白灼章魚(yú)，白灼八爪魚(yú)的做法步驟圖

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-19 11:41:25 編輯：廈門(mén)本地生活手機(jī)版

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1，白灼八爪魚(yú)的做法步驟圖
2，白灼章魚(yú)
3，白切章魚(yú)怎么做
4，白灼八爪魚(yú)的做法是什么
5，白灼章魚(yú)怎么做
6，白灼章魚(yú)的做法
7，章魚(yú)怎么煮才嫩
8，八爪魚(yú)怎么燒

1，白灼八爪魚(yú)的做法步驟圖

用料新鮮八爪魚(yú)醬油蠔油蒜粒香油步驟 1水煮開(kāi)，將新鮮八爪放到鍋里焯一分鐘，即成步驟 2取味碟，倒一點(diǎn)醬油、蠔油，放幾粒蒜粒，滴幾滴香油，吃時(shí)沾醬

白灼八爪魚(yú)用料新鮮八爪魚(yú) 醬油蠔油蒜粒香油白灼八爪魚(yú)的做法水煮開(kāi)，將新鮮八爪放到鍋里焯一分鐘，即成取味碟，倒一點(diǎn)醬油、蠔油，放幾粒蒜粒，滴幾滴香油，吃時(shí)沾醬

白灼八爪魚(yú)的做法步驟圖

2，白灼章魚(yú)

1、白灼章魚(yú)吃的是原味，上等白灼章魚(yú)材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個(gè)做法。2、章魚(yú)剎好后用鹽抓洗，清水沖洗干凈。3、放入開(kāi)水中灼，大概一分鐘即可。4、撈出放入冰水中冰一下。5、裝盤(pán)，另取一小碗加入芥末和醬油做醬料。

白灼章魚(yú)

3，白切章魚(yú)怎么做

白切章魚(yú)的材料:用料主料：活章魚(yú)750克配料：香菜、酸蘿卜調(diào)料：芥末、辣椒醬、蒜蓉、美極醬油、精鹽白切章魚(yú)的做法: 1、章魚(yú)用精鹽搓至魚(yú)頭發(fā)硬為止，洗凈待用。 2、鍋中置入清水，加適量精鹽燒沸后放入章魚(yú)，改用小火煮至熟透。 3、章魚(yú)撈出，浸泡在冰塊水巾，冷卻后瀝干水分，根據(jù)刀工配切裝盤(pán)，食時(shí)配上芥末、蒜蓉、辣椒醬、美極醬油、香菜、酸蘿卜即可。章魚(yú)營(yíng)養(yǎng)分析：章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類(lèi)壽命等重要保健因子—天然?；撬?。

白切章魚(yú)怎么做

4，白灼八爪魚(yú)的做法是什么

用料：八爪魚(yú)250g，香芹100g，生魚(yú)片，醬油適量，芥末油少量，鹽視乎需要做法：1. 八爪魚(yú)清洗干凈2. 用鹽抓抓，去內(nèi)臟，撕去薄膜3. 香芹切去葉子，只留根莖4. 八爪魚(yú)涼水入鍋，可以加些白酒，白醋，大火燒開(kāi)5. 撈出浸涼水，保持肉質(zhì)鮮嫩，有嚼頭6. 芹菜根莖切末7. 八爪魚(yú)須切小段，和芹菜莖一起裝碗8. 加生魚(yú)片醬油，芥末油，嫌不夠咸的話可以加點(diǎn)鹽，拌勻9. 也可以不切，整只裝盤(pán)，再用一只碗調(diào)上芥末醬油，蘸著吃，一樣美味白灼八爪魚(yú)做法小貼士1.其實(shí)日本的芥末八爪魚(yú)是用生魚(yú)做的，俺們國(guó)內(nèi)達(dá)不到人家厚生省的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，只有吃熟的啦2.芥末油比醬辣，醬比粉辣，看你能承受多少啦該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

5，白灼章魚(yú)怎么做

白灼章魚(yú)原料：活章魚(yú)佐料：蒜泥、醬油、醋、、色拉油、芥末（視個(gè)人喜好）、冰塊做法：水燒開(kāi)，下活章魚(yú)（不要宰殺），抄一下，不等水再沸騰即撈起，待水再次燒開(kāi)，再次下抄過(guò)水的章魚(yú)，再撈起，如此3次。把抄過(guò)沸水3次的章魚(yú)用冰塊冰鎮(zhèn)裝盤(pán)。和佐料一起上桌。特點(diǎn)：鮮美香脆

白灼章魚(yú)的做法食材主料八爪魚(yú)5只輔料鹽適量料酒適量姜片適量步驟1.準(zhǔn)備所需食材2.先把八爪魚(yú)裝入保鮮袋內(nèi)，摔暈3.將八爪魚(yú)倒在菜板上，以雙手捧起摔下的動(dòng)作，摔上3分鐘左右4.將摔好的八爪魚(yú)放入碗入，灑入一小勺精鹽，用手抓捏半分鐘左右后，用清水洗凈5.鍋內(nèi)倒入適量清水，加入姜片、料酒，燒開(kāi)6.將清洗干凈的八爪魚(yú)倒入鍋內(nèi)7.燒至八爪魚(yú)卷起，約3分鐘出鍋，配上蘸料即可食用

6，白灼章魚(yú)的做法

白灼章魚(yú)的做法章魚(yú)丸子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/781.html 別名鱆、章舉（《韓昌黎集》)、長(zhǎng)章、短腳章、絡(luò)蹄(《東醫(yī)寶鑒》)、坐蛸、石吸、望潮(《閩中海錯(cuò)疏》)、八爪魚(yú)、八帶魚(yú)、小八梢魚(yú)、蛸(《動(dòng)物學(xué)大辭典》)，學(xué)名Octopus vulgaris ，英文名Octopus ，日文名マダコ，屬無(wú)脊椎動(dòng)物、軟體動(dòng)物門(mén)、頭足綱、蛸科(章魚(yú)科),或稱(chēng)蛸(shāo)。章魚(yú)體呈短卵圓形,無(wú)鰭。頭上生有8條腕，故又稱(chēng)“八帶魚(yú)”。腕間有膜相連，長(zhǎng)短相等或不相等；腕上具有2行無(wú)柄的吸盤(pán)。章魚(yú)的頭胴部約7～9.5厘米。短蛸的腕長(zhǎng)約12厘米，長(zhǎng)蛸的腕長(zhǎng)約48.5厘米，真蛸的腕長(zhǎng)約32.5厘米。平時(shí)用腕爬行，有時(shí)借腕間膜伸縮來(lái)游泳，或用頭下部的漏斗噴水作快速退游。多棲息于淺海砂礫或軟泥底以及巖礁處，肉食性，以瓣鰓類(lèi)和甲殼類(lèi)為食。許多海魚(yú)以章魚(yú)為食。春末夏初，喜在螺殼中產(chǎn)卵，故可用繩穿紅螺殼沉入海底，按時(shí)提取捕得。秋冬季常穴居較深海域泥沙中。我國(guó)南北沿海均有分布。漁期分為春秋兩季，春季3－5月份；章魚(yú)秋季9－11月份。我國(guó)常見(jiàn)的章魚(yú)有：短蛸（Octopusochellatus）、長(zhǎng)蛸（Octopusvariabilis）和真蛸（Octopusvulgaris）等。在地中海地區(qū)、東方國(guó)家及世界上一些其他地區(qū)，長(zhǎng)期以來(lái)人們視章魚(yú)為佳肴。全世界章魚(yú)的種類(lèi)約有650種，它們的大小相差極大。白灼章魚(yú)的做法章魚(yú)丸子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/781.html

7，章魚(yú)怎么煮才嫩

不要用火焯，直接用燒開(kāi)的熱水去燙章魚(yú)，然后等水變涼，撈出，控水。放入章魚(yú)之后，炒制一分鐘就出鍋。具體做法如下：準(zhǔn)備材料：章魚(yú) 四只，蔥，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，食鹽，雞精，白糖。1、把章魚(yú)頭部里面的內(nèi)臟，墨斗都掏凈，剪下腦袋；2、直接用燒開(kāi)的熱水去燙章魚(yú)，然后等水變涼，撈出，控水；3、切成段備用；4、蔥姜蒜切片備用；5、干辣椒用剪刀剪開(kāi)放進(jìn)碗里備用；6、在炒鍋里放入一點(diǎn)食用油，慢炸辣椒；7、蔥姜蒜放進(jìn)去，輕輕地先炒一下；8、開(kāi)大火放入章魚(yú)翻炒一分鐘左右就關(guān)火；9、依次加入生抽、老抽、鹽、雞精、白糖翻炒均勻；10、出鍋。

章魚(yú)這樣煮才嫩：1.八爪魚(yú)清洗干凈，淖水至熟，配料準(zhǔn)備好2.熱油鍋爆姜絲。3.洋蔥絲和紅椒絲，下八爪魚(yú)快手翻炒。4.起鍋前下柱候醬和青蔥。

白灼小章魚(yú),會(huì)嫩和原汁原味.白灼吃的是原味，材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個(gè)做法?？诟兄v究嫩，脆，爽，不能過(guò)火。其它適合白灼的海鮮有蝦，魷魚(yú)，墨魚(yú)，淡菜（青口／紅口），蛤，海腸等。。。材料：活章魚(yú)，活海螺，韭菜，嫩姜。沾料：全憑個(gè)人喜好，我用浙醋和海鮮辣醬（醬油芥末醬也非常理想）。做法：章魚(yú)用粗鹽搓洗去除粘液，沖洗干凈。半鍋水加姜片，料酒燒開(kāi)，放進(jìn)章魚(yú)燙煮2分鐘后撈起泡入冰水，使其爽脆。膽大的可以連墨汁一起吃，人間美味??！水再度燒開(kāi)后放進(jìn)海螺燒煮5分鐘（中型螺，體型大的適當(dāng)多煮幾分鐘），撈起泡入冰水約2分鐘后馬上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪費(fèi)。中段的腸肚（呈綠色）味道稍苦，可棄除。海螺有無(wú)以倫比的鮮美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒極品！

章魚(yú)的做法如同魷魚(yú)。章魚(yú)經(jīng)過(guò)清洗干凈后，切成適宜的形狀，然后用沸水快速焯燙，快速撈起控凈多余水分。然后再進(jìn)行各種烹調(diào)，制做嫩而鮮的美味章魚(yú)了。

買(mǎi)回來(lái)用開(kāi)水過(guò)一下，再放一點(diǎn)料酒炒就嫩

8，八爪魚(yú)怎么燒

白灼章魚(yú)正宗白灼章魚(yú)　　廈門(mén)白灼章魚(yú)簡(jiǎn)介：　　白灼章魚(yú)吃的是原味，上等白灼章魚(yú)材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個(gè)做法?！　】诟兄v究嫩，脆，爽，不能過(guò)火?！　∑渌m合白灼的海鮮有蝦，魷魚(yú)，墨魚(yú)，淡菜（青口／紅口），蛤，海腸等。。。　　材料：活章魚(yú)，活海螺，韭菜，嫩姜?！　≌戳?：全憑個(gè)人喜好，我用浙醋和海鮮辣醬（醬油芥末醬也非常理想）?！　B門(mén)白灼章魚(yú)詳細(xì)介紹：　　章魚(yú)就是市場(chǎng)上賣(mài)的那種，一斤6～8元，不貴。但要記住，真正的章魚(yú)，那個(gè)章魚(yú)須（或腳），比身子長(zhǎng)了有2～3倍，如果章魚(yú)須不比身子長(zhǎng)，那種不好吃。記住，一定要買(mǎi)須比身子長(zhǎng)好多的那種，不然，不好吃，別怪我。買(mǎi)活的更好。　　做白灼章魚(yú)之前，先備好一大盆冰水。接下來(lái)燒開(kāi)水煮章魚(yú)。當(dāng)然，章魚(yú)要做的好看又脆，還得用礬去揉一揉，自己吃，也就省了吧。等水燒到大滾，把章魚(yú)放下去。等等，你買(mǎi)了多少章魚(yú)？?jī)山?，太多，一斤，還太多！最多半斤，這是我的忠告。把半斤章魚(yú)扔到滾水里頭，馬上把火滅了，關(guān)了也行。然后拿鏟子翻一翻，使得受熱均勻，盯著章魚(yú)看，看到章魚(yú)須（說(shuō)腳也行）收縮，就可以撈起來(lái)，記住，千萬(wàn)別再煮，再煮就過(guò)頭。　　撈起章魚(yú)，馬上放到冰水里頭，用筷子攪一攪，使章魚(yú)冷透。再放到冰箱冷藏，這次不要冷凍哦！接下來(lái)就是看看朋友到齊了沒(méi)有；還少一個(gè)？那把我也算上吧。　　蘸料不要我說(shuō)了吧，自己做芥末醬麻煩死了，去買(mǎi)現(xiàn)成的芥末醬，就是叫“瓦沙米”的那種，像根牙膏。一些生抽，一點(diǎn)醋就可以。至于酸甜蘿卜絲，香菜都可以買(mǎi)到，酸甜蘿卜絲自己做也行。接下來(lái)，拿起筷子吧！　　還得再叮一叮，章魚(yú)燙燙就熟，千萬(wàn)不能煮，不能太燙。掌握不好，多試幾次。一定要須很長(zhǎng)的那種。一定不要超過(guò)一斤。一定放冰箱，并且不能超過(guò)一天。一定把我叫上，算了，路太遠(yuǎn)，我就不去了。章魚(yú)壽司　　原料：章魚(yú)、米飯、茶葉、清酒、壽司醋。　　制作方法：　　1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。　　2.將章魚(yú)用鹽水洗凈。　　3.用鍋將水燒開(kāi)，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚(yú)放入鍋中燙熟，切片備用。　　4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚(yú)覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：章魚(yú)這類(lèi)的軟體腕足類(lèi)海產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)及硒、碘、錳、銅等微量元素。

八爪魚(yú)粉葛湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜氣血雙補(bǔ)食譜美容菜譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮八爪魚(yú)粉葛湯的制作材料：主料：章魚(yú)50克,葛根500克,豬腿肉400克輔料：蜜棗30克調(diào)料：鹽3克教您八爪魚(yú)粉葛湯怎么做，如何做八爪魚(yú)粉葛湯才好吃1. 粉葛去皮洗凈，切件； 2. 蜜棗洗凈；3. 八爪魚(yú)用清水浸30分鐘，洗凈； 4. 豬腿肉放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈；5. 把適量清水高火6分鐘至滾；6. 放下粉葛、八爪魚(yú)、豬腿肉、蜜棗，中火30分鐘，下鹽調(diào)味即可。小帖士-食物相克：蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚(yú)類(lèi)、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）

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