你們要是家有老鴨，你們要怎么做好吃呀。三、泡椒鴨肉泡椒鴨肉以鴨肉、泡椒為材料制作而成，鴨肉洗凈切塊，燒熱水將鴨肉焯水2、鍋內倒入油，放入鴨肉翻炒3、加入鹽，倒入醬油、老酒翻炒至熟4、準備高壓鍋，把炒好的鴨肉放進鍋內壓好即可紅燒鴨肉營養豐富，也非常開胃。

1、鴨肉怎么做好吃？

鴨肉的5種做法，簡單又好吃，喜歡吃鴨肉的朋友建議收藏比起吃雞，人們對吃鴨好像更感興趣，什么烤鴨啦、板鴨啦、醬鴨啦、鹽水鴨啦等等，不一而足。今天，今天，小編給大家介紹五種鴨肉的做法，廢話不多說，現在咱們開始吧！一、香茅檸檬鴨香茅檸檬鴨主要以鴨腿、香茅為原料，以檸檬葉等輔料制作而成，難易指數：★★制作步驟：1、鴨腿洗凈切塊，香茅和檸檬葉洗凈備用2、用花椒鹽將鴨肉腌制1個小時3、燒一鍋開水，放入鴨肉，加入魚醬油、香茅、少許花椒鹽、檸檬葉4、開中火慢燉至熟5、最后盛出即可香茅檸檬鴨這道菜清香味鮮，絕對是不可多得的美味。

二、芥藍炒鴨舌芥藍炒鴨舌以鴨舌、芥藍為主料制作而成，難易指數：★★★制作步驟：1、姜切塊，蔥切段，鴨舌洗凈備用，芥藍洗凈切段2、燒一鍋水，放入鴨舌焯水3、撈出去掉鴨舌根以及老皮4、準備一只碗，放入鴨舌，再加入姜塊、料酒、雞粉、鹽、蔥段，加入鮮湯5、準備蒸鍋，倒入足量的清水，把盛有鴨舌和調料的碗放入蒸鍋蒸熟6、燒熱鍋倒入油，放入芥藍翻炒至斷生7、鍋內加少許油，香辣醬炒出香味8、倒入鴨舌和芥藍繼續翻炒至熟9、最后添加少許白糖、香油翻炒片刻即可出鍋芥藍炒鴨舌這道菜美味十足，想吃鴨舌的小伙伴可以一試哦。

三、泡椒鴨肉泡椒鴨肉以鴨肉、泡椒為材料制作而成，難易指數：★★制作步驟：1、鴨肉洗凈切塊，焯水備用，姜切絲，泡椒切小段，蒜切末2、燒熱鍋倒入油，爆香姜絲、蒜末3、放入鴨肉，倒入米酒翻炒4、加入鹽、醬油調味5、加入泡椒翻炒至熟即可泡椒鴨肉制作并不復雜，但是獨特的香味絕對讓你吃之難忘。四、紅燒鴨肉紅燒鴨肉主要以鴨肉為材料，這道菜也很經典哦，

難易指數：★★制作步驟：1、鴨肉洗凈切塊，燒熱水將鴨肉焯水2、鍋內倒入油，放入鴨肉翻炒3、加入鹽，倒入醬油、老酒翻炒至熟4、準備高壓鍋，把炒好的鴨肉放進鍋內壓好即可紅燒鴨肉營養豐富，也非常開胃。五、椒鹽鴨椒鹽鴨以鴨肉和椒鹽制作而成，難易指數：★★★制作步驟：1、鴨肉洗凈剁塊，姜切片，蔥切段2、燒一鍋水，鍋內加入桂皮、姜片、八角、花椒、蔥段，放入鴨肉煮開3、煮好后鴨肉撈出過涼水洗凈4、用鹽、雞粉、生抽和胡椒粉腌制10分鐘5、把腌制好的鴨肉用面粉抓勻6、燒熱鍋倒入油，放入鴨肉油炸，盛出備用7、將炸好的鴨肉放入盆中，撒上椒鹽拌勻即可椒鹽鴨的獨特之處就在于椒鹽的香味，鴨肉口感香酥，比起吃雞，這就是為什么好多人喜歡吃鴨肉的原因吧。

2、土豆燜鴨肉怎么做好吃？

鴨子是餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品、消暑利濕的好食材，土豆是天然調味品，含有比較多的谷氨酸鹽，把二者一起煮，就會產生濃得化不開的鮮味，土豆燜鴨的做法：1、新鮮鴨子剁成小塊，用淘米水浸泡5分鐘，把血水和臟東西泡出來，然后清水沖洗干凈，瀝干水待用。2、土豆洗凈削皮，切成小塊，放在盤子里待用，3、生姜洗凈切片，大蒜子剝皮洗凈待用。

4、炒鍋燒熱放上油，待油燒熱后將姜片、大蒜子倒進去爆香，下鴨塊翻炒出表面顏色變色，加料酒翻炒一兩分鐘，然后加幾塊小小的單晶冰糖、加醬油翻炒讓鴨塊均勻上色，加清水沒過鴨肉，然后蓋上鍋蓋，5、鍋內水燒滾后下土豆塊一起炒，然后調小火開始燜至熟，中間可放一點洗凈的八角一起煮。燜的過程比較長，需耐心等待，待鍋內湯汁燒得差不多的時候，放精鹽炒勺，喜吃辣的放幾個新鮮的朝天椒。

3、老鴨怎么做好吃？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！你們要是家有老鴨，你們要怎么做好吃呀？要是家有老鴨當然是燉湯咯！性涼溫補的老鴨湯很適合這秋高氣爽的干燥季節，只是老鴨很難買的到，即使買到了也不一定是老鴨，價格還不便宜。我上個周末回老家買土雞，之前一只一百塊，如今一只漲了三十塊，還不是兩年生的老母雞，據鄰居們說到了年底可能要兩百塊一只，也許還供不應求。