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1，新鮮菌湯蘑菇湯怎么做

用料杏鮑菇茶樹菇口蘑其他各類新鮮蘑菇濃湯寶（菌味）可用可不用鮮醬油鹽新鮮菌湯（蘑菇湯）的做法各種蘑菇撕成小塊，去掉老根，洗凈瀝干。放寬油，油溫六、七成熱（蘑菇下去起大泡）時下蘑菇稍炸去水份后瀝凈油。蘑菇放入砂鍋內，放大量開水煮沸。湯內放鮮醬油、鹽、濃湯寶，再煮三至五分鐘即可。

新鮮菌湯蘑菇湯怎么做

2，蘑菇菌湯怎么做

炒雞鮮美的菌菇湯做法：所需食材/廚具主料香菇(6朵)草菇(6朵)茶樹菇(適量)平菇(適量)調料高湯(一碗)蒜(一顆)姜片(適量)油(適量)鹽(適量)廚具無制作步驟1準備好各種蘑菇。2將蘑菇泡發。3蘑菇洗凈，并備好姜蒜。4熱鍋下油，煸香姜蒜。5下蘑菇炒一下。6加入高湯，煮沸。7將材料移到電壓鍋中，煲30分鐘即可。8開蓋加鹽調味。小貼士濃湯寶有咸味，慎放鹽

菌湯怎么做才好吃？首先蔥下鍋然后加入菌類稍微炒一下，再加入水煮開，然后加入豆腐，煮開調味即可。

主料蘑菇四朵鮮香菇四朵草菇八朵秀珍菇十個肉絲一小把雞毛菜一小把輔料鹽味精淀粉麻油菌菇湯的做法步驟1. 蘑菇洗凈，切比較厚的片2. 鮮香菇洗凈，去根一切三或四塊3. 草菇洗凈，一切二4. 秀珍菇洗凈5. 肉絲加入鹽、味精、淀粉、水拌勻6. 雞毛菜去黃葉老葉，洗凈7. 鍋內入油，油熱加入腌過的肉絲煸炒至變色，盛出8. 鍋洗凈擦干，再入油，油熱加入蘑菇、鮮香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉絲，加鹽，加水（較多）燒開，轉中小火燒煮三五分鐘，開大火加雞毛菜，加味精調味，淋麻油盛出，就完成了。小貼士1、各種原料可多可少，根據實際的情況。也可以加入其它的菌菇。2、今天因為做竹筍炒肉絲，正好有肉絲，所以在菌菇湯里加入肉絲，味道就更鮮美了。加入雞毛菜，營養更全面，顏色也更漂亮。 3、我這次做的菌菇湯，照片拍得不太好，望大家多多包涵。但味道還是相當的鮮美，老公還以為是雞湯呢。4、菌菇是營養保健的食物，多吃可防癌哦。

蘑菇菌湯怎么做

3，蘑菇湯怎么做

雞蛋蘑菇湯因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：1、蘑菇洗凈、切片2、雞蛋打散，略加鹽3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調味，排骨蘑菇湯原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味并放入番茄塊，煮沸即可。奶油番茄培根蘑菇湯主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇輔料：面粉、牛奶、紫菜調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油做法：1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度；3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。奶油蘑菇湯材料：*蘑菇*新鮮奶油*牛奶*黃油*胡蘿卜、番茄*洋蔥制作：1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然后開始用文火煮。2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。4、還是用黃油翻炒過蘑菇后，再放到湯里。5、用旺火把湯煮開，然后可以勾一個薄芡，就可以了。6、裝盤后可以適量加一些芝士條。豆苗蘑菇湯主料：豆苗、口蘑、金針菇。配料：車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量調味料：1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。做法：1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。3、水再開后關火。(也可以放一些味精或香油)要點：1、放進豆苗后不要再蓋蓋子。2、若是有現成的雞湯，可以加一些。

用料杏鮑菇茶樹菇口蘑其他各類新鮮蘑菇濃湯寶（菌味）可用可不用鮮醬油鹽新鮮菌湯（蘑菇湯）的做法各種蘑菇撕成小塊，去掉老根，洗凈瀝干。放寬油，油溫六、七成熱（蘑菇下去起大泡）時下蘑菇稍炸去水份后瀝凈油。蘑菇放入砂鍋內，放大量開水煮沸。湯內放鮮醬油、鹽、濃湯寶，再煮三至五分鐘即可。小貼士1、選材杏鮑茹和茶樹菇不可少，主要以這二種提香，香菇不要選（據說渾湯），其他的可以隨意，但我買的蟹味菇好像有點澀口，你可根據實際情況選。 2、蘑菇經炸制才會香和出味。 3、濃湯寶可放可不放，但放了湯味很鮮。 4、調味很簡單僅只需要醬油和鹽。

　　樓主哇！弄這個花了我十五分鐘的時間！很辛苦的！沒有功勞也賞個苦勞吧？　　最簡單蘑菇湯　　因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：　　1、蘑菇洗凈、切片　　2、雞蛋打散，略加鹽　　3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水　　4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧）　　奶油番茄培根蘑菇湯　　主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇　　輔料：面粉、牛奶、紫菜　　調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油　　做法：　　1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；　　2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度；　　3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包?！　∨殴悄⒐綔　≡希捍笈殴?00克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克?！　∽龇ǎ骸　?、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘?！　?、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味并放入番茄塊，煮沸即可。　　鵝血蘑菇湯　　主料：鵝血200克，蘑菇100克?！　∽?法：將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分　　鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。　　豆苗蘑菇湯　　主料：豆苗、口蘑、金針菇?！　∨淞希? 車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量　　調味料： 1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙； 2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。　　做法：　　1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。　　2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽?！　?、水再開后關火。(也可以放一些味精或香油)　　要點：　　1、放進豆苗后不要再蓋蓋子?！　?、若是有現成的雞湯，可以加一些?！　∧逃湍⒐綔　〔牧希耗⒐?、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿卜、番茄、洋蔥　　制作：　　1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然后開始用文火煮。 2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用?！　?、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮?！　?、還是用黃油翻炒過蘑菇后，再放到湯里?！　?、用旺火把湯煮開，然后可以勾一個薄芡，就可以了。　　6、裝盤后可以適量加一些芝士條?！　〖t蘿卜蘑菇湯　　原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克?！　≌{料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。　　制法：　　1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；　　2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮；　　3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用?！　‰u皮蘑菇湯　　主料、輔料：熟黃雞皮200克、白醬油15克、四川干蘑菇50克、味精5克、紹酒50克、熟雞油25克、姜片1克、上湯500克　　烹制方法　　1.將熟雞皮切成4厘米長、1.7厘米寬的片，放在碗里，加入上湯150克、紹酒25克、姜片、味精2克，上籠屜用微火蒸10分鐘取出，揀去姜片，潷下蒸汁待用，雞皮片裝入湯碗?！　?.將干蘑菇水發，去沙、蒂，洗凈后切片，放入小盆，加上湯50克、熟雞油，上籠屜用微火蒸5分鐘取出，潷下蒸汁待用，蘑菇裝在雞皮片上?！　?.炒鍋置中火，倒入上湯300克及雞皮、蘑菇蒸汁，加入醬油、紹酒25克、味精3克調勻，燒沸時起鍋，澆在雞皮、蘑菇上即成。　　〔工藝關鍵〕　　此為湯菜，關鍵在吊好上湯，不可著芡，湯清見底，方為上品?！　‰u翅蘑菇湯　　材料（4人份）中藥：百合根1個主料：雞翅8個配料：蘑菇8個、芹菜3根、酒3大匙、鹽1.5小匙、胡椒少量芝麻油1－2滴、水6杯　　做法：　　1、雞翅洗凈，去水加酒、鹽、胡椒腌漬調味。　　2、入鍋中和水一起煮，沸騰后去泡沫、然后煮20分鐘。　　3、芹菜莖切成4cm長的段，百合根剝去外層后洗凈?！　?、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油調味即可。　　白葡萄酒蘑菇湯　　配料(4人份)：面包片4片，1/2個檸檬的果皮，檸檬汁1湯匙，鹽和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄欖油2咖啡匙，大蒜1瓣搗碎，帶綠莖的嫩洋蔥6個，切好，雞湯600毫升，干白葡萄酒4湯匙，嫩小蔥末1湯匙量裝盤裝飾用。　　制作：　　1、爐子加熱到攝氏180度，去掉面包皮，面包切丁；　　2、將面包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個大生菜盤中攪拌；　　3、糕點煎盤中涂一薄層油，將面包丁鋪在上面，放在爐上加熱至面包丁松脆并呈現金色；　　4、如果選用的蘑菇很小，保持整個備用，如果蘑菇很大，切成適當的大??； 5、平底鍋中加熱油，然后放入洋蔥和大蒜油煎1-2分鐘；　　6、放入全部蘑菇，煎炒3-4分鐘，直至蘑菇開始上色，倒入雞湯。攪拌； 7、繼續加溫至沸點，然后把火調小，蓋上鍋蓋，煨10分鐘；　　8、加入白葡萄酒、鹽、胡椒粉，倒入碗中，撒上小蔥末。與加檸檬汁的小塊油炸面包一起即可食用。　　一個小竅門：、　　為了把果皮切細，可以使用在廚房用具商店里有售的剝皮機?；蛘邉兤ず笥娩h利的小刀切成細條。如果您想把整個水果擦成絲兒，那要準備好一把刷子來收集果皮碎末。　　黃油土豆蘑菇湯　　原料：土豆一個，蘑菇2個。黃油一小塊?！　∽龇ǎ骸　?，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用?！　?，將黃油一小塊放到炒鍋里，加大火化開，將土豆泥放入熱油中翻炒。 3，在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開以后放蘑菇碎粒?！　?，慢火燉，大火煮都可以，看自己的時間。

要看你做什么樣的蘑菇湯！或者是什么樣的蘑菇了！

蘑菇湯怎么做

4，蘑菇湯怎么做

我經常做的最簡單的蘑菇雞蛋湯，因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下： 1、蘑菇洗凈、切片 2、雞蛋打散，略加鹽 3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水 4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：）還有網上整理的，復雜點： 1、奶油番茄培根蘑菇湯主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇輔料：面粉、牛奶、紫菜調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機打成泥，鮮菇切成片； 2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度； 3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。 2、排骨蘑菇湯原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。 2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味并放入番茄塊，煮沸即可。 3、鵝血蘑菇湯主料：鵝血200克，蘑菇100克。做法：將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。藥用價值：主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。 4、豆苗蘑菇湯主料：豆苗、口蘑、金針菇。配料：車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量調味料： 1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙； 2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。做法： 1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。 2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。 3、水再開后關火。(也可以放一些味精或香油) 要點： 1、放進豆苗后不要再蓋蓋子。 2、若是有現成的雞湯，可以加一些。 5、奶油蘑菇湯材料： *蘑菇 *新鮮奶油 *牛奶 *黃油 *胡蘿卜、番茄 *洋蔥制作： 1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然后開始用文火煮。 2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。 3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。 4、還是用黃油翻炒過蘑菇后，再放到湯里。 5、用旺火把湯煮開，然后可以勾一個薄芡，就可以了。 6、裝盤后可以適量加一些芝士條。 6、紅蘿卜蘑菇湯功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。制法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮；3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。 8、雞翅蘑菇湯材料（4人份）中藥：百合根1個主料：雞翅8個配料：蘑菇8個、芹菜3根、酒3大匙、鹽1.5小匙、胡椒少量芝麻油1－2滴、水6杯做法： 1、雞翅洗凈，去水加酒、鹽、胡椒腌漬調味。 2、入鍋中和水一起煮，沸騰后去泡沫、然后煮20分鐘。 3、芹菜莖切成4cm長的段，百合根剝去外層后洗凈。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油調味即可。 9、白葡萄酒蘑菇湯配料(4人份)：面包片4片，1/2個檸檬的果皮，檸檬汁1湯匙，鹽和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄欖油2咖啡匙，大蒜1瓣搗碎，帶綠莖的嫩洋蔥6個，切好，雞湯600毫升，干白葡萄酒4湯匙，嫩小蔥末1湯匙量裝盤裝飾用。制作： 1、爐子加熱到攝氏180度，去掉面包皮，面包切丁； 2、將面包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個大生菜盤中攪拌； 3、糕點煎盤中涂一薄層油，將面包丁鋪在上面，放在爐上加熱至面包丁松脆并呈現金色； 4、如果選用的蘑菇很小，保持整個備用，如果蘑菇很大，切成適當的大?。? 5、平底鍋中加熱油，然后放入洋蔥和大蒜油煎1-2分鐘； 6、放入全部蘑菇，煎炒3-4分鐘，直至蘑菇開始上色，倒入雞湯。攪拌； 7、繼續加溫至沸點，然后把火調小，蓋上鍋蓋，煨10分鐘； 8、加入白葡萄酒、鹽、胡椒粉，倒入碗中，撒上小蔥末。與加檸檬汁的小塊油炸面包一起即可食用。一個小竅門為了把果皮切細，可以使用在廚房用具商店里有售的剝皮機?；蛘邉兤ず笥娩h利的小刀切成細條。如果您想把整個水果擦成絲兒，那要準備好一把刷子來收集果皮碎末。 10、豬瘦肉蘑菇湯不要小看普通的東西啊有大用處的切聽講介嘻嘻主治：慢性肝炎補旰益血潤澤皮膚蘑菇豬瘦肉湯有滋陰潤燥健胃補脾的功效對白細胞減少癥慢性肝炎等疾患有輔助治療作用食物功效：蘑菇為黑傘科植物的子實體中國各地均有栽培性味甘涼入脾胃經。含多種氨基酸維生素礦物質等營養非常豐富豬瘦肉性味甘堿平入脾胃腎經。功能滋陰潤燥治消渴贏瘦補腎液充胃汁滋肝陰潤肌膚生精液每次用鮮蘑菇100克豬瘦肉100克加水適量煮湯用食鹽少許調味佐膳。 11、黃油土豆蘑菇湯原料：土豆一個，蘑菇2個。黃油一小塊。做法： 1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。 2，將黃油一小塊放到炒鍋里，加大火化開，將土豆泥放入熱油中翻炒。 3，在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開以后放蘑菇碎粒。 4，慢火燉，大火煮都可以，看自己的時間。

雞蓉蘑菇湯： 1、雞胸肉剁碎加蛋清攪拌均勻。 2、鍋里放黃油，然后加面粉炒香。面和油攪拌后很濕潤，如果面太干就要再加些黃油。三人份的湯我要加一平勺面（大勺） 3、在2中加清水燒開，用小湯匙一勺一勺窯開水加入1中攪拌，直到雞肉成為糊狀（一次加水不能太多，否則會把肉燙熟）。 4、將切好片的白蘑菇加入3中，再加入雞蓉，用勺輕輕攪勻，再倒入雀巢淡奶油，加鹽調味。（如果喜歡玉米也可以加進去。就成了奶油玉米濃湯）雞蓉蘑菇湯原料：生雞脯肉50克；蛋清1個；牛肉湯300克；玉米粉5克；牛奶100克；面少司20克；鹽水蘑菇片（可用罐頭）50克；鹽適量；胡椒粉少許做法 1、將生雞脯肉剁蓉，打入蛋清，加玉米粉攪拌均勻，再加入30克牛奶攪勻 2、鍋內放入牛肉湯和余下的牛奶燒開后轉小火，加入面少司用筷子攪拌成清米湯狀，徐徐加入雞蓉，邊下邊輕輕攪動成薄糊狀，放入蘑菇片、鹽、胡椒粉即成

雞蓉蘑菇湯? 材料：雞胸肉（剁成蓉，可以用攪拌機攪打)、蘑菇少許（用開水燙后,用鹽揉白，切片）、面粉一兩、黃油一兩、生奶油一兩做法： 1、鍋燒熱先放進黃油融化后,轉小火,加進面粉翻炒,加入生奶油,制成油面醬. 2、在鍋里加一點黃油把雞蓉炒半熟,加進高湯(實在沒有就開水)，煮熱后,加進炒好的油面醬和蘑菇,攪拌均勻,燒到湯汁變稠,就可以出鍋了 3、臨喝的時候加點鹽和胡椒粉.

骨頭湯加蘑菇一起煲，新鮮骨頭和新鮮蘑菇，只要煲時間長就好喝。

蘑菇燉豆腐：取嫩豆腐250克，洗凈，切小塊；鮮蘑菇100克，洗凈，切片。把蘑菇和豆腐放入砂鍋內，加精鹽和清水，以浸沒豆腐為宜，中火煮沸后，再小火燉約15分鐘，加入醬油、味精，淋上芝麻油即可。蘑菇燉小雞主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法： 1．將小仔雞洗凈，剁成小塊； 2．將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用； 3．坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。奶油蘑菇湯材料: 洋蔥丁、洋菇片、雞高湯、鮮奶油、無鹽奶油、雪梨酒、白酒、鹽、白胡椒、低筋麵粉、乾迷迭香　做法: 1、先用小火將雞高湯及鮮奶油加熱備用 2、用奶油將洋蔥炒軟，約3-5分鐘，再加入蘑菇小心攪拌，約3-5分鐘後加入白酒 3、將中筋麵粉分二次均勻的加入混合,使其水份收乾後慢慢加入雞高湯,攪拌均勻約五5分鐘,放入迷迭香,鹽,白胡椒,再放入鮮奶油混勻煮滾,最後加入雪梨酒,酌量加少許的鹽/胡椒,完成