)在海邊沙子里的腔腸動(dòng)物！灰頭土臉兒像一根一根的小蟲(chóng)子，土筍被從沙子里逮出，先放養(yǎng)一天，以吐清雜物，然后下鍋熬煮，因?yàn)檫@東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘乎乎，盛出來(lái)待其自然冷卻之后，就凝固成一碗土筍凍了。扣在盤(pán)中，執(zhí)刀化為四塊，以芥茉佐之，下酒最好，空著嘴兒吃也能嚼出一份勁道。土筍凍或許談不上多香，但其爽口的滋味絕對(duì)一流。廈門(mén)海蠣煎：雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤(pán)餅樣上桌，再用廈門(mén)特產(chǎn)的甜辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關(guān)鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。廈門(mén)的辣椒醬和別處有點(diǎn)不同，首先它的顏色就是艷紅欲滴，不像多為暗紅的本家，其次味道是甜辣兼?zhèn)洌鹚坪踹€略占上風(fēng)。辣醬倒入碟中，箸未動(dòng)而眼一亮，筷子到嘴邊，涎水已經(jīng)下桌沿了。廈門(mén)餡餅：此餡餅非彼餡餅，沒(méi)有什么韭菜雞蛋餡，豬肉白菜餡的。廈門(mén)餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來(lái)形容廈門(mén)餡餅，毫不夸張。而在南普陀寺，有一種素油餡餅，餡心除了綠豆白糖還有黃花木耳的。

9，廈門(mén)有什么特產(chǎn)好吃的

到廈門(mén)買(mǎi)特產(chǎn)，最不能錯(cuò)過(guò)的便是南普陀素餅。它是素食，不含豬油，更健康。老廈門(mén)到公園喝茶聊天，常常會(huì)帶幾盒南普陀素餅，味道確實(shí)不錯(cuò)。中華老字號(hào)和“廈門(mén)第一素餅”的名氣，也使它成了游客到廈門(mén)必買(mǎi)的特產(chǎn)。“黃則和”始創(chuàng)于1945年，黃則和老先生早期由手工作坊經(jīng)營(yíng)，后總部落址于廈門(mén)市中山路二十二號(hào)。因其制作的花生湯等小吃風(fēng)味極佳，深受老廈門(mén)人的喜愛(ài)和青睞。除花生湯外，黃則和的各種小吃糕點(diǎn)也頗受歡迎，麻薯、桔紅糕、餡餅……之類的，都是廈門(mén)的老味道。海產(chǎn)品，廈門(mén)是臨海城市，海產(chǎn)豐富，副產(chǎn)品也多。廈門(mén)海鮮干貨非常多，尤其是小魚(yú)干特別出名，諸如魷魚(yú)干、鮑魚(yú)干、紅娘魚(yú)干、鰻魚(yú)干等，甜辣適中，非常可口。青津果，廈門(mén)的一種特色小吃。甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢。食后，津香彌喉，消積解漲，醒酒去膩，止暈止吐，爽身心，養(yǎng)脾胃，增食欲，在廈門(mén)是老少皆知的傳統(tǒng)零食。公元1842年，黃勝記黃金香肉松店在龍頭路悄然開(kāi)張，在經(jīng)歷了170多年的風(fēng)雨滄桑和一代傳一代的精工細(xì)作后，黃勝記依舊深受廈門(mén)人喜愛(ài)。黃勝記豬肉脯，看起來(lái)紅潤(rùn)油亮的誘人模樣，豬肉的香味誘惑著你的食欲，撕下一片，薄得幾近透明；嘗一口，松軟中輕嚼兩下，甘甜的滋味悄悄在舌尖散開(kāi)，在口中徜徉不斷，誘惑的味道，太美味了。魚(yú)皮花生，是選用特級(jí)面粉、白糖和其他優(yōu)質(zhì)配料為表皮、內(nèi)包上等花處滾合烘制而成，它選料嚴(yán)格，工藝講究，具有得香郁酥脆、咸中帶甜的風(fēng)味，為上等菜料。文昌魚(yú)，是廈門(mén)的名貴特產(chǎn)，俗名鱷魚(yú)蟲(chóng)，又名蛞蝓魚(yú)，主要產(chǎn)地在廈門(mén)同安劉五店。文昌魚(yú)體形小，頂多五六厘米長(zhǎng)，每斤有四五千尾之多。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級(jí)魚(yú)品，其肉質(zhì)鮮嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游購(gòu)物佳品。

黃則和的花生湯：中山路靠海的那頭葉氏麻茲：這個(gè)有“中華老字號(hào)”的金字招牌，是廈門(mén)為數(shù)不多的合法的街頭商販。在鼓浪嶼龍頭路有一家，就是麥當(dāng)勞左邊那條路往里走差不多兩三百米，有個(gè)y字路口，就在路口。《廈門(mén)日?qǐng)?bào)》還有特別推薦過(guò)～不過(guò)現(xiàn)在服務(wù)態(tài)度不太好。想吃的話要小心哦～價(jià)格很便宜，畢竟也不是成本很高的東西。1元／個(gè)。吃的時(shí)候呼吸不要太用力，不然表面的芝麻粉末可能會(huì)嗆到～世貿(mào)陽(yáng)光棕櫚的奶茶：現(xiàn)在的奶茶九成是調(diào)好等你來(lái)喝的，一點(diǎn)都不新鮮，不小心還會(huì)喝到“加料”。不過(guò)我推薦的這家是現(xiàn)調(diào)的，味道也比調(diào)好的要好～在世貿(mào)商城5樓，靠火車站的那頭。不過(guò)比較貴。7元一杯好像。不過(guò)好像經(jīng)常會(huì)優(yōu)惠～現(xiàn)在還有做套餐。福聯(lián)大飯店的蛋撻：福聯(lián)大飯店在湖濱南路和湖濱東路的交界口，十字路口邊，廈門(mén)很少有人不知道的。很好找。一樓的西餅部有對(duì)外銷售，里頭的蛋撻非常棒！比kfc的好吃～價(jià)格也是4塊一個(gè)，不過(guò)比kfc的略大。很不錯(cuò)～最好的就是剛烤出來(lái)的。慶蘭餅家：廈門(mén)餡餅真正的祖師爺，有百年的歷史。制作方法非常的講究。在消失了一段時(shí)間后，被夏商集團(tuán)重新包裝推出。我覺(jué)得里面最好吃的是：椒鹽餡餅、叉燒酥、咖喱酥。椒鹽餡餅3元／袋，一袋有5個(gè)；咖喱酥叉燒酥好像是2.5元／個(gè)，是放在保溫箱里的，趁熱吃味道最好。由于現(xiàn)在是以連鎖店的形式出現(xiàn)，所以有店若干。我知道的2家一家在中山公園往文化宮方向的斜坡上，廈門(mén)市圖書(shū)館邊；一家在湖濱中路湖濱大飯店邊。沙茶面：說(shuō)起沙茶面，廈門(mén)有幾家口碑都很好的。但是我覺(jué)得最棒的有2家，一家在中山公園那，叫“公園沙茶面”，在育興商場(chǎng)正對(duì)面的小路里。這家的湯頭比起所謂代表的四里沙茶面要好多了，又濃又香。我經(jīng)常去。還有一家是主營(yíng)燒肉粽的，但是他家的沙茶實(shí)在也是好吃所以一并推薦。店名一出相信很多人都知道，就叫“加料燒肉粽”，在中山路，文化宮那頭。絕對(duì)的老字號(hào)。從我記事起就有的點(diǎn)。每次去都要站著等位子。推薦給大家一個(gè)沙茶面的吃法：加油條。把油條浸在沙茶湯里再夾起來(lái)吃，無(wú)法形容的美味！文化宮的燒肉粽：說(shuō)了沙茶面當(dāng)然要說(shuō)燒肉粽了～閩南各地的肉粽都有不同，個(gè)人感覺(jué)廈門(mén)的肉粽最好吃，我泉州的同學(xué)也有同感。泉州的什么侯阿婆啊、鐘樓啊、東街啊的肉粽都不好吃。又貴。我推薦大家到廈門(mén)一定要去的肉粽店就是上面說(shuō)到的文化宮“加料燒肉粽”。地點(diǎn)我就不重復(fù)了。一個(gè)3塊。不知最近糧食漲價(jià)它有沒(méi)有漲。利友鹽水鴨：利友鹽水鴨，全廈門(mén)有名的。最早是在我舊家附近開(kāi)一家點(diǎn)，后來(lái)生意好就越開(kāi)越多。因?yàn)槊曉偻獠慌聸](méi)生意，所以很拽的把營(yíng)業(yè)時(shí)間定的很短，中午過(guò)了12：30就關(guān)門(mén)。晚上是幾點(diǎn)我就不知道了。下酒好菜。涼著吃。他家的鴨腸和鴨頭鴨腱也很好吃！因?yàn)榉值晏啵跃蜎](méi)發(fā)提供詳細(xì)地址了。不過(guò)我知道2個(gè)：大生里鐵路口，還有一中那的深田路里的那個(gè)百家村花園的一樓也有一家。15元／半只。局口街魷魚(yú)酥：很多人都喜歡吧？脆脆香香的很好吃～局口街也應(yīng)該是大家都知道的地方了～在局口街入口，靠中山路的那頭。價(jià)格是5元／份，還算公道。雪克燒仙草：在廈門(mén)燒仙草吃得不多，但是在集美吃得就夠多了。因?yàn)榧例堉鄢剡吷夏莻€(gè)什么學(xué)院（不是華文，是集大的，忘了名字）邊上的“雪克飲品店”的燒仙草太吸引我了，讓我懶得去吃其他家的。離18路終點(diǎn)站不遠(yuǎn)，很好找的。不過(guò)最近去了失望了一些，老板可能為了省成本加了奶茶，稀稀的，不像以前稠稠的粘粘的，很過(guò)癮。但是加在里頭的超q的小湯圓還是值得推薦～雖然沒(méi)有以前那么好吃但是仍舊比其他地方的燒仙草好吃。一杯是5塊。蝦面：廈門(mén)的小吃不能漏了蝦面～蝦面用的蝦不是很大很貴的蝦，是小小的軟殼的，但是很鮮～我吃過(guò)新廈的蝦面最好，在吳再添邊上某條小巷里。不過(guò)最近有人說(shuō)沒(méi)了，也有人說(shuō)有在，不知道是不是有人沒(méi)找到～呵呵……不過(guò)還是自己去看看去試試比較好～畢竟為了好味道跑一趟是值得的，實(shí)在沒(méi)有還有吳再添安慰一下嘴巴～還有一家叫“正宗蝦面弟”，在檳榔中學(xué)（還是湖濱中學(xué)？）門(mén)口的那條路上，靠湖明路的那頭，就在員當(dāng)湖邊。聽(tīng)說(shuō)也很贊，但是有人每吃每拉肚子。呵呵……我是沒(méi)去過(guò)～芋包：當(dāng)然是吳再添的了！現(xiàn)在改名叫“佳味再添小吃店”，店面非常大。地點(diǎn)是在和中山路、大中路平行的一條我不知道叫什么的路上，廈門(mén)人都知道～價(jià)格是1.5元／個(gè)。很便宜啦。大同鴨肉粥：廈門(mén)做鴨肉粥的也不少。我是不太愛(ài)吃粥所以都不去。但是愛(ài)吃的人不少。似乎也是要加油條比較好吃～口碑最好的是大同路的大同鴨肉粥，因?yàn)闆](méi)去過(guò)，所以具體什么地方我也不知道。對(duì)不住啦～只好麻煩有興趣的自己去找啦，呵呵……

10，廈門(mén)有什么特產(chǎn)

無(wú)論什么時(shí)候談到吃，都是百花齊放百家爭(zhēng)鳴的事，一千個(gè)吃貨有一萬(wàn)+種說(shuō)法。可總有那么幾個(gè)地方，比如，廈門(mén)，會(huì)讓你不想爭(zhēng)辯，只留口舌生津。一、沙茶面沙茶面是南方飲食，卻兼具南北面條的特點(diǎn)，既重湯，又重面。單是沙茶醬的主料就有蝦干，魚(yú)干，蔥頭，蒜頭，老姜等十?dāng)?shù)種，要經(jīng)過(guò)油炸香酥再研磨細(xì)才能制成。不同老師傅調(diào)制的沙茶醬就構(gòu)成了廈門(mén)滿街頭的老字號(hào)沙茶面館。沙茶面有很多搭配口味，初次品嘗的朋友，不知道怎么選擇，可以請(qǐng)老板推薦。二、燒仙草仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉，在低海拔山麓地區(qū)較常見(jiàn)到。用仙草干以慢火熬煮加上專用的食用淀粉，制成的燒仙草，口感爽滑，富有膠質(zhì)感，清涼解暑，非常受歡迎。雖然長(zhǎng)得很像，但燒仙草和龜苓膏絕不是同一種東西。三、蚵仔煎蚵仔為閩南語(yǔ)，指的就是牡蠣，靠海的地方多有出產(chǎn)，靠海的地方還出產(chǎn)一種特殊的氛圍：光看到那些食材，你就已經(jīng)邁不開(kāi)腿了。材料：新鮮海蠣200g、雞蛋4個(gè)、香菜2棵、紅薯淀粉50g、木薯粉一把、胡蘿卜1/2根、香蔥1根、蠔油1大勺、蒜蓉辣醬1大勺、鹽1茶匙、糖30g。準(zhǔn)備：雞蛋打散，香蔥切碎，胡蘿卜去皮、擦絲；做法：1、將新鮮海蠣洗凈，加入蠔油；2、抓勻后腌制15分鐘；3、將紅薯淀粉中加入適量水；攪拌成均勻面糊；4、平底鍋中加入適量油，將腌制好的海蠣放入煎至七分熟；5、倒入步驟4中的面糊，攤成圓餅，待面糊開(kāi)始凝固時(shí)放入胡蘿卜絲；待紅薯淀粉完全呈透明狀，順著邊緣倒入打好的蛋液；6、待蛋液將要完全凝固時(shí)，撒入蔥花和香菜碎，煎至完全凝固；7、將蒜蓉辣醬倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。四、花生湯花生湯單吃，或配油條炸棗什么的都是絕配，媲美豆?jié){，是獨(dú)具沿海特色風(fēng)味的甜湯。五、燒肉粽六、油蔥馃“馃”這種食物，很多地方都有，制法也大體相同，區(qū)別在于制成后的吃法。油蔥馃是將豬肉剁泥、荸薺、扁魚(yú)、香菇制成團(tuán)狀，放如碗中和米漿一起蒸制。吃時(shí)切開(kāi)，佐以甜辣醬、蒜泥、蘿卜酸。七、馬蹄酥八、土筍凍只上圖不解釋，怕你們不敢嘗試，錯(cuò)過(guò)美味。九、五香條喜宴必備款，用一種專門(mén)的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進(jìn)食。十、炸棗跟大棗沒(méi)關(guān)系，是在江南一帶被稱為麻團(tuán)的那種東西。

春節(jié)步入尾聲，全國(guó)各地也迎來(lái)了溫暖的氣候特別是廈門(mén)，這個(gè)美如夢(mèng)境的沿海城市，不少人也趁著這樣的好天氣，計(jì)劃著前去廈門(mén)游玩！那么，今天就給大家扒一扒去廈門(mén)旅游4個(gè)最值得帶的特產(chǎn)

廈門(mén)的特產(chǎn)簡(jiǎn)介如下：1.馬蹄酥，雅名“香餅”，是廈門(mén)、泉州聞名的佳點(diǎn)。同安的馬蹄酥最為著名。馬蹄酥為江陰傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)。清朝末年仿制鎮(zhèn)江同名糕點(diǎn)，并經(jīng)改進(jìn)成面。該產(chǎn)品采用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發(fā)酵后制成。2.肉松的優(yōu)點(diǎn)很多：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團(tuán)團(tuán)簇簇，送到嘴里，無(wú)需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來(lái)不及嚼一下，早已化成糊狀。3.文昌魚(yú)，是福建廈門(mén)的名貴特產(chǎn)，俗名鱷魚(yú)蟲(chóng)，它的主要產(chǎn)地在廈門(mén)市同安縣劉五店，并因劉五店島嶼上有個(gè)文昌魚(yú)閣而得名。4.廈門(mén)花生酥：原名貢糖，亦稱酥糖。以質(zhì)地酥松，香甜可口，入口溶散而著稱。除作飲茶小吃外，并充面點(diǎn)夾心。花生酥是廈門(mén)著名的中式糕點(diǎn)，又名“貢糖”。5.餡餅在廈門(mén)是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細(xì)，系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時(shí)，綠豆蒸酥去殼，研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時(shí)，注意掌握火候，做到內(nèi)熟外赤不走油

廈門(mén)盛產(chǎn)花生、水果;沿海多產(chǎn)魚(yú)、蝦、蜊、蟹、魷魚(yú)、文昌魚(yú)。是我國(guó)文昌魚(yú)故鄉(xiāng)之一。廈門(mén)盛產(chǎn)甘蔗，是輕工業(yè)、制糖業(yè)重要的原料。同安素有“甘蔗之鄉(xiāng)”的美稱，年產(chǎn)甘蔗6萬(wàn)多噸.至于珠繡、漆線雕、泥塑、彩扎、雕塑等工藝品，更是豐富多彩，暢銷國(guó)內(nèi)外，深受人們的喜愛(ài)。　　茶飲類：　　柴燒鐵觀音：　　柴燒鐵觀音，就是采用了280年前的古法燒制技藝，即以紅磚起灶、鐵鼎炒制、木柴為燃料，純手工制作出　　來(lái)具有獨(dú)到香韻及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鐵觀音，是一種融合了傳統(tǒng)技藝，最具地方特色的老字號(hào)茶品。當(dāng)然也是八方游客到廈門(mén)這個(gè)海上花園觀光旅游時(shí)不可錯(cuò)過(guò)的一款特色茶。　　相較于普通鐵觀音，柴燒鐵觀音的口感更醇厚、自然，而且還帶有淡淡的木柴香，且觀音韻十足。但由于是純手工制作，生產(chǎn)起來(lái)頗耗費(fèi)人力物力，加之現(xiàn)在鐵觀音生產(chǎn)基本全面機(jī)械化，這種古法炒制的柴燒鐵觀音越來(lái)越少，當(dāng)然也更顯得彌足珍貴。

廈門(mén)盛產(chǎn)花生、水果；沿海多產(chǎn)魚(yú)、蝦、蜊、蟹、魷魚(yú)、文昌魚(yú)。是我國(guó)文昌魚(yú)故鄉(xiāng)之一。廈門(mén)盛產(chǎn)的甘蔗，是輕工業(yè)、制糖業(yè)重要的原料。同安素有“甘蔗之鄉(xiāng)”的美稱，年產(chǎn)甘蔗6萬(wàn)多噸.至于珠繡、漆線雕、泥塑、彩扎、雕塑等工藝品，更是豐富多彩，暢銷國(guó)內(nèi)外，深受人們的喜愛(ài)。主要特產(chǎn)有各種亞熱帶瓜果、魚(yú)皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、餡餅、藥酒、文昌魚(yú)、香菇肉醬、海產(chǎn)干貨等。魚(yú)皮花生：是選用特級(jí)面粉、白糖和其他優(yōu)質(zhì)配料為表皮、內(nèi)包上等花處滾合烘制而成，它選料嚴(yán)格，工藝講究，具有得香郁酥脆、咸中帶甜的風(fēng)味，為上等菜料。花生酥：的主要原料是花生和糖，食用時(shí)將其輕輕放入口中，入口即化，甜而不膩，香留齒頰。菩提丸：是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中藥和糖水一起熬制而成，吃來(lái)香甜可口，而且有增進(jìn)食欲，止吐散滯，消除腹痛之功效。青津果：以橄欖為原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢，有消積解脹，醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養(yǎng)脾之效。餡餅：為選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆等烘制而成，其制作重在火候，做到整個(gè)餅內(nèi)熟外赤不走油，吃起來(lái)餅皮香酥油潤(rùn)，鮮餡冰涼清甜。市面上以鼓浪餡餅和南普陀素餡餅為最佳。藥酒：是藥材和酒的融合體，具有藥的療效，酒的作用。有萬(wàn)全堂、春生堂、松筠堂、固本藥酒、衛(wèi)元藥酒、月桂補(bǔ)酒、烏雞白鳳酒等品種。文昌魚(yú)：是廈門(mén)的名貴特產(chǎn)，俗名鱷魚(yú)蟲(chóng)，又名蛞蝓魚(yú)，主要產(chǎn)地在廈門(mén)同安劉五店。文昌魚(yú)體形小，頂多五六厘米長(zhǎng)，每斤有四五千尾之多。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級(jí)魚(yú)品，其肉質(zhì)鮮嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游購(gòu)物佳品。廈門(mén)土筍凍：土筍是一種長(zhǎng)在海邊沙子里的腔腸動(dòng)物！灰頭土臉兒像一根一根的小蟲(chóng)子，土筍被從沙子里逮出，先放養(yǎng)一天，以吐清雜物，然后下鍋熬煮，因?yàn)檫@東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘乎乎，盛出來(lái)待其自然冷卻之后，就凝固成一碗土筍凍了。扣在盤(pán)中，執(zhí)刀化為四塊，以芥茉佐之，下酒最好，空著嘴兒吃也能嚼出一份勁道。土筍凍或許談不上多香，但其爽口的滋味絕對(duì)一流。廈門(mén)海蠣煎：雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤(pán)餅樣上桌，再用廈門(mén)特產(chǎn)的甜辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關(guān)鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。廈門(mén)的辣椒醬和別處有點(diǎn)不同，首先它的顏色就是艷紅欲滴，不像多為暗紅的本家，其次味道是甜辣兼?zhèn)洌鹚坪踹€略占上風(fēng)。辣醬倒入碟中，箸未動(dòng)而眼一亮，筷子到嘴邊，涎水已經(jīng)下桌沿了。廈門(mén)餡餅：此餡餅非彼餡餅，沒(méi)有什么韭菜雞蛋餡，豬肉白菜餡的。廈門(mén)餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來(lái)形容廈門(mén)餡餅，毫不夸張。而在南普陀寺，有一種素油餡餅，餡心除了綠豆白糖還有黃花木耳的。