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本文目錄一覽

1，白灼八爪魚的做法步驟圖
2，白灼章魚
3，白切章魚怎么做
4，白灼八爪魚的做法是什么
5，白灼章魚怎么做
6，白灼章魚的做法
7，章魚怎么煮才嫩
8，八爪魚怎么燒

1，白灼八爪魚的做法步驟圖

用料新鮮八爪魚醬油蠔油蒜粒香油步驟 1水煮開，將新鮮八爪放到鍋里焯一分鐘，即成步驟 2取味碟，倒一點(diǎn)醬油、蠔油，放幾粒蒜粒，滴幾滴香油，吃時(shí)沾醬

白灼八爪魚用料新鮮八爪魚醬油蠔油蒜粒香油白灼八爪魚的做法水煮開，將新鮮八爪放到鍋里焯一分鐘，即成取味碟，倒一點(diǎn)醬油、蠔油，放幾粒蒜粒，滴幾滴香油，吃時(shí)沾醬

白灼八爪魚的做法步驟圖

2，白灼章魚

1、白灼章魚吃的是原味，上等白灼章魚材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個(gè)做法。2、章魚剎好后用鹽抓洗，清水沖洗干凈。3、放入開水中灼，大概一分鐘即可。4、撈出放入冰水中冰一下。5、裝盤，另取一小碗加入芥末和醬油做醬料。

白灼章魚

3，白切章魚怎么做

白切章魚的材料:用料主料：活章魚750克配料：香菜、酸蘿卜調(diào)料：芥末、辣椒醬、蒜蓉、美極醬油、精鹽白切章魚的做法: 1、章魚用精鹽搓至魚頭發(fā)硬為止，洗凈待用。 2、鍋中置入清水，加適量精鹽燒沸后放入章魚，改用小火煮至熟透。 3、章魚撈出，浸泡在冰塊水巾，冷卻后瀝干水分，根據(jù)刀工配切裝盤，食時(shí)配上芥末、蒜蓉、辣椒醬、美極醬油、香菜、酸蘿卜即可。章魚營養(yǎng)分析：章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。

白切章魚怎么做

4，白灼八爪魚的做法是什么

用料：八爪魚250g，香芹100g，生魚片，醬油適量，芥末油少量，鹽視乎需要做法：1. 八爪魚清洗干凈2. 用鹽抓抓，去內(nèi)臟，撕去薄膜3. 香芹切去葉子，只留根莖4. 八爪魚涼水入鍋，可以加些白酒，白醋，大火燒開5. 撈出浸涼水，保持肉質(zhì)鮮嫩，有嚼頭6. 芹菜根莖切末7. 八爪魚須切小段，和芹菜莖一起裝碗8. 加生魚片醬油，芥末油，嫌不夠咸的話可以加點(diǎn)鹽，拌勻9. 也可以不切，整只裝盤，再用一只碗調(diào)上芥末醬油，蘸著吃，一樣美味白灼八爪魚做法小貼士1.其實(shí)日本的芥末八爪魚是用生魚做的，俺們國內(nèi)達(dá)不到人家厚生省的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，只有吃熟的啦2.芥末油比醬辣，醬比粉辣，看你能承受多少啦該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

5，白灼章魚怎么做

白灼章魚原料：活章魚佐料：蒜泥、醬油、醋、、色拉油、芥末（視個(gè)人喜好）、冰塊做法：水燒開，下活章魚（不要宰殺），抄一下，不等水再沸騰即撈起，待水再次燒開，再次下抄過水的章魚，再撈起，如此3次。把抄過沸水3次的章魚用冰塊冰鎮(zhèn)裝盤。和佐料一起上桌。特點(diǎn)：鮮美香脆

白灼章魚的做法食材主料八爪魚5只輔料鹽適量料酒適量姜片適量步驟1.準(zhǔn)備所需食材2.先把八爪魚裝入保鮮袋內(nèi)，摔暈3.將八爪魚倒在菜板上，以雙手捧起摔下的動(dòng)作，摔上3分鐘左右4.將摔好的八爪魚放入碗入，灑入一小勺精鹽，用手抓捏半分鐘左右后，用清水洗凈5.鍋內(nèi)倒入適量清水，加入姜片、料酒，燒開6.將清洗干凈的八爪魚倒入鍋內(nèi)7.燒至八爪魚卷起，約3分鐘出鍋，配上蘸料即可食用

6，白灼章魚的做法

白灼章魚的做法章魚丸子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/781.html 別名鱆、章舉（《韓昌黎集》)、長章、短腳章、絡(luò)蹄(《東醫(yī)寶鑒》)、坐蛸、石吸、望潮(《閩中海錯(cuò)疏》)、八爪魚、八帶魚、小八梢魚、蛸(《動(dòng)物學(xué)大辭典》)，學(xué)名Octopus vulgaris ，英文名Octopus ，日文名マダコ，屬無脊椎動(dòng)物、軟體動(dòng)物門、頭足綱、蛸科(章魚科),或稱蛸(shāo)。章魚體呈短卵圓形,無鰭。頭上生有8條腕，故又稱“八帶魚”。腕間有膜相連，長短相等或不相等；腕上具有2行無柄的吸盤。章魚的頭胴部約7～9.5厘米。短蛸的腕長約12厘米，長蛸的腕長約48.5厘米，真蛸的腕長約32.5厘米。平時(shí)用腕爬行，有時(shí)借腕間膜伸縮來游泳，或用頭下部的漏斗噴水作快速退游。多棲息于淺海砂礫或軟泥底以及巖礁處，肉食性，以瓣鰓類和甲殼類為食。許多海魚以章魚為食。春末夏初，喜在螺殼中產(chǎn)卵，故可用繩穿紅螺殼沉入海底，按時(shí)提取捕得。秋冬季常穴居較深海域泥沙中。我國南北沿海均有分布。漁期分為春秋兩季，春季3－5月份；章魚秋季9－11月份。我國常見的章魚有：短蛸（Octopusochellatus）、長蛸（Octopusvariabilis）和真蛸（Octopusvulgaris）等。在地中海地區(qū)、東方國家及世界上一些其他地區(qū)，長期以來人們視章魚為佳肴。全世界章魚的種類約有650種，它們的大小相差極大。白灼章魚的做法章魚丸子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/781.html

7，章魚怎么煮才嫩

不要用火焯，直接用燒開的熱水去燙章魚，然后等水變涼，撈出，控水。放入章魚之后，炒制一分鐘就出鍋。具體做法如下：準(zhǔn)備材料：章魚四只，蔥，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，食鹽，雞精，白糖。1、把章魚頭部里面的內(nèi)臟，墨斗都掏凈，剪下腦袋；2、直接用燒開的熱水去燙章魚，然后等水變涼，撈出，控水；3、切成段備用；4、蔥姜蒜切片備用；5、干辣椒用剪刀剪開放進(jìn)碗里備用；6、在炒鍋里放入一點(diǎn)食用油，慢炸辣椒；7、蔥姜蒜放進(jìn)去，輕輕地先炒一下；8、開大火放入章魚翻炒一分鐘左右就關(guān)火；9、依次加入生抽、老抽、鹽、雞精、白糖翻炒均勻；10、出鍋。

章魚這樣煮才嫩：1.八爪魚清洗干凈，淖水至熟，配料準(zhǔn)備好2.熱油鍋爆姜絲。3.洋蔥絲和紅椒絲，下八爪魚快手翻炒。4.起鍋前下柱候醬和青蔥。

白灼小章魚,會(huì)嫩和原汁原味.白灼吃的是原味，材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個(gè)做法。口感講究嫩，脆，爽，不能過火。其它適合白灼的海鮮有蝦，魷魚，墨魚，淡菜（青口／紅口），蛤，海腸等。。。材料：活章魚，活海螺，韭菜，嫩姜。沾料：全憑個(gè)人喜好，我用浙醋和海鮮辣醬（醬油芥末醬也非常理想）。做法：章魚用粗鹽搓洗去除粘液，沖洗干凈。半鍋水加姜片，料酒燒開，放進(jìn)章魚燙煮2分鐘后撈起泡入冰水，使其爽脆。膽大的可以連墨汁一起吃，人間美味啊！水再度燒開后放進(jìn)海螺燒煮5分鐘（中型螺，體型大的適當(dāng)多煮幾分鐘），撈起泡入冰水約2分鐘后馬上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪費(fèi)。中段的腸肚（呈綠色）味道稍苦，可棄除。海螺有無以倫比的鮮美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒極品！

章魚的做法如同魷魚。章魚經(jīng)過清洗干凈后，切成適宜的形狀，然后用沸水快速焯燙，快速撈起控凈多余水分。然后再進(jìn)行各種烹調(diào)，制做嫩而鮮的美味章魚了。

買回來用開水過一下，再放一點(diǎn)料酒炒就嫩

8，八爪魚怎么燒

白灼章魚正宗白灼章魚　　廈門白灼章魚簡介：　　白灼章魚吃的是原味，上等白灼章魚材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個(gè)做法。　　口感講究嫩，脆，爽，不能過火。　　其它適合白灼的海鮮有蝦，魷魚，墨魚，淡菜（青口／紅口），蛤，海腸等。。。　　材料：活章魚，活海螺，韭菜，嫩姜。　　沾料：全憑個(gè)人喜好，我用浙醋和海鮮辣醬（醬油芥末醬也非常理想）。　　廈門白灼章魚詳細(xì)介紹：　　章魚就是市場上賣的那種，一斤6～8元，不貴。但要記住，真正的章魚，那個(gè)章魚須（或腳），比身子長了有2～3倍，如果章魚須不比身子長，那種不好吃。記住，一定要買須比身子長好多的那種，不然，不好吃，別怪我。買活的更好。　　做白灼章魚之前，先備好一大盆冰水。接下來燒開水煮章魚。當(dāng)然，章魚要做的好看又脆，還得用礬去揉一揉，自己吃，也就省了吧。等水燒到大滾，把章魚放下去。等等，你買了多少章魚？兩斤，太多，一斤，還太多！最多半斤，這是我的忠告。把半斤章魚扔到滾水里頭，馬上把火滅了，關(guān)了也行。然后拿鏟子翻一翻，使得受熱均勻，盯著章魚看，看到章魚須（說腳也行）收縮，就可以撈起來，記住，千萬別再煮，再煮就過頭。　　撈起章魚，馬上放到冰水里頭，用筷子攪一攪，使章魚冷透。再放到冰箱冷藏，這次不要冷凍哦！接下來就是看看朋友到齊了沒有；還少一個(gè)？那把我也算上吧。　　蘸料不要我說了吧，自己做芥末醬麻煩死了，去買現(xiàn)成的芥末醬，就是叫“瓦沙米”的那種，像根牙膏。一些生抽，一點(diǎn)醋就可以。至于酸甜蘿卜絲，香菜都可以買到，酸甜蘿卜絲自己做也行。接下來，拿起筷子吧！　　還得再叮一叮，章魚燙燙就熟，千萬不能煮，不能太燙。掌握不好，多試幾次。一定要須很長的那種。一定不要超過一斤。一定放冰箱，并且不能超過一天。一定把我叫上，算了，路太遠(yuǎn)，我就不去了。章魚壽司　　原料：章魚、米飯、茶葉、清酒、壽司醋。　　制作方法：　　1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。　　2.將章魚用鹽水洗凈。　　3.用鍋將水燒開，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用。　　4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。　　營養(yǎng)點(diǎn)評：章魚這類的軟體腕足類海產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)及硒、碘、錳、銅等微量元素。

八爪魚粉葛湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜氣血雙補(bǔ)食譜美容菜譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮八爪魚粉葛湯的制作材料：主料：章魚50克,葛根500克,豬腿肉400克輔料：蜜棗30克調(diào)料：鹽3克教您八爪魚粉葛湯怎么做，如何做八爪魚粉葛湯才好吃1. 粉葛去皮洗凈，切件； 2. 蜜棗洗凈；3. 八爪魚用清水浸30分鐘，洗凈； 4. 豬腿肉放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈；5. 把適量清水高火6分鐘至滾；6. 放下粉葛、八爪魚、豬腿肉、蜜棗，中火30分鐘，下鹽調(diào)味即可。小帖士-食物相克：蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）