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1，蜜汁火腿怎么做

[原料/調料] 火腿肉 4兩太白粉水 1大匙吐司面包 1條桂花醬 2小匙蜂蜜 2小匙水 1杯 [制作流程] (1)先將火腿肉切成薄片，放入鍋中并加入所有調味料，一起燉約40分鐘入味。 (2)若火腿肥肉部份已燉煮成透明狀態，就可加入太白粉水

蜜汁火腿怎么做

2，蜜汁火腿要怎么做

蜜汁火腿的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：浙菜蜜汁火腿的制作材料：主料：熟火腿約300克，通芯蓮子50克，糖水櫻桃5粒，糖水青梅1粒，冰糖150克，玫瑰花瓣、糖桂花各少許，紹酒75克，生粉適量。蜜汁火腿的做法： ①將通心蓮子加水隔水蒸熟，潷去湯水，加糖蒸至起玉色。將火腿洗凈，肉面上用直刀劃花刀，縱2刀、橫3刀，切成皮層相連的12個小方塊。 ②將火腿盛入大碗，放25克紹酒、冰糖25克，加水浸過面，加蓋用大火蒸1小時，潷去湯水，再放紹酒、冰糖各25克，加水浸沒，加蓋繼續蒸1小時，潷去原湯。繼續加紹酒25克，冰糖75克，放水浸沒，用大火繼續蒸1小時30分鐘，先將原汁潷入碗中，除去沉淀雜質備用。把火腿皮朝上覆扣在高腳湯碟里，將蒸熟的蓮子圍放在火腿四周。 ③燒熱鍋，加適量水、冰糖25克，倒入蒸火腿的原汁，煮滾后撇去浮沫，用生粉水調勻勾薄芡，淋在火腿上，綴上櫻桃、青梅，灑上玫瑰花瓣和糖桂花即可。

蜜汁火腿要怎么做

3，蜜汁火腿怎么做的

原料】帶皮熟火腿肉400克，去心白蓮子50克，冰糖櫻桃5顆，蜜餞青梅1顆，糖桂花2克，冰糖150克，料酒35克，干淀粉5克。【制作過程】 1、將蓮子放在熱水中浸泡，軟后放在碗內上蒸籠，用旺火蒸酥待用； 2、將火腿肉切塊，用水浸泡，加料酒、冰糖，蒸1小時，八成熟，潷去湯水，再加入料酒、冰糖，用水浸沒，續蒸1小時取出，連續三次，將火腿扣在高腳湯盤里，圍上蓮子，綴上櫻桃、青梅； 3、將炒鍋放置旺火上，加入清水、冰糖，倒入原汁煮沸，撇去浮沫，把干淀粉勾薄芡，澆在火腿和蓮子上，撒上糖桂花即可。

凈火腿350克，白蓮子100克，白糖250克，冰糖100克，蜂蜜50克。 ①將火腿切成四方形的12塊放在碗里，沖入滾水，隔水用大火蒸1小時取出，濾去原汁。再沖入滾水蒸1小時，再濾去原汁，然后調入白糖(15克)，沖入滾水，再蒸30分鐘，取出濾去原汁，最后用冰糖和滾水少許蒸熟取出。白蓮子加滾水250克蒸后濾去汁，再加白糖(100克)同蒸至熟。 ②將火腿與蓮子拼排在湯碟里，將冰糖和蜜倒入鍋中燒成粘汁，澆在火腿和蓮子上面即可。

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