桃妹今天正好也吃了梨膏糖，非常好吃。一般攤販會(huì)在梨膏糖的攤前一口鍋熬糖，并要不停的攪動(dòng)，防止糖凝固粘底，說(shuō)到底，梨膏糖也不是什么仙藥，我就是止咳化痰，但是舊社會(huì)的窮人看不起醫(yī)生，拿不起藥，只好吃點(diǎn)梨膏糖，做點(diǎn)心理安慰了，在蘇州，在揚(yáng)州，包括在杭州，都有梨膏糖的存在，但是名氣最大的還是城隍廟的梨膏糖。

1、梨膏糖可以長(zhǎng)期吃嗎？哪個(gè)牌子的好？

大家好，不建議長(zhǎng)期服用，梨膏糖是一種清肺止咳的食物，是采用雪梨還有冰糖熬制而成的，在喉嚨不舒服或感冒的時(shí)候，用梨膏糖泡水喝，有一定的緩解作用。需要注意的禁忌就是脾胃虛寒的人不要吃梨膏糖，要是吃的話，是不利于疾病的緩解的，是會(huì)加重疾病的癥狀的，還有就是產(chǎn)婦不要吃，經(jīng)期不建議吃，因?yàn)闆鲂浴Ｆ綍r(shí)吃不建議每次食用太多，畢竟太甜，

2、今天吃了上海梨膏糖挺好吃的，請(qǐng)問(wèn)有什么特色和簡(jiǎn)單做法？

桃妹來(lái)解答。如果我的回答對(duì)你有所幫助，還請(qǐng)點(diǎn)贊加關(guān)注，謝謝您的支持，桃妹今天正好也吃了梨膏糖，非常好吃。梨膏糖是標(biāo)準(zhǔn)的江浙滬一帶的小零食，其中又以上海的最為著名，最有特點(diǎn)，它氣味芳香，口感清甜，質(zhì)感不硬不松。而且還有一定的清咽利喉，止咳潤(rùn)肺的作用，是種藥食兩用的優(yōu)質(zhì)小零食。其實(shí)聽(tīng)我老公說(shuō)，梨膏糖大概已經(jīng)有1000多年的歷史了，

最早說(shuō)是唐太宗時(shí)期的名臣，魏征的母親生病，咳的都吐血，就連御醫(yī)看了都說(shuō)沒(méi)辦法醫(yī)治，勉強(qiáng)開(kāi)了點(diǎn)藥，又因?yàn)樘嗬先思也豢虾取Ｎ赫飨氲阶约旱哪赣H從小就愛(ài)吃梨，所以他把中藥磨成粉，和梨一起熬成糖，給母親吃，結(jié)果母親病好了，而梨膏糖也就傳了下來(lái)，在蘇州，在揚(yáng)州，包括在杭州，都有梨膏糖的存在，但是名氣最大的還是城隍廟的梨膏糖。

因?yàn)槌勤驈R流量大，所以在百多年前，就有很多賣梨膏糖的小販以及藥店，而梨膏糖也就成了上海的特色小零食。現(xiàn)在的梨膏糖已經(jīng)很少能買得到那種發(fā)苦的了，大多都是甜甜的，口感大于療效的那種，一般稱之為糖果梨膏糖。含在嘴里甜甜蜜蜜，可以清除口氣，細(xì)品還有一絲鮮美，很得大家的喜愛(ài)。你吃的應(yīng)該也是這種，其實(shí)上海還有一種發(fā)苦的中藥的梨膏糖，它的顏色深褐，里面有杏仁半夏川貝茯苓等幾種中草藥，然后加上梨汁一起熬制的。

這種梨膏糖有很強(qiáng)的，止咳化痰，清咽潤(rùn)肺的作用，應(yīng)該現(xiàn)在還在藥店里可以買到。桃妹曾經(jīng)看過(guò)一段紀(jì)錄片，說(shuō)的就是解放前賣梨膏糖的情景，一般攤販會(huì)在梨膏糖的攤前一口鍋熬糖，并要不停的攪動(dòng)，防止糖凝固粘底。當(dāng)糖熬到一定程度時(shí)，把用銅矬子挫下來(lái)的藥粉倒入鍋中，攪拌之后就是梨膏糖，而且賣的時(shí)候邊賣邊唱，唱起來(lái)還非常好聽(tīng)，說(shuō)什么一包怎么樣，兩包怎么樣三包怎么樣，總歸是宣傳他這個(gè)東西怎么怎么管用。

但是說(shuō)到底，梨膏糖也不是什么仙藥，我就是止咳化痰，但是舊社會(huì)的窮人看不起醫(yī)生，拿不起藥，只好吃點(diǎn)梨膏糖，做點(diǎn)心理安慰了，最后說(shuō)一下梨膏糖的家庭做法。梨膏糖的做法非常簡(jiǎn)單，關(guān)鍵一步就是熬梨汁。把半夏，川貝，茯苓，杏仁，夏枯草全部打成粉，大梨幾個(gè)切下梨肉，放入攪拌機(jī)內(nèi)大成糊。然后和適量清水其倒入鍋中，先大火燒開(kāi)，

然后把藥粉放入，轉(zhuǎn)小火慢慢熬著，把水氣熬干。切記第一注意戴手套，否則溫度過(guò)高糖液會(huì)濺出，第二，一定要不停的攪動(dòng)，否則很容易熬黏底，當(dāng)水分基本熬干時(shí)，如果想要糖漿的話，此時(shí)只需要擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁就可以關(guān)火放涼裝瓶了。否則把水分熬干后，直接倒入事先準(zhǔn)備好的容器中，平鋪好，待不燙手時(shí)，直接切成塊就可以了。