口感軟綿不化，嚼之有豆香，味道純正，酸辣利口，油而不膩，余味悠長，是洛陽本地人吃夜宵的首選。既有出自宮廷有“金枝玉葉”之稱的洛陽燕菜，也有著兩千年歷史的長壽魚佳肴，當然還有最具特色的洛陽水席，洛陽不翻湯洛陽不翻湯是洛陽當地的民間小吃，本地人稱“九府門不翻湯”。

1、洛陽夜宵吃什么？哪里的好吃？

在洛陽經常被人晚上十點之后問到這個問題：這么晚了還有哪些飯店開門？熬夜加班的朋友，你是否還在為每天很早就關門的餐廳發愁嗎？看看小編梳理的這些24小時營業的店有沒有和你胃口的！一、天府火鍋天府火鍋分店眾多，生意一直都很火爆，在火鍋行業也算是有口皆碑了。在洛陽提到24小時營業的，首推必然是天府！天府火鍋分店眾多，生意一直都很火爆，在火鍋行業也算是有口皆碑了，

前幾天去過一次，菜品方面，葷的少不了肥牛、肥羊肉卷、手打牛肉丸，再拉個魚滑，夠嫩。又加了個撒尿牛丸比較一般，主食點的素餡鍋貼，韭菜雞蛋的，口感，口味都很贊，推薦。素菜點了土豆片，血塊豆腐拼盤，菌菇組合，白菜，茼蒿等，很新鮮，總體來說菜品品質都不錯，人均消費60～70左右，服務也還行。天府火鍋（總店）地址：九都路61號(洛陽電視臺東側)天府火鍋二分店地址：太原路與景華路交叉口東北角（等）二、風味樓小街鍋貼飄香花城小街鍋貼的分店很多，飯點都有人排隊，

但是人流量最大的還數百貨樓后邊的小街鍋貼，而且重要的是24小時營業。牛肉鍋貼、素三鮮鍋貼、肉三鮮鍋貼、米酒蛋花，個個都是店內招牌，從涼調區到鍋貼操作間，足足10米的距離都排滿了人！穿過人從眾縱、人從眾縱、人從眾縱，終于在門口處搶到3兩鍋貼，三人以上可以直接上二樓點單，吃鍋貼不！用！排！隊！地址：西工區人民東路3號樓（近中央百貨大后門）三、粥王府以炒菜和粥為主，

酸湯小酥肉必點。素涼菜10元一份可以自由搭配，小點心種類比較豐富，蝦餃，黃金蝦卷，菜餅，奶黃包都非常好吃，裝修是中式風格，木椅子、木桌子，感覺像進入了自己的府邸吃飯一樣。地址：地址：澗東路與凱旋西路交叉路口東南角周山路店地址：南昌路與周山路交叉口東100米四、吳家刀削面吳家刀削面算是連鎖店里味道最好的一家了，分店遍布在洛陽的各個街道，有些店是24小時營業，可以滿足各個時間段食客的需求，

除了普通的骨湯刀削面，比較推薦他家的干拌刀削面，面量大味道足，入口外滑內筋，越嚼越香。而且相比帶湯的刀削面，干拌的鹵料味道濃香，好吃不貴，地址：紗廠南路與漢屯路交叉口青島路與西苑路交叉口南150米路東展覽路金城寨街交叉口西20米路南五、何家牛肚火鍋店何記也是一家老店了，承載了不少老城人的記憶，有的人吃了20多年還吃不膩，這回頭客也是非常厲害了。

這家店算是個混合型，有燒烤，有火鍋，有菜等等，牛肚是秘制的配方，味道特別而且肉嫩還分量足，地址：老城區中州東路258號六、重慶的小板凳老火鍋(寶龍總店)在寶龍城市廣場西側，比較好找。老板據說是重慶人，環境干凈、食材新鮮，口感也很不錯，特別喜歡的就是蝦滑、牛肚和秘制牛肉，加上配好的調料，吃起來很贊！地址：洛陽市洛龍區開元大道與厚載門街交叉口南200米路東(近寶龍城市廣場)KFC、麥當勞、永和豆漿，

2、洛陽哪里的羊肉湯最正宗？

大家好！我是美食原創頭條號《老胡寫實》，2年來，我寫了洛陽四大羊肉湯：嵩縣庫區鐵軍羊肉湯、孟津劉秀墳鐵謝李松羊肉湯、宜陽韓城羊肉湯、伊川白沙羊肉湯，還有現在在洛陽風頭很勁的龍門三旦羊肉湯，感覺越喝湯越多，根本不是羊肉湯正宗不正宗，而是不管哪一家羊肉湯，無論門臉和湯館面積大小，湯的口感是最關鍵的，適合你口感的羊肉湯就是好喝的羊肉湯。

這是洛陽瀍河區東關往白馬寺方向，離白馬寺只差一站路的陳記羊肉湯，這家店面積很小，一天只賣一鍋湯，不到上午11點羊肉湯賣完就歇業了，我覺得湯非常好喝！2017年年初，我偶然去新區喝了敬民白沙羊肉湯后，不由得感慨：我終于喝到洛陽城好喝的羊肉湯了，我去喝湯時候，看到后廚有一口直徑約一米、深一米二多的不銹鋼湯鍋，據老湯客說每天要熬煮五六十斤羊脊柱骨。