食材:雞蛋2個，韭菜100g，山東煎餅1個,10.燒熱鍋，稍微放點油，煎餅連接的一面朝下,8.把山東煎餅鋪在案板上，一頭放適量韭菜雞蛋餡,9.燒熱鍋，不放油，放入單個餅中,12、出鍋，香脆簡單的山韭菜春卷就做好了,9.卷起來，后面用剩下的蛋液封好,春季韭菜卷的做法1,8.卷成煎餅，不要太薄。
食材:雞蛋2個，韭菜100g，山東煎餅1個。輔料:適量油、鹽、胡椒粉、味精、粉條。春季韭菜卷的做法1。鍋燒熱，放入適量油，放入粉絲炒熟。2.在雞蛋里放適量的鹽，然后打散。3.鍋里放適量油，倒入蛋液。4.用筷子快速切蛋液。5.將煎蛋放入切碎的韭菜中。6.加入適量的鹽、胡椒粉、味精等調料，再加入適量的橄欖油攪拌均勻。7.最后，加入切碎的粉絲，一起攪拌均勻。8.把山東煎餅鋪在案板上，一頭放適量韭菜雞蛋餡。9.卷起來，后面用剩下的蛋液封好。10.燒熱鍋，稍微放點油，煎餅連接的一面朝下。1.煎至金黃，翻面煎另一面至金黃。12、出鍋，香脆簡單的山韭菜春卷就做好了。
1，面粉:開水= 2: 1，混合攪拌成大塊面團疙瘩。2.稍涼，揉成面團，將面團揉成手光、盆光、面光“三光”。3.蓋上半干籠布，醒發20分鐘。4.將發酵好的面團揉成條狀。5.平均分成小劑量。6.將每劑藥均勻揉搓，壓平，涂上薄薄的一層油。7.三個一組壓在一起，接觸的兩面都要上油。8.卷成煎餅，不要太薄。太薄的話會四分五裂，大概0.6cm厚。9.燒熱鍋，不放油，放入單個餅中。10、烙到凸起的兩邊，三塊蛋糕分開。
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