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本文目錄一覽

1，粽子怎么做
2，粽子怎么做
3，粽子怎么做
4，各種粽子的詳細做法
5，包粽子的制作方法怎么做
6，粽子的做法有哪些
7，棕子怎么做才好吃

1，粽子怎么做

1粽葉洗凈，煮好泡軟2將糯米、紅小豆、綠豆、花豇豆花生米洗凈，浸泡一晚上濾去水分混合拌勻將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上。且一定要壓緊實。這是調整粽子形狀，保證不漏米的關鍵步驟。。3放入黑米拌勻，取一片完整的粽葉折疊好。 4放入兩勺米，放兩顆紅棗和冰糖5再放一層米6將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上。且一定要壓緊實。這是調整粽子形狀，保證不漏米的關鍵步驟。 7最后調整粽葉末端，多余部分可剪掉，用棉線捆扎結實。 8下鍋，水量一定要沒過粽子！開鍋后保持中大火1小時，再轉小火燜煮1小時即可。9*熱水煮好的粽子比較燙，吃之前最好撈出晾一下。

粽子怎么做

2，粽子怎么做

主料：糯米1500克。　　輔料：豬肉餡200克，棗(干)200克，臘肉200克，蜜棗200克。　　粽子的做法　　1.新鮮的粽葉買回來洗凈。　　2.粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的韌性以及洗凈粽葉。　　3.粽葉晾干，需把兩面都擦干。　　4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。　　5.小棗蜜棗粽子：所需材料蜜棗、紅棗。　　6.鮮肉粽子:所需材料鮮肉。鮮肉需要提前20分鐘加生抽腌制入味。　　7.堿水臘肉粽子：準備堿水2克，溶于水與糯米攪拌。臘肉切丁備用。　　8.包好的粽子等待上鍋。　　9.三種口味的粽子，我分兩鍋，小棗蜜棗粽子入高壓鍋，大火上氣以后，打小火2個小時；鮮肉與堿水粽子入蒸鍋分為兩屜，熱水上鍋，3個小時。

粽子可以做成肉粽，也可以做成蜜棗粽子，看你喜歡吃什么了

粽子怎么做

3，粽子怎么做

材料糯米，粽葉，棗，豬肉，淀粉，糖，酒，鹽，醬油做法1.先把粽葉之前就煮好洗凈，泡上.豬肉切成小丁，加入淀粉，醬油，鹽，糖和白酒腌制幾個小時入味。2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對折成漏斗型，加入米和肉包上系緊，防止煮的時候露餡。3.還可以包棗和花生的，包法同樣。4.都包好后放到大鍋里加水末過粽子，小火煮二個小時左右即可。

1.準備材料粽葉、糯米、咸蛋、臘腸、臘肉、棉線。2.干粽葉提前浸泡一晚。處理粽葉，將頭剪去。準備開水焯燙一下粽葉，焯燙后的粽葉過冷水。3.把臘腸和臘肉切成小塊，咸蛋取蛋黃備用。在糯米中倒入兩勺食用油。”

這么無聊的問題

用一片粽葉完成一個頭，完成一個三角形，然后呢放米飯放，反正你要放什么就放什么，然后再再發嗯再用繩子把它拴起來就可以了

粽子怎么做

4，各種粽子的詳細做法

試試吧？@..@，這是兩種不同感覺的口味----<臘肉粽子>用料：1、糯米、臘肉、綠豆、小紅豆、生抽、紅糖、鹽各適量。2、粽子葉、棕葉（可用綿繩代替）。做法：1、將棕子葉每一葉上的梗撕去，放入沸水中煮幾分鐘后撈出撕成細條作繩子用；將粽葉、糯米、小紅豆、綠豆洗凈瀝干水分，臘肉切小粒。將生抽、小紅豆、綠豆、臘肉、鹽放入糯米里拌勻。2、取一張粽葉，卷成漏斗形，放入糯米，用筷子插實，用右手把右邊的粽葉往左方緊緊地蓋過去，用左手拇指緊壓住，再用右手將后面的粽葉往后蓋過來，再用左手拇指緊緊地壓住，右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子頂部使之呈倒三角型，順勢將捏著的葉尖往右方抄過去，隨即用左手握緊，取一根棕葉，用牙咬住一端，用右手抓緊另一端，從粽子頂面上往后繞，繞時伸展左手掌，棕葉繩貼著手心經粽子背面約二分之一處繞上來，繞到粽子頂端，再繞上一圈后左手壓住棕葉繩不動，用右手單手操作將其捆扎好，修剪去長出的棕葉繩，包成三角粽。 3、放高壓鍋中開中火燒沸后改微火煮一個半小時以上，關火后讓它們悶里面。4、高壓鍋冷卻后將粽子取出。5、吃時剝去葉子即可。<蜜棗粽子>原料：糯米、蜜棗、棕葉1.糯米、蜜棗洗凈；生粽葉用沸水稍汆一下，（避免生粽葉過脆，包的過程容易折斷）；粽葉折成三角形漏斗狀，放入少許糯米略壓實，放入蜜棗。2.再填入糯米至滿，使勁壓實；包成等腰三角形，再取一片粽葉，從等腰三角形的頂點開始，完整包裹一圈至開始的地方，圍繞頂點再繞一圈至三角形底部；取粽針在靠近頂點下3厘米處穿透粽子，并象穿針引線一般把粽葉的尖部穿過針眼，稍用力把粽葉引出，且固定、包裹扎實。3.包好的成品。4.放入壓力鍋加清水（水量要沒過粽子）煮1—1個半小時至熟即可。

看你喜歡吃什么餡兒的咯= =。

5，包粽子的制作方法怎么做

方法/步驟1買粽葉。粽葉有好幾個品種，正宗粽葉有：碧綠，深綠，深綠帶淺黃夾圓點，也有翠綠帶黃色不規則圓點的花葉等，正面有光澤，形狀有細長，寬而短。但總而言之粽葉包出來的粽子都帶有特殊的青香味。如何制作粽子2清洗粽葉：先放入清水浸泡半小時，再一張張地鋪在平整的板上用干凈的毛刷，長流水輕輕地正反兩面邊沖、邊刷、邊洗，然后再用較大的盆或桶盛水漂洗兩次，干凈毛巾擦去水份，備用。3淘米。把糯米里的雜質、泥沙挑選干凈，用清水淘米兩遍，濾干水分，即淘即包，米保持較干，不要再泡，這樣做、煮出來的粽子飽滿、勁道、味香。4配料。按味道分：咸、甜、白味。咸味：火腿粒、花生、紅豆、綠豆、少許的鹽（包時每只粽子加一粒花椒）；甜味：適當的葡萄干、紅棗、枸杞或果脯，可根據個人的口味、習慣添加；白味：不添加配料，保持糯米原味和粽葉的清香味。5包粽子。準備剪子、勺、捆扎的線，將粽葉卷成漏斗狀，卷實不漏米，舀進配好的原料，再用筷子沖緊（即淘即包的干米煮脹后正好且味香），捆扎封口，形狀不限，不漏、不散，即可。6煮粽子。包好的粽子入鍋要逐一排放，壓緊、壓實、少留空隙，滲冷水，置大火煮沸即轉小火五至六時將粽子充分煮軟、香，即可。

主料糯米1000克紅豆300克花生100克紅棗50克輔料粽子葉60片步驟紅豆粽子的做法步驟11.花生、紅豆適量，用水泡上，我泡了一夜紅豆粽子的做法步驟22.糯米適量，淘洗干凈，再加水泡兩個小時紅豆粽子的做法步驟33.紅棗適量，洗干凈紅豆粽子的做法步驟44.把紅棗去核切小塊，吃起來方便紅豆粽子的做法步驟55.把所有材料攪拌均勻，可以開始包啦紅豆粽子的做法步驟66.把礦泉水瓶子的上半部分剪下來，用這個包很容易噢紅豆粽子的做法步驟77.把粽子葉從中間折一下，放里面紅豆粽子的做法步驟88.下面是這樣的，不能有太大縫隙，否則會漏米紅豆粽子的做法步驟99.然后裝適量餡紅豆粽子的做法步驟1010.最后把葉子蓋上，翻過來把瓶子拿下來，用繩子捆住紅豆粽子的做法步驟1111.包好了，是不是很簡單呢紅豆粽子的做法步驟1212.全部包完，開始煮紅豆粽子的做法步驟1313.鍋里加適量水，水要沒過粽子，開鍋后煮了30分鐘，一小時后開鍋紅豆粽子的做法步驟1414.出鍋嘍

6，粽子的做法有哪些

肉棕做法　 1、5斤香糯米，用溫水浸泡2、3個小時，期間翻動1至2次，以便米更好浸透，然后濾干水分。　 2、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾干水分。　 3、2斤半肥瘦豬肉，把肉切成寬2cm、厚1cm、長10－15cm條狀，接下來放入少許精鹽、雞精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調料并用筷拌勻待用。　 4、把粽子葉放水里煮，水開10分鐘后即可取出，冷水洗凈，剪掉兩端多余部分后濾干。 5、剪棉線若干條，每條長約20cm。　 6、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆于肉條上，再填125克米蓋住綠豆。　 7、先把外端粽葉往里折疊并向后折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次后才從一端逐一綁向另一端以防變形，繩子不能過緊（煮爆）或過松（進水），以輕扯不移動即可。　 8、綁好后逐一放到鍋里，然后放入冷水，漫過粽子1cm左右，點火。水開15分鐘后把鍋里粽子換一下位置，再以慢火煮上1小時即可。紅棗粽做法　弄清肉粽的做法后甜棗粽子并不是很難。最大差別：溫水泡好棗，然后去籽剪成豆大顆粒，再與濾干的糯米混勻，至于調料方面，喜歡甜的可放些糖。綠豆鴨蛋粽做法　糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時后，改文火煮1小時即可。皮牛肉粽做法　泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。百果粽子做法　糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克，白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成。咸香雞肉粽　材料：糯米600克、雞肉800克、薯仔400克、蝦米80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉若干、粽葉適量、粽繩適量。做法： 1、將雞肉、薯仔和大蔥頭剁碎，加入鹽、蒜、雞精、生粉等調料拌勻。　 2、洗凈糯米，浸水半小時。燒熱鍋，用蔥姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。　 3、用粽葉2張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入做法1中扮勻的餡料，再加入1湯匙的糯米在上面。　 4、將粽繩把粽子扎好，放入高壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時左右。裹蒸粽做法材料： 1、糯米500克、干香菇1朵、蓮子4粒、蝦米10克、綠豆仁50克、栗子2粒、干荷葉1張、干竹葉6片、干堿草2條。　 2、咸蛋黃1粒、胡椒粉少許、芋頭30克、排骨、肥肉約100克；五香粉、蔥油、味精鹽少許。做法： 1、將用料1中的材料泡水至發起為止，其中尖糯米至少泡2個半小時以上，然后用胡椒粉、蔥油、味精、鹽來腌味。芋頭切塊炸過，備用。　 2、將肥肉切塊用五香粉腌味約30分鐘。排骨切塊用黑醋、醬油、鹽、味精、面粉腌過備用。　 3、將荷葉對撕，粗面朝下，鋪上3片竹葉，放一半的糯米。然后放入香菇、蓮子、蝦米、栗子、咸蛋黃、肥肉、排骨、芋頭、綠豆仁。再放上另一半糯米，將另外3片竹葉蓋上。　 4、將荷葉左右兩側對摺抓緊，再前后對摺抓緊包成四角形，用堿草包緊打結即可。 5、用水煮粽子四小時即可上桌。

輔料不是關鍵的問題重點是怎么包。怎么做。下面的連接有詳細的解答（復制連接到瀏覽器），希望幫助到你，記得給經驗點贊，萬分感謝：http://jingyan.baidu.com/article/75ab0bcbb9dc32d6874db26f.html

五花肉粽子材料糯米，五花豬肉，鹽，粽葉，繩，醬油，料酒，味精做法1.糯米泡半天洗凈，豬肉切塊用料酒、鹽、雞精、老抽浸制。2.之后用浸豬肉的醬汁泡糯米。3.把粽葉包成粽子，壓緊用繩扎牢。4.下鍋煮透即可。蜜棗黃米粽子材料大黃米（黍子米），蜜棗，花生米，粽葉做法1.大黃米浸泡10個小時，花生米浸泡1個小時，粽葉洗凈，放沸水中煮5分鐘，用清水浸涼2.粽葉先折疊成圓錐形，底部放黃米3.中間放蜜棗、花生米4.上面覆蓋黃米5.包成三角形粽子（也可以包成其他形狀的），用棉線扎緊6.放鍋中加水大火燒沸，改小火煮1小時，再關火，燜一小時7.ok

7，棕子怎么做才好吃

壓緊的粽子才好吃！

先把糯米泡好（我們家以前都要泡一夜），把包粽子的葉子用熱水煮好，紅棗泡好就可以包了，完全不用放任何調料，粽子葉和紅棗的香味會滲透到糯米里，很想，比外面賣的健康，包的時候先把粽子葉以1：3折成漏斗狀，一定好用手握好，然后先在最底部放一顆棗，米就不會漏出來了，然后放糯米，適當放幾顆棗，如果喜歡可以多放，不喜歡就少放，放到漏斗的最低的邊為止，然后把多出來的葉子蓋住漏斗的口，如果必要要多加一個葉子，一定要弄得結實一點，不然等煮的時候的就散了，包好以后鍋里煮，煮的時候要注意啦！放的水要稍微漫過粽子，然后上面放一塊板子，放板子的目的是可以在上面放一些重物，以押住粽子，這樣粽子不容易散掉，一般要煮一個小時，先大火，水開后轉小火慢慢煮一個小時，香噴噴的粽子就可以吃啦！！還有 1.材料：糯米香菇豬肉干蝦仁醬油 2.工具：蒸籠竹葉咸草（或棉線） 3.做法：（1）將桂竹的竹葉來包粽子或麻竹的竹葉洗干凈晾干備用。（2）糯米泡水八小時，然后將香菇豬肉醬油等和糯米一起炒熟備用。（3）將竹葉折成漏斗形，裝上以炒好的糯米飯，包成三角錐的形狀。（4）用咸草（或棉線）將粽子綁好成串。（5）放到蒸籠去蒸熟，此種粽子吃起來較Q；第二種方法是用生糯米加配料。將包好的粽子放到鍋里去煮，此種方法所做成的粽子熟爛，也有許多人喜歡吃。

粽子一定要裹得緊，煮得透，先把裹好的粽子在高壓鍋里壓35分鐘，待涼下來再放入大鍋中煮兩個小時，這樣的粽子又香又粘又有咬勁，當然，餡料的調制就各取所好了

咖喱牛肉棕主料：糯米500克，牛肉200克，鮮蘆葦葉子適量，配料：鹽2茶勺，白糖2茶勺，味精1茶勺，咖喱粉1湯勺，料酒1茶勺，老抽1大勺，植物油2茶勺做法糯米洗凈用清水浸泡10分鐘，瀝干水分后加入老抽1大勺、鹽1茶勺、白糖1茶勺、植物油2茶勺、味精1/2茶勺拌勻，腌制30分鐘入味。牛肉洗凈，切成1.5厘米見方的肉塊，放入剩余的鹽、白糖、味精和料酒、咖喱粉攪拌均勻腌制1小時入味。葦葉洗凈，放入開水鍋內燙軟后撈出，把頂端硬的部分剪掉。 2張葦葉并排搭在一起，先折成漏斗形，然后放入少許糯米，中間放入2塊牛肉，上面再填入一層糯米，把多余的葦葉折疊包裹，形成4角棕，用線扎緊。包好的粽子放入高壓鍋內，加足量的水，用篦子把粽子壓緊，篦子上面再放一個裝滿水的盤子，蓋好鍋蓋大火燒開，轉小火煮1個小時，關火以后燜1小時再取出來。臺南粽子材料長糯米：600克干香菇：10朵蝦米：100克五花肉：600克花生米：100克咸蛋黃：10顆粽葉：20張粽繩：1束調味料a 醬油：2大匙酒：1大匙蔥：2支（切絲）姜：2片糖：1小匙鹽：1/4小匙八角：1顆水：200克沙拉油：1大匙調味料b 醬油：1大匙胡椒粉：1大匙五香粉：1小匙鹽：2小匙紅蔥酥：1大匙沙拉油：1大匙做法1.將糯米洗凈，浸泡2小時撈出瀝干水分；花生米洗凈，泡水6小時撈出瀝干水分備用 2.將五花肉洗凈切塊，往鍋中倒入1大匙油燒熱，將姜片、蔥絲倒入鍋中爆香，倒入五花肉拌炒 3.將調味料a（水除外）及花生米加入作法2的鍋中略炒，加入調味料a的水200克煮至沸騰，轉小火鹵約30分鐘。熄火略浸泡備用 4.將香菇洗凈，泡軟，切丁；蝦米洗凈，泡軟，撈出瀝干水分；鍋中加入滴量油燒熱，倒入香菇丁、蝦米炒香盛出備用 5.取一鍋，加入1大匙油燒熱，加入調味料b的紅蔥酥炒香加入糯米及調味料b中的剩余材料翻炒均勻 6.將作法3的食材取出，鹵花生米和肉塊分開，將鹵花生米加入作法5的鍋中拌勻備用 7.將粽葉洗凈，放入沸水中略滾燙，撈出放入冷水中沖一遍，取兩片粽葉折成漏斗型，加入1大匙作法6的食材，再放入作法4炒香的香菇、蝦米和鹵好的五花肉、咸蛋黃，接著放入1大匙糯米，包成四角形的粽子型 8.將粽繩把粽子的兩角對綁再綁另兩個角兩邊綁緊，鍋中水煮滾，放入粽子，以中小火煮90分鐘熄火，燜至水涼后拿出，剝開食用，喜好吃醬的也可蘸醬食用

粽子的話，首先是米，可以加一部分糯米，把你洗凈晾干，然后加入醬油和糖攪拌均勻，醬油可以根據你自己的喜好，你喜歡做出來的粽子紅一點，就多加一點，還有餡料，一般都是肉粽，先把肉切成塊狀，不要太大，要油肉和瘦肉都有，也要放入醬油浸，使肉也入味。單純瘦肉的話，做出來的粽子會有些硬。然后是粽葉，先用熱水浸泡，要用的時候再那出來，一切都準備好了，就可以開始裹粽子了、先拿出兩張粽葉毛面相對疊起來，在放入三分之一的米，再放入肉，最后放入三分之二的米包成三角形的粽子，用線捆好。家里可以用高壓鍋來燒，比較快捷，把粽子放入鍋內，加入熱水，漫過粽子，開始燒。高壓鍋教練之后再燒15分鐘，然后等一下打開，把粽子拿出來，剛才在上面的放到下面，下面的放在上面，同樣的方法再燒一遍。燒好之后就可以出鍋吃了。燒兩遍是為了保證完全煮熟了。

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