1、韭菜蝦仁餃子餡2、雞肉冬筍餡3、香菜餃子餡4、三鮮餡5、番茄雞蛋餃子餡6、牛肉香菇榨菜餡7、芹菜豬肉餡8、豬肉玉米,基本上做法都是一樣的,放雞蛋的目的是為了讓餃子的餡料更嫩,豬肉韭菜餡餃子餡做好了,餃子其實餡的做法有很多種,下面精選大眾普遍食用的餃子餡料進行介紹，就是豬肉韭菜餃子餡料的做法。
餃子其實餡的做法有很多種。基本上做法都是一樣的。下面精選大眾普遍食用的餃子餡料進行介紹，就是豬肉韭菜餃子餡料的做法。工具/材料豬肉、食用鹽、胡椒粉、韭菜、大蔥、香油、盤子。01將準備好的新鮮韭菜洗凈，洗凈后切塊。剁成5mm左右的長度，即使太長，太碎也會變成糊狀。02準備一塊肥瘦相間的豬肉，洗凈，將豬肉切成長條，然后切碎。豬肉一定要肥瘦肉多餃子餡料好吃。03將豬肉剁成肉醬，放入準備好的盤子里。注意盤子的體積要大一些。04在碗中加入辣椒粉、鹽和一個雞蛋，攪拌均勻。不愛吃辣椒就不要放辣椒粉。放雞蛋的目的是為了讓餃子的餡料更嫩。05加入韭菜前先攪拌均勻，再攪拌均勻。豬肉韭菜餡餃子餡做好了。不要太用力攪拌，攪拌均勻就好。特別注意鹽不要放太多，寧可少放一點。如果餃子煮后味道不夠咸，也可以蘸著吃。如果鹽一開始太咸，就很難調味。
大白菜豬肉餡做法如下:所需食材:大白菜450g、肉末250g、姜8g、大蔥20g、蝦皮40g、醬油20ml、花生油2勺。將新鮮白菜洗凈切碎，加鹽腌制10分鐘，殺去部分水分，用手將水分擠出，然后將花生油調勻備用。取一碗，放入剁碎的肉末、蝦皮、蔥姜末和醬油，同向攪拌均勻，靜置10-15分鐘。將切碎的白菜和肉混合均勻。
3、十種最好吃的 餃子餡 餃子餡的做法1、韭菜蝦仁餃子餡2、雞肉冬筍餡3、香菜餃子餡4、三鮮餡5、番茄雞蛋餃子餡6、牛肉香菇榨菜餡7、芹菜豬肉餡8、豬肉玉米。然后加入蔥花、姜末、胡椒面或五香粉、味噌、鹽、少量醬油、料酒等，如果不是太油膩，也可以加點植物油，但是如果肉夠肥，就可以省了。然后往一個方向攪拌均勻，再調咸度，喜歡的話也可以加香油，看口味。把攪拌好的肉放一會兒就可以包了餃子，也可以用這種方法做牛肉餡和羊肉餡。
