將臘魚放入水中浸泡，然后洗凈備用,首先，臘魚需要用冷水泡1小時,剁椒臘魚也是不錯的選擇,魚頭可以用來煲湯，只留下魚身和魚尾,1，腌制臘魚最好選擇六斤以上的草魚，鰱魚太腥，鯽魚太小，肉不夠,腌制臘魚最好選擇六斤以上的草魚,咱們把炸臘魚件,臘魚你要注意怎么吃臘魚嗯。

1，腌制臘魚最好選擇六斤以上的草魚，鰱魚太腥，鯽魚太小，肉不夠。按十斤魚肉含鹽92%的比例計算酸菜魚的含鹽量，或加入五香粉、鹽等調料，入鍋翻炒即可食用。2.把要炒的鹽的溫度降下來，把鹽抹在魚上，里外每個角落都抹均勻。當魚比較厚的時候，可以在魚身上劃幾道口子，味道會更快。3.將咸魚放入缸中，腌制一周左右。腌泡過程中瀝出的血液不需要倒出。腌三天后，把魚翻過來再腌。魚腌好后，用繩子吊起來，放在通風處或太陽下晾干。4.魚曬干前了解天氣情況，晴天拿出來曬干。如果是連續陰天，可以掛在室內通風處，防止魚發霉。5，7，可以放好，晾一周左右放冰箱冷凍。也可以把魚切成小塊，曬兩到三天。干燥的肉可以在室溫下保存。

1。把魚洗干凈，從后面把魚切開，但不要切掉。刮去魚肚子里的黑膜，去掉魚頭和內臟。魚頭可以用來煲湯，只留下魚身和魚尾。腌制臘魚最好選擇六斤以上的草魚。鰱魚太腥，鯽魚太小，肉不夠。2.按照十斤魚肉含鹽92%的比例計算酸菜魚的含鹽量。也可以加入五香粉、鹽等香料，放入鍋中翻炒即可食用。3.把要炒的鹽放涼，鋪在魚上，里外每個角落都要鋪均勻。當魚比較厚的時候，可以在魚身上劃幾道口子，味道會更快。4.將咸魚放入缸中，腌制一周左右。腌泡過程中瀝出的血液不需要倒出。腌三天后，把魚翻過來再腌。魚腌好后，用繩子吊起來，放在通風處或太陽下晾干。5.魚曬干前先搞清楚天氣情況，晴天再拿出來曬干。如果是連續陰天，可以掛在室內通風處，防止魚發霉。6.晾一周左右就可以收好，放冰箱冷凍。也可以把魚切成小塊，曬兩到三天。干燥的肉可以在室溫下保存。

臘魚你要注意怎么吃臘魚嗯。首先推薦的是清蒸咸魚，將臘魚放入水中浸泡，然后洗凈備用。鍋中加入適量的水，燒開后可以放魚進去，然后我們在鍋里加油，加熱后就可以把煮好的魚塊放在鍋里炸到焦黃。這時候我們可以用筷子翻過來繼續煎，咱們把炸臘魚件。裝盤，撒上干紅辣椒，姜片和豆豉放入蒸鍋，蒸10分鐘后即可食用，剁椒臘魚也是不錯的選擇。首先，臘魚需要用冷水泡1小時，切成條狀后，將鍋加熱，然后倒入食用油。油熱的時候，這個時候把臘魚放進鍋里，煎至黃色時，放。