5.加入姜末和大蒜，加入適量的鹽和糖，然后加入牛骨髓和冬筍，燉20分鐘,水燒開后撇去浮在水面上的血沫(牛骨的血沫比較多，撇三四次去掉血沫需要一段時間),(4)熱鍋放油，放入牛骨髓,3.烤牛肉骨髓配料酒和生抽,將切好的牛骨髓用開水沖洗，撈出瀝干,做法:1,3.做法步驟:(1)牛鬼骨髓切成段,牛骨髓換刀2。
牛骨一般比較大，比較硬。在市場上買的時候，請讓商家把它們剁成小塊。洗干凈后放入冷水鍋中煮(普通不銹鋼鍋就行，開快點)。水燒開后撇去浮在水面上的血沫(牛骨的血沫比較多，撇三四次去掉血沫需要一段時間)。將骨湯倒入電砂鍋中，加入一小塊姜(用刀在邊上拍幾下)和一兩根蔥(用手捏成兩塊即可)。
1、主料:牛骨髓100g、黃瓜100g、香菜10g。2.輔料:蔥5g，姜3g，鹽4g，花生油20ml。3.做法步驟:(1)牛鬼骨髓切成段。(2)黃瓜洗凈切片。(3)香菜洗凈，切段。(4)熱鍋放油，放入牛骨髓。(5)又熱又香。(6)加入黃瓜片。(7)大火煸炒至碎。(8)加入香菜、蔥姜末和鹽。(9)翻炒10秒，關火。
3、紙鍋牛 骨髓的做法?食材:牛骨髓輔料:冬筍食材:蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣、鹽、糖、醬油、料酒、雞精、高湯、胡椒粉。做法:1，牛骨髓換刀2。將切好的牛骨髓用開水沖洗，撈出瀝干，3.烤牛肉骨髓配料酒和生抽。將洋蔥切碎，大蒜切成片，4.鍋里放油，把辣椒炒熟撈出。加入郫縣豆瓣和料酒，炒香，放入高湯，撈出豆瓣醬渣，5.加入姜末和大蒜，加入適量的鹽和糖，然后加入牛骨髓和冬筍，燉20分鐘。
