如果是帶殼的桂圓肉，最好選擇棕色或褐色的，聞起來比較香；二搖，桂圓因為它的肉厚，所以有殼,桂圓肉和殼之間縫隙小，晃動時無聲,如果是帶殼的桂圓肉，肉質較厚，捏起來干軟比較好；第三次嘗完，可以開個殼桂圓嘗嘗,桂圓在桂圓小時的太陽下曬干時，沒有桂圓那種鮮嫩多汁的味道，反而吃起來更甜,根據品種的不同，桂圓的質量對桂圓肉的重量影響很大。

dry 桂圓的果核很大，果肉失水很多。內核和外殼至少占整體的50%桂圓。如果把內核和外殼全部去掉，看起來就是三五個。根據品種的不同，桂圓的質量對桂圓肉的重量影響很大。有的肉厚小，剝的肉多。龍眼，又名桂圓(拉丁學名:DimocarpuslonganLour。)，是一種高大的常青樹。7、8月果實成熟呈黃褐色時采摘。為無患子科植物，果實可生吃或加工成干品，其肉、仁、皮、根均可入藥。龍眼原產于中國南部和西南部，世界上許多國家和地區都有栽培，如中國、泰國、印度尼西亞、昆士蘭、夏威夷和佛羅里達。

1、桂圓肉類是由新鮮的龍眼肉曬干或烘烤而成，所以如果想長期保存而不腐敗變質，首先購買時應盡量選擇干燥的成品。買回來后要放在密封性能好的lock lock保鮮盒、袋中，存放在陰涼通風處。必要的話可以放冰箱冷藏。2、選擇方法，先看其形狀。如果買帶殼肉桂圓，要注意顆粒大、殼色黃褐、殼面光滑、薄脆的品種；但顆粒較小，殼面粗糙。如果是帶殼的桂圓肉，最好選擇棕色或褐色的，聞起來比較香；二搖，桂圓因為它的肉厚，所以有殼。桂圓肉和殼之間縫隙小，晃動時無聲。如果抖的時候有聲音，說明皮肉薄。如果是帶殼的桂圓肉，肉質較厚，捏起來干軟比較好；第三次嘗完，可以開個殼桂圓嘗嘗。肉色黃亮，脆軟，味道濃郁香甜，而肉干甜。其中福建東金溝林場生產的吉金豐梨穗桂圓較好。

1、口感差異龍眼是日?？傻玫乃：苄迈r，可以直接吃，剝開果皮后，果肉晶瑩剔透。放入口中后果肉鮮嫩滑多汁，鮮美香甜，夏季冰鎮后可解渴消暑，桂圓在桂圓小時的太陽下曬干時，沒有桂圓那種鮮嫩多汁的味道，反而吃起來更甜。2、功效差異桂圓營養豐富，富含多種糖類、蛋白質，且含鐵量高，能促進血紅蛋白的再生，據研究，它還能增強記憶力，消除疲勞。桂圓不適合直接食用，多用于煲湯，可預防多種疾病，尤其對女性朋友的身體有很好的滋補作用，能補血安神，有抑制子宮癌細胞的作用，它是一種理想的中藥。