取若干大豆，數量自定，以5公斤為例，如果大豆煮8分鐘；2.然后把多余的水拿出來，把煮好的黃豆直接蓋在鍋里，讓其自然發酵2到3天，直到用筷子夾起來能把絲線拔出來為止；3.放入適量的鹽、辣椒粉、花椒粉拌勻；4.把拌好的豆子撈起，在太陽下自然風干，豆瓣醬就制作成功了,3.加豆瓣醬的時候，盡量在鍋里留一定的湯汁，可以更好的讓豆子入味，不粘鍋,倒入準備好的豆瓣醬，快速攪拌均勻即可,1、取若干大豆，數量自定，以5公斤為例，如果大豆煮8分鐘；絲醬豆的制作方法如下:1,4、豆瓣醬本身沖泡后，很咸，炒豆時不用放鹽,醬油豆怎么做。

1浸泡黃豆8小時左右。換水，加清水，加姜片，辣椒，八角。3釋放煙和鹽。4燒開后放辣椒，當然也可以一開始就放。如果有花和辣椒就更好吃了。5大火煮一會，轉小火，湯汁煮到一半。熱天拿出來冷藏，一般不需要。醬油豆怎么做？1黃豆浸泡8小時左右。換水，加清水，加姜片，辣椒，八角。3釋放煙和鹽。4燒開后放辣椒，當然也可以一開始就放。如果有花和辣椒就更好吃了。5大火煮一會，轉小火，湯汁煮到一半。熱天拿出來冷藏。一般不需要。

1、取若干大豆，數量自定，以5公斤為例，如果大豆煮8分鐘；絲醬豆的制作方法如下:1。取若干大豆，數量自定，以5公斤為例，如果大豆煮8分鐘；2.然后把多余的水拿出來，把煮好的黃豆直接蓋在鍋里，讓其自然發酵2到3天，直到用筷子夾起來能把絲線拔出來為止；3.放入適量的鹽、辣椒粉、花椒粉拌勻；4.把拌好的豆子撈起，在太陽下自然風干，豆瓣醬就制作成功了。

1。原料:黃豆100公斤，面粉80公斤，鹽25-30公斤，生姜2公斤，茴香100克，陳皮100克。2.黃豆去雜質后，用清水浸泡使其膨脹，蒸成糊狀。3.將豆料倒在桌子上，與面粉混合，攤至3厘米左右的厚度，在25 ~ 30℃的室溫下，每天翻一次，然后讓其發酵，大約三到五天就會長出暗黃色的細菌，放在室外晾干，就是醬穎。4.將調味汁放入罐中，加入鹽、姜等。，并攪拌均勻。第二天翻缸，隔天攪拌。5.鹽化后將醬坯放入缸中，但注意不要灌滿缸。在壇口留一定的空間，蓋好，用石灰泥或黃泥封住壇口，防止通風，防止細菌和雨水侵入變質。成品曬干40 ~ 50分鐘。

Step: 1。準備食材，將豆角兩端尖銳的花梗挑去，撕下堅硬的細絲，切成5厘米長的段，洗凈，用清水浸泡30分鐘，瀝干水分。2、鍋熱，倒油，將豆子倒入鍋內快速翻炒至表面變色，可調成中小火，注意防止油濺，3.然后倒入一碗清水，蓋上鍋蓋直到豆子沒過，小火保持7-8分鐘左右。4.揭開蓋子，看到豆子已經變軟，水也差不多收了，倒入準備好的豆瓣醬，快速攪拌均勻即可。小貼士:1，炒熱油時，炒豆容易濺油。注意防濺和防燙傷，右手拿著鍋鏟，左手拿著鍋蓋，是很好的保護方法。2.炒菜豆放在庫存里會有更好的風味，如果沒有股票，可以做清水。注意水量以豆類為主，水煮豆類一定要煮熟了再吃，以防中毒。3.加豆瓣醬的時候，盡量在鍋里留一定的湯汁，可以更好的讓豆子入味，不粘鍋，4、豆瓣醬本身沖泡后，很咸，炒豆時不用放鹽。