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1，葡萄酒要怎么醒
2，紅酒怎么醒酒
3，如何醒紅酒
4，網上買了法國紅酒有說醒一下請問怎么醒
5，紅酒要這么醒

1，葡萄酒要怎么醒

葡萄酒醒酒確實還挺麻煩的，需要具備一定經驗，而且很費時間，不然醒酒效果不好。推薦使用緋泛最近新出的“智能侍酒師”（iSommelier），按個鍵，幾分鐘就能醒好酒，特別方便。

請問你的葡萄酒的酒齡是幾年？什么葡萄品種的？產區是哪兒？有的葡萄酒是不需要醒酒的，如薄若萊新酒。有的只需要醒半個到一個小時，如酒齡2-5年的波爾多橡木桶陳釀的赤霞珠、品麗珠干紅，美國加州的干紅，澳洲的設拉子。有的需要更長時間。你可以把酒標發給我，我幫你看看。

葡萄酒要怎么醒

2，紅酒怎么醒酒

紅酒怎么醒酒紅酒怎么醒酒？人活在世上，總難免會喝點兒酒，比如，白酒、黃酒、啤酒、紅酒等等。別的酒都是開瓶后都直接喝，而唯獨紅酒不一樣。在喝紅酒前，經常需要先醒酒，那么紅酒怎么醒酒呢？紅酒怎么醒酒1 1、瓶醒：只需要把酒塞打開，靜置，讓瓶口很小面積的部分與空氣進行接觸，這種方式稱為“瓶醒”。瓶醒柔化單寧和釋放香氣的效果較為緩慢，不過可以讓還原性的異味揮發掉，但缺點是不能去除陳年老酒的酒石酸沉淀。此種方式一般用在：新年份的葡萄酒或有異味的葡萄酒上。 2、醒酒器醒酒：是將葡萄酒從瓶中轉移到醒酒器中，讓酒液在醒酒器中與空氣充分接觸，單寧柔化和香氣散發的速度較快，比“瓶醒”方式快很多。醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式，不僅能完美快速的柔化單寧、釋放香氣和去除異味，還能去除陳年老酒的沉淀。醒酒器醒酒是最常用也最實用的方式，也是本文將詳細重點介紹的醒酒方式。 3、杯醒：將酒液倒入杯中，與空氣充分接觸醒酒。因酒液與空氣接觸面非常大，杯醒的醒酒速度非常快。缺點：很難品嘗到葡萄酒醒酒過程中各種變化，且難體驗到葡萄酒品質的巔峰感覺；一瓶酒需要杯醒很多次，次數太多頻繁；不能去除葡萄酒中的沉淀。紅酒怎么醒酒2 下面先說下醒酒的主要目的`，醒酒是為了什么？ ①去除雜質，因為紅酒一般都是平放，或者傾斜30度放。時間久了會有沉淀，橡木瓶塞渣等等。直接打開酒喝，這些雜質把酒質變渾濁，影響口感，所以需要沉淀一下，把雜質沉底，甚至有的紅酒還需要用濾紙過濾一下。 ②軟化單寧，大家都知道單寧對紅酒口感的重要性。而把紅酒倒出來醒酒，就是為了接觸氧氣，軟化單寧，提高紅酒的品質和口感。 ③釋放香味和去除雜質。通過搖晃紅酒，促使原本密封在酒里的雜味和甲醇等雜味揮發掉。并且讓酒香味釋放出來，進一步提高紅酒的味道。這一點其實很重要，可以說是醒酒的主要目的之一。上面說的是醒酒的目的和作用，下面說醒酒的做法。首先把紅酒豎立起來，站著放置30分鐘到一天時間，目的是讓雜質沉淀在瓶底部。接著準備一個漏斗、一張濾紙，一個蠟燭、一個醒酒器。把濾紙墊在漏斗里，插在醒酒器上，然后把蠟燭點燃，拿起紅酒瓶，隔空舉在蠟燭上面，緩緩倒在濾紙上，最后流入醒酒器里。最后注意觀察，如果紅酒瓶底部有大量沉淀，那就不要到倒了。全部倒好以后，醒酒20分鐘-2個小時左右即可飲用。上面的是比較詳細的做法，其實很多地方都省去蠟燭和濾紙，直接倒入醒酒器就可以了。只有一些非常高端的地方，品嘗一些特別的紅酒，才需要這么復雜的做法。關于紅酒醒酒，還有一個動人的說法，是讓紅酒從沉睡中緩慢蘇醒過來，散發出它迷人的芳香和味道。喝紅酒時，為啥要先醒酒，醒酒到底是什么意思？上面就是詳細的介紹，看完讓你更懂酒！最后說一個有趣的說法，有人形容紅酒醒酒的做法，說“只要心中有海，哪里都是馬爾代夫”，酒在瓶里，醒在心里。紅酒怎么醒酒3 一、紅酒醒酒的方法 1、原瓶醒酒將紅酒打開后，敞口靜置一段時間，這種方法能夠減少香氣物質的揮發，也可以減緩紅酒的氧化，能夠讓適飲狀態保持更久，這種醒酒方式適合酒中沒有沉淀，而且即將達到適飲期的紅酒，不過醒酒時間也被拉長，一般2-3個小時即可飲用。 2、醒酒器醒酒要說紅酒怎么醒酒，最常見的是醒酒器醒酒，就是將紅酒打開后，倒入醒酒器中靜置一段時間，然后再倒入酒杯中飲用。這種方法適合有沉淀的陳年老酒，或者還沒有達到適飲期的紅酒，醒酒器能夠加大紅酒與空氣接觸面積，縮短醒酒時間，一般30-60分鐘即可。 3、紅酒杯中醒酒如果沒有專業醒酒工具，也可以用紅酒杯醒酒，直接倒入杯中，最好是大肚寬口高腳杯，喝之前還是放置一段時間，并且輕輕搖晃酒杯，縮短醒酒時間。適合沒有醒酒器而需要長談的場合，可以一邊把玩，一邊暢談，還能隨時感受醒酒的程度。二、紅酒醒酒的時間所以紅酒醒酒多長時間，跟醒酒方式、選用的容器有關系，一般與空氣接觸的面積越大，醒酒時間越短，但適飲狀態也最短，所以一般用醒酒器醒酒，如果沒有喝完，很容易就浪費掉，在裝瓶也很難保持適飲狀態。需要注意的是，紅酒的品質跟醒酒時間也有關系，大部分紅酒（市場價300一下）醒酒時間不用過長，醒酒器15分鐘左右即可，瓶中醒酒40分鐘左右即可，而陳年紅酒的醒酒時間相對較長一些。現在你知道紅酒怎么醒酒了吧，當然也并不是所有紅酒都需要醒酒，比如百元左右的紅酒可以不用醒酒，其本身適飲期較短，單寧含量較低，直接飲用即可，醒酒主要是單寧含量較高的陳年紅酒、部分赤霞珠葡萄酒，醒酒能夠很好的提高紅酒口感。紅酒怎么醒酒4 一、紅酒醒酒方法是怎樣的醒酒最顯著的原因是葡萄酒已經產生沉淀物，但這類酒僅限于年份酒、陳年波特酒和陳年未經過濾的紅酒。為了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置幾個小時，然后把酒小心翼翼的倒進醒酒器里；倒的時候你要映著燭光，這樣在沉淀物到瓶頸的時候你就能看見它了。你需要一次完成，不要讓沉淀物倒流回去再和酒液混到一塊。紅酒醒酒方法進行醒酒之前，應先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過四十年酒齡的陳酒在更換存放地點之后，不宜立即進行醒酒，因為陳酒中的雜質十分細小，沉淀的時間較長。建議您先平置酒瓶至少一個月，再直立八天后即可予以醒酒，移動酒瓶時務必格外謹慎。換瓶前，請準備一只醒酒器、一個漏斗，最好再準備一張濾布，以幫助過濾瓶內流出的瓶塞碎片。請勿以咖啡用的濾紙充作濾布，以免留下紙的味道。請另外準備一個光源，最好點一支蠟燭。開瓶時，請小心不要搖晃或轉動酒瓶，否則容易揚起瓶中的沉淀物。切開瓶口封蓋并盡量將之往下撕開。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭干。開瓶時，請選用長型螺旋鉆的開瓶器（screw-pull型）完整地拉出瓶塞，再透過光源仔細審視瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體。傾注葡萄酒時，持瓶者的目光應與酒瓶和瓶下方的光源成一垂直線，光源與醒酒器相距約15公分。開始換瓶時，只需逐漸傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中。為容量750毫升的酒換瓶約耗時一分鐘。待大部分的酒流出瓶中后，持酒人可借著下方的光源，謹慎地控制傾倒的酒，只倒出清澈的液體，舍去殘留在瓶頸的混沌沉淀物。請切勿在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉淀物會立即污染清澈的液體，難以補救。上面就是對紅酒醒酒方法是怎樣的介紹，我們知道在生活中有很多事情都是有一定的方法的，只有掌握好方法才能收獲到更加理想的效果，醒酒也是一樣的道理，所以朋友們在喝紅酒的時候想要是紅酒的香醇發揮到淋漓盡致，一定要掌握好紅酒的醒酒方法。

紅酒怎么醒酒

3，如何醒紅酒

一般來講，價格很便宜的不需要醒，那什么樣的酒需要醒呢？價格超過100元酒，如果沒有醒酒器，那么就倒入酒杯中，先聞一下，是否有比較明顯的果香，如果能明顯感受葡萄酒的香味，則可以直接飲用，如果感覺不是特別強烈，那么可以適當搖杯，然后隔5-10分鐘再聞一聞，看香味是否有所變化，如果慢慢能感受到她的香味出來，但是還是不特別強烈，酒的酸度也沒有明顯的變化，則可以繼續慢慢醒酒，如果感覺香味有變化，而酸度開始明顯提升，則說明到達了適飲時間，再過度醒酒的話，果香就會退化，而酒的酸度就會更加明顯（酸度測試：喝一口酒，把舌頭的舌尖向下抵住牙根處，看口水的溢出時間和量）這個要自已慢慢對比的，總結：果香不夠，就繼續醒，如果酸度明顯提升就說明醒酒過度了，其實每一瓶酒的醒酒時間都不同，而且每個人品嘗口味也不同，所以這個沒有固定的時間，有的人喜歡單寧強勁一點，那么醒酒就不需要太久的時間，有的喜歡酸度稍為高一點，那么醒酒時間就稍為長一點，酒有百態，各有所愛記得采納哦，親

一般情況下，如果此款紅酒是新酒，那么，醒半小時或者1小時最佳。由于開瓶后酒與空氣的接觸面積不大，醒的就會很慢。因此，開瓶后再換瓶倒入醒酒器里將使酒有機會接觸更多的空氣。若該紅酒為成熟期的紅酒，則只需提前半個小時就夠了。另外，陳年老酒通常結構比較脆弱，換瓶去渣后，最好盡快飲用。要分辨一瓶酒的變化，最好的方式是開瓶后一次倒兩杯酒出來，然后先飲用一杯，而另一杯則放置到最后再飲用。如此就能清楚地感覺出酒的變化。每瓶酒的變化時間都不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時后。至于如何去發覺酒的生命力，則要靠品飲者的感覺與經驗。開瓶之后讓酒透透氣，呼吸一會，能夠使紅酒的香味更醇。其科學依據是:開瓶透氣可以使酒稍微氧化，去除不好聞的還原氣味。尤其是未到成熟期的紅酒，先開瓶透氣，可避免喝酒時單寧太強。

如何醒紅酒

4，網上買了法國紅酒有說醒一下請問怎么醒

先說為什么要醒酒，因為酒是平靜法釀的，里面有很多天然物質，如單寧，多酚類物質，各類氨基酸等等，這些是葡萄酒的結構和香氣的主要組成部分，而酒要發出香氣，很大一部分是這些物質氧化以后發出的，酒在瓶中的時候接觸的空氣很少，很多物質是難以氧化的，當然在瓶里也不能太多氧化，氧化以后香氣出來以后就跑掉了，要開瓶以后讓酒和空氣接觸，使這些物質氧化，發出香氣。另外，酒的單寧，也就是喝的時候能感覺到的澀度，也是需要氧化的，氧化以后的單寧更柔和，更順滑，不然有尖銳感，同理，單寧也不能過度氧化，不然酒就覺得支撐無力，感覺很水。綜上所述，酒開瓶以后適度氧化，可以使得單寧柔順，香氣發出來。但是這個也是個技術活，你要根據不同的酒（不同的年份，不同的葡萄品種，不同的釀法等），結合你當時的環境，主要是溫度等，來調節醒酒的時間，太短，沒醒夠，太長，醒過了，香氣跑了，單寧散了，這個要有點經驗的。如何醒酒最專業的做法是買個專業的醒酒器，就是扁平寬肚子，細長出口的玻璃或者水晶玻璃的瓶子。把酒倒進去靜置在那一段時間就行，具體時間長短根據經驗把握。簡單好用點的做法，拿兩個杯子，緩慢的把酒在兩個杯子之間互相倒幾次。超偷懶的做法，開瓶，就這么放一會，這樣也能有點意思。什么酒要醒？低價酒，年份比較輕的酒，建議就不要醒了，沒太多的內物質，或者說有層次的東西能通過醒酒發出來，而且這類酒的香氣持續時間很短，有時候還沒醒酒，香氣倒先跑光了。中等年份或者價格的酒，建議也不要醒，醒和不醒是能有明顯的區別，但是其實一杯酒倒入杯中以后慢慢喝也能足夠體現出酒的各類變化，其實喝慢點，不比用醒酒器醒過的酒差。老年份的頂級酒，這個基本要醒，但是也很難醒，沒有點功力的侍酒師很難操持好這樣的酒。

根據身體狀況，一般睡一覺就好了

你有醒酒器沒，有醒酒器提前一個小時或者半個小時，倒醒酒器中，如果沒有，就只能提前開瓶了，倒酒杯中

5，紅酒要這么醒

醒酒，就是把木塞打開之后，把酒倒進醒酒器里促進酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中“醒”過來，散發出應該有的芳香和美色。一般來說以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即開即飲，甜白和貴腐霉白酒最好在飲用之前一小時開瓶，但不需倒進醒酒器，讓瓶身直立透氣即可。未到成熟期的紅葡萄酒單寧比較重，最好倒入醒酒器里醒上一至兩小時，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半小時它便可以醒過來。醒酒，又稱換瓶。這一傳統的形成，是因為最初釀造的葡萄酒一般都未經過過濾，當葡萄酒從酒窖的木桶中裝到酒壺或酒瓶里供大家享用時，會在壺底或瓶底留有一些沉淀物，因此釀酒師就會先將葡萄酒倒入醒酒器中，使酒液與沉淀物分開。紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當中含有單寧酸(Tannic Acid)的成分，單寧酸跟空氣接觸之后所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶后第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺出來。如今關于為何要醒酒的問題，我們至少可以找到2個最直接的答案。第一，醒酒是為了除去葡萄酒中的沉淀物。醒酒作為過濾的手段一直被人們保存至今，盡管現在大多數葡萄酒在裝瓶前都經過了初步過濾，但酒瓶中往往還會出現一些沉淀物，尤其是那些經過長期陳年的葡萄酒。第二，讓葡萄酒與空氣充分接觸。葡萄酒是一種脆弱的液體，在醒酒的過程中可以釋放掉一些令人不悅的雜味或異味（死酵母味、臭雞蛋味），酒液充分接觸氧氣后，本身的花香、果香逐漸散發出來，還能發展出一些更加微妙的風味，并柔順葡萄酒中的單寧，使葡萄酒變得更有活力，口感也更加復雜、圓潤。有沉淀物的葡萄酒都需要醒酒，年輕的好酒經過醒酒后，口感上會發生較大的變化，復雜多層的風味得以舒展。那些結構緊致、酒體飽滿、單寧厚重的葡萄酒也是需要醒酒的，這些葡萄酒價格高昂，具有較強的陳年潛力，年輕時香氣過于濃烈，經過醒酒后，葡萄酒的品質會發生轉變，散發出一股成熟水果的風味，苦澀的單寧也會變得更加柔順，能展現出葡萄酒原本真實的特征。

呵呵，知道了

簡單的說，葡萄酒在瓶子里儲存是沒有接觸空氣，長期處于與世隔絕狀態，開瓶后，得讓她有個緩沖過程，讓酒里的多芬，單寧，醇類，脂類完全的接觸空氣，并發生交換反應，就會煥發出香氣和味道，類似于休眠蘇醒的過程。所以才有醒酒器，而越好的酒醒的時間越長才能充分展現她的魅力。至于標準官方的復雜的成分說法忘記了，大意也是如上。

怎么醒，教一下