過早就是武漢人早年間在外營生，戶外吃早飯。怎么也吃不厭的熱干面，早和武漢融為了一體，是武漢人的情懷，熱干面是武漢人最喜愛的早點之一，某種程度上已經(jīng)成了武漢的標(biāo)志，熱干面之于武漢人，大概就像小籠包之于上海人、過橋米線之于云南人，已經(jīng)成為生活和文化的一部分。

1、武漢為什么叫吃早餐“過早”？

過早就是武漢人早年間在外營生，戶外吃早飯。縱觀全國，武漢的早餐氛圍在全國那肯定是數(shù)一數(shù)二的，武漢的過早文化最早起源于武漢的碼頭文化。因為武漢早年間水運系統(tǒng)發(fā)達，有很多碼頭，在碼頭上干活的工人很多，碼頭上的活天沒亮就要開始上貨、卸貨，干的都是體力活，要補充高熱量。所以我們常見的武漢過早的食物就是比較重油高熱量的東西，

比如說熱干面，豆皮，面窩等油炸類食物，都能很好的補充熱量。還有一個特點就是這些食品做的快，吃的也快，工人們工作一般都是計件制，多勞多得。幾分鐘就能吃完解決戰(zhàn)斗，方便工人們迅速的投入工作，賺取酬勞。這種飲食習(xí)慣文化流傳下來，就有了現(xiàn)在的樣子，清早在武漢的街頭處處可以看見手端著一碗熱干面邊走邊吃的人。吃完之后馬上就開始投入到一天的工作當(dāng)中，

2、為什么武漢人可以一連幾天早餐都吃熱干面卻從來不覺得膩？

謝謝邀請。熱干面是武漢人最喜愛的早點之一，某種程度上已經(jīng)成了武漢的標(biāo)志，可以說每個武漢人都是吃著熱干面長大的，無論從感情上還是習(xí)慣上，都已經(jīng)完全把熱干面融入到生活中去了。有很多到外地或者國外很長世間的武漢人表示，回到武漢最想念的就是熱干面，對這種美食的深厚感情可見一斑，熱干面之于武漢人，大概就像小籠包之于上海人、過橋米線之于云南人，已經(jīng)成為生活和文化的一部分。

從另一個方面說，熱干面的一大特色是配料豐富，有酸豆角、蘿卜丁、榨菜丁、蝦皮、香菜、花生碎、辣椒、醋等等，據(jù)說最多的有十幾種呢，完全可以有不同的口味和搭配，再者，熱干面雖然看起來就是燙一下就出鍋，但燙的時間長短、包括前期處理的面弄得筋不筋道，都對成品的口感有不同的影響。更不用說熱干面的靈魂——芝麻醬，醬本身是稠是稀、是濃是淡，吃的時候加多加少，攪拌多長時間，出來的口感也都不一樣。

3、武漢早餐都有什么可以吃的？

1.《熱干面》再怎么排名不分先后，熱干面不放首位，便是不像話，武漢的熱干面與山西的刀削面、北京炸醬面、四川的擔(dān)擔(dān)面、鄭州燴面并稱我國的五大名面。怎么也吃不厭的熱干面，早和武漢融為了一體，是武漢人的情懷，2.《豆皮》武漢豆皮迄今已有六七十年歷史了，是武漢傳統(tǒng)的小吃，其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過節(jié)時特制的節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點。

3.《糊湯粉》和湖南、桂林等地的米粉不一樣，糊湯粉是武漢人發(fā)明獨有的品種，糊湯粉的湯汁用新鮮的鯽魚熬制，加入用秈稻米磨成漿制米粉，撒上蔥花、胡椒、蘿卜丁等。既有魚的鮮香，又有稠稠的胡椒質(zhì)感，配上飽蘸湯汁的熱油條，固體液體的完美搭配，吃起來簡直妙不可言4.《面窩》當(dāng)時漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創(chuàng)制新的早點品種，

經(jīng)過反復(fù)琢磨，他請鐵匠打制干把窩形中凸的鐵勺，內(nèi)澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。5.《武漢牛肉面》湖北牛肉面牛雜面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜，讓外地人大為感慨這肉怎么跟加過似的？面是前一晚準(zhǔn)備好的堿水面，湯是紅湯,是老板天還沒亮用牛油牛雜,放香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動，

吃面的來了，喊上一聲。老板抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下，6.《土家醬香餅》土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，7.《武漢涼面》一般到了夏天才有口福，銀絲似的熟制面條，直接加上佐料和配料就可食用。