主打的漿面條是洛陽不可或缺的地方名吃。在花生的加工上，閆莊人也有自己的方式，和其他水源豐沛的地方不同，當地的沙土地地層較薄，花生在惡劣的干旱的環境里下生長，進化出了有水則生長，干旱則蟄伏的本領，把枝葉和根系所吸取的養分通通灌漿進入花生果里面，盡量減少了果實的皮殼部分，使得花生殼雖小，但果實卻是大大的，滿滿的。

1、洛陽閻莊花生為什么是特產？

首先，小編經多方求證，明確了正確的寫法應為“閆莊”，自此和大家分享一下哈。閆莊，位于洛陽市嵩縣境內，距嵩縣縣城18公里，屬豫西山區，閆莊歷史悠久，建制古老，古名“鳳凰臺”、“鸞駕鎮”。去過閆莊的朋友，應該對此地的一種特色農產品印象深刻——這，就是花生，也許有人好奇：花生為什么會是這兒的特產呢？您知道嗎？閆莊是嵩縣的農業大鎮，主要種植糧食作物，素有“嵩縣糧倉”之稱。

不僅如此，閆莊還是豫西花生種植大鎮，這里產的花生十分暢銷，成為知名品牌，據介紹，在閆莊產的花生果小仁飽、含油量高，而且極耐旱。和其他水源豐沛的地方不同，當地的沙土地地層較薄，花生在惡劣的干旱的環境里下生長，進化出了有水則生長，干旱則蟄伏的本領，把枝葉和根系所吸取的養分通通灌漿進入花生果里面，盡量減少了果實的皮殼部分，使得花生殼雖小，但果實卻是大大的，滿滿的，

由于干旱缺水，所以花生仁里含水量低、風干后縮水很少，但含油量高、越嚼越香，不論是油炸花生米還是煮熟拌涼菜，都很好吃。從營養上來說，花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質，有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用，

老人們認為，吃生花生還有補血的功效呢。小編居住在洛陽，但家里有親戚在嵩縣，每年秋冬時節，新花生上市的時候，親戚都會親自送來或托人捎來一大袋，讓我們嘗鮮；逢年過節來串門時，親戚們也常以“花生”相贈。而我呢，這些時候也就可以一飽口福啦，在花生的加工上，閆莊人也有自己的方式。比如，可以將花生作脫殼處理后，再精選，有的打包裝袋，有的則榨油用，

2、洛陽哪些店有好吃的漿面條？

說起漿面條，當然還有糊涂面，可以說是洛陽人最最常見的美食。行走在洛陽街頭，隨處都能看到相關的面館，寒冷的冬天來一份熱乎乎的面，暖胃，也暖心，那么都有哪些好吃的漿面條呢？帶著糊涂面，一樣推薦兩家看有沒有喜歡的？劉記老街坊漿面條劉記老街坊漿面條，主打漿面條，是家開了好多年的老店了。這里的漿好，做的漿面條也比較正宗，面條分量十足，上面澆著綠豆黃豆和芹菜，一攪味道就出來了，配上炸饃片簡單的一碗漿面條吃到滿足，

地址：民主街56號平安漿面條糊涂面十余年的老店了，生意一直很好，這家店位于啟明西路，北窯回民小學旁邊，漿面條加點韭黃和辣椒味道十足，碗大實惠看得見，再配上一盤炒尖椒，還有韭花、辣椒油，味道堪稱一絕，老洛陽人應該都喜歡，外地朋友可以先嘗試著吃糊涂面。除了漿面條、糊涂面之外還有炒菜和涼菜、鹵肉、麻辣炒兔肉、炸咸食之類的，

尤其是炸咸食強烈推薦。地址：瀍河區啟明西路北窯回民小學底商老雒陽漿面條(東關清真店)老雒陽漿面條可謂神店了，不單價格親民，而且味道正宗，主打的漿面條是洛陽不可或缺的地方名吃。店內招牌漿面條，小酥肉，鍋貼，炸饃片點單率極高，漿面條，這幾乎是每桌必點，酸酸糯糯，越覺得酸香，配著主食鍋貼，很有國民快餐的感覺。

地址：瀍河區中州路與共和胡同交叉口路東北角種記漿面條糊涂面店內空間不大，環境挺有特色的，藍天壁紙頂，土磚墻造型，是一家主營洛陽地方特色小吃的小店。糊涂面，漿面條為兩大明星餐品，點單率極高，糊涂面離配花生碎、芝麻、紅蘿卜、青菜等，口味好到離譜，稠乎乎的，吃起來特別香，炸饃片一塊錢三片，配著面吃更棒。美食不論出身，好味道，為之瘋狂，吃貨必不可錯過。