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1，姜鴨面未使用潲水油你們還吃不吃

不吃。。

姜鴨面未使用潲水油你們還吃不吃

2，四川姜鴨面的做法

食材主料走地鴨一只面條200g輔料姜朝天椒豆瓣醬花椒面辣椒面蒜大料少許蔥段少許步驟1.散養(yǎng)鴨子，鴨子一定要活殺的，要不然不新鮮，鴨子切小塊，姜切粗絲，還有小米辣2.配料，大蒜，花椒面，辣椒面，熬油的蔥段，花椒，大料3.用花椒大料等煎油，小火煎好以后把里面料撈起來，放鴨塊下鍋把水熬干。小火慢熬，不停攪拌。4.等水份炒干以后放入豆瓣糍粑海椒，糖，大蒜熬兩三分鐘，放小米辣和姜絲，再熬幾分鐘放雞精鹽等調(diào)味起鍋5.把面煮2分鐘。6.把面控干水份拌點紅油，沒有紅油用姜鴨面的油拌也可以，撒點蔥鋪上料拌勻就可以了7.請用餐

四川姜鴨面的做法

3，姜鴨面的做法

1、鴨子洗干凈，切小塊，控干水分2、蔥切段，蒜切片，子姜切片，青紅椒切斜切3、鍋里不用放油，直接放鴨子下去中火煸，煸出鴨油，加蔥蒜，郫縣豆瓣，炒香，加料酒，冰糖，加清水，燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，加子姜，青紅辣椒4、另外起鍋，燒開水，煮面條，面條煮好，裝碗里，淋上燒好的子姜鴨，姜鴨面就好了5、面條調(diào)料6、（干拌面）榨菜末 5克7、芽菜末 5克，袋裝的碎米芽菜亦可。8、醬油5ml9、姜鴨面10、姜鴨面(3張)11、白糖 2克12、雞精2克（不要也行）13、花椒油1大勺14、花椒粉3克15、紅油辣椒4g （這個我用的還是淡鳥大師的紅油方子，上次做了留下來的）16、香油5克17、（湯面）*姜水4-5大勺18、蒜水4-5大勺（姜汁，蒜水，就是把老姜和蒜分別搗爛，分放兩碗里，加少量的開水。等水涼下來了，只用泡好的汁。用姜汁蒜水拌出來的調(diào)料比直接用姜和蒜泥拌出來的好吃些！）19、蔥花15克20、熟的白芝麻2克

姜鴨面的做法

4，兩個問題 1喝蜂蜜檸檬茶時需要把檸檬肉一起喝下去嗎2吃姜鴨面時

死包子~~~~~~~~我來回答~~ 1.檸檬吃起來還是有點點苦味的我一般不喜歡吃 2.老版說可以吃可以吃的沒問題的

1.都可以 2.不是

5，四川姜鴨面的做法

6，姜鴨面如何做

材料紅面鴨1/4只，老姜片6片，姜母鴨藥包1包，白面線30g，水800cc，鹽1/8茶匙，米酒50cc，油少許做法1.紅面鴨剁塊后洗凈，放入滾水中汆燙去除血水；老姜切片備用。2.白面線放入蒸籠中蒸約10分鐘，取出以滾水汆燙一下即撈起備用。3.熱油鍋，炒香老姜片，放入作法1的鴨肉塊及米酒、水、姜母鴨藥包一起燉煮約30分鐘即熄火，盛入湯碗中。4.將作法2的白面線放入作法3的湯碗中即可。

7，四川面食有哪些

四川面食有成都擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面、宜賓姜鴨面、宜賓燉雞面、雅安撻撻面等。1、成都擔(dān)擔(dān)面擔(dān)擔(dān)面是四川省成都市和自貢市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系，該菜品起源于自貢市，由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成，是“中國十大面條”之一。2、宜賓燃面宜賓燃面，原名敘府燃面，舊稱油條面，源于四川省宜賓市，為宜賓傳統(tǒng)小吃，屬于川菜。因其油重?zé)o水，點火即燃，故名燃面，其選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料。3、宜賓姜鴨面姜鴨面是宜賓燃面延伸出的特色面食。宜賓不止要吃燃面還要吃吃這里特色的姜鴨面，這種面條也是非常的美味，也是屬于干面的一種。4、宜賓燉雞面燉雞面，是以面條、雞肉、干香菇、青菜為主料的一種傳統(tǒng)面食。其中四川省宜賓的燉雞面最有特色，分中式燉雞面和西式燉雞面。中式燉雞面的種類很多，較普遍的是香菇燉雞面和沙參燉雞面。5、雅安撻撻面撻撻面又名手工寬面，民國時期，滎經(jīng)縣城中的面館多在上午經(jīng)營手工制作的寬面，兼售焦鹽餅子，食客多二者并存餐，此種面食香脆入口，為大眾喜食的名吃。撻撻面在滎經(jīng)已有100多年歷史。

8，姜鴨面的做法

完全不同傳統(tǒng)方法烹制的面，上面澆上姜爆鴨子，把姜的辣和辣椒的辣融合得恰到好處，吃到出汗時，來碗口蘑湯，味道更鮮美。

????1:紅面鴨剁塊后洗凈，放入滾水中汆燙去除血水；老姜切片備用。 2:面放入蒸籠中蒸約10分鐘，取出以滾水汆燙一下即撈起備用。 3:熱油鍋，炒香老姜片，放入作法1的鴨肉塊及米酒、水、姜母鴨藥包一起燉煮約30分鐘即熄火，盛入湯碗中。將作法2的面放入作法3的湯碗中即可。

9，姜鴨面的做法和配方竅門

手把手教您做宜賓姜鴨面要說四川最好吃的面在哪里，我個人首推宜賓，宜賓的面條不僅種類多，而且味道更是一個“巴適”，那么姜鴨面應(yīng)該怎么做，今天小何老師全告訴您！第一，炒姜鴨麻鴨一只清洗干凈后，宰成1厘米左右的小塊，加入適量鹽、料酒腌制15分鐘左右。老姜150克，切成小粒，熟菜籽油200克，燒成高溫油，下入鴨塊、老姜粒充分的爆香，直至炒到鴨肉表面略干，倒入適量高度白酒增香去腥。酒份炒干后，加入紅油豆瓣醬50克、泡椒醬50克、小米辣碎30克、花椒10克、大蒜粒50克、八角2粒、三奈一小塊，充分煸香，最后倒入少量清水，使其鴨肉充分入味。待水分將干時，加入鹽、味精、白糖各適量，拌勻后關(guān)火起鍋。第二，拌面水葉子面下鍋，煮到8~9成熟起鍋，拌入適量的醬油、香辣紅油、味精和炒鴨子的底油拌勻，舀入姜鴨臊子，最后撒入蔥花即可。這里需要注意的有兩點：第一，炒鴨子的油應(yīng)該適量多一些，因為會用來拌面，突出面條的姜辣味。第二，干拌的面條應(yīng)該煮的適量硬一些，這樣吃起來才更有口感，千萬不要把面條煮的過軟，最后粘在一起。

10，宜賓的朋友們那個知道姜鴨面的詳細(xì)做法請指教

姜鴨面的面就像燃面樣，稍硬些，面煮好后放紅油和勻。關(guān)鍵是上面澆上姜爆鴨子（即小塊的子姜鴨），把姜的辣和辣椒的辣融合得恰到好處。吃到出汗時，來碗口蘑湯，味道更鮮美。祝你成功！

姜鴨做法：嫩老姜，朝天椒，花椒，泡紅椒，把豆瓣、老抽、生抽、白糖同放碗里1.鍋中放油，放花椒、老姜、鴨塊用火爆2. 將鴨塊盛出，把材料一并倒進(jìn)鍋里3.將鴨塊倒入翻炒，加入水，用大小火燒，下姜、辣椒、鹽燒。

我想學(xué)做姜鴨面的做法，請問哪里可以學(xué)習(xí)

11，四川面食有哪些

四川面食有成都擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面、宜賓姜鴨面、宜賓燉雞面、雅安撻撻面等。1、成都擔(dān)擔(dān)面：擔(dān)擔(dān)面是四川省成都市和自貢市的一道傳統(tǒng)小吃，該菜品起源于自貢市，由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成。2、宜賓燃面：宜賓燃面，原名敘府燃面，舊稱油條面，源于四川省宜賓市，為宜賓傳統(tǒng)小吃，屬于川菜。四川面食有成都擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面、宜賓姜鴨面、宜賓燉雞面、雅安撻撻面等。 1、成都擔(dān)擔(dān)面：擔(dān)擔(dān)面是四川省成都市和自貢市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系，該菜品起源于自貢市，由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成，是“中國十大面條”之一。 2、宜賓燃面：宜賓燃面，原名敘府燃面，舊稱油條面，源于四川省宜賓市，為宜賓傳統(tǒng)小吃，屬于川菜。因其油重?zé)o水，點火即燃，故名燃面，其選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料。 3、宜賓姜鴨面：姜鴨面是宜賓燃面延伸出的特色面食。宜賓不止要吃燃面還要吃吃這里特色的姜鴨面，這種面條也是非常的美味，也是屬于干面的一種，但如果你要求加湯，老板也是可以給你弄湯姜鴨面的。 4、宜賓燉雞面：燉雞面，是以面條、雞肉、干香菇、青菜為主料的一種傳統(tǒng)面食。其中四川省宜賓的燉雞面最有特色，分中式燉雞面和西式燉雞面。中式燉雞面的種類很多，較普遍的是香菇燉雞面和沙參燉雞面。 5、雅安撻撻面：撻撻面又名手工寬面，民國時期，滎經(jīng)縣城中的面館多在上午經(jīng)營手工制作的寬面，兼售焦鹽餅子，食客多二者并存餐，此種面食香脆入口，為大眾喜食的名吃。撻撻面在滎經(jīng)已有100多年歷史。

12，姜鴨面怎么做好吃姜鴨面的家常做法

姜鴨面基本上介于拌面和炒面之間，油油的，沒有湯。配料主要有辣椒，姜，蔥，小小小小～鴨塊（聊勝于無吧）。把配料拌到下面去，就是一點點光面啦，其貌不揚啊。別看它油油的，又白白的，味道倒是出乎意料的重，完全沒有想到姜和椒的辣味已經(jīng)滲到干的面里面去，不知道老板是怎么弄的。盡管沒有紅紅的湯，麻和辣的味道，還是讓人出汗，特別是在冷風(fēng)嗖嗖的冬日夜晚。哎呀，文字真是男表達(dá)。

子姜炒鴨步驟1準(zhǔn)備材料步驟2子姜炒鴨的做法大全鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片步驟3鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進(jìn)去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油后再放一些花生油進(jìn)去稍稍爆香后，把鴨肉撈出來，油留在鍋里（注意，鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子姜里面的）步驟4把子姜放進(jìn)鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進(jìn)去，加水，水與鴨肉相平步驟5子姜炒鴨怎么吃把鍋蓋起來，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進(jìn)蠔油翻炒即可出鍋

13，想自己做姜鴨面吃面的佐料怎么放調(diào)料才好吃呢謝謝

工具/原料紅面鴨1/4只老姜片6片姜母鴨藥包1包面30g水800cc鹽1/8茶匙米酒50cc油少許步驟/方法1紅面鴨剁塊后洗凈，放入滾水中汆燙去除血水；老姜切片備用。步驟閱讀2面放入蒸籠中蒸約10分鐘，取出以滾水汆燙一下即撈起備用。步驟閱讀3熱油鍋，炒香老姜片，放入作法1的鴨肉塊及米酒、水、姜母鴨藥包一起燉煮約30分鐘即熄火，盛入湯碗中。步驟閱讀4將作法2的面放入作法3的湯碗中即可。

1.散養(yǎng)鴨子，鴨子一定要活殺的，要不然不新鮮，鴨子切小塊，姜切粗絲，還有小米辣 2.配料，大蒜，花椒面，辣椒面，熬油的蔥段，花椒，大料 3.用花椒大料等煎油，小火煎好以后把里面料撈起來，放鴨塊下鍋把水熬干。小火慢熬，不停攪拌。 4.等水份炒干以后放入豆瓣糍粑海椒，糖，大蒜熬兩三分鐘，放小米辣和姜絲，再熬幾分鐘放雞精鹽等調(diào)味起鍋 5.把面煮2分鐘。 6.把面控干水份拌點紅油，沒有紅油用姜鴨面的油拌也可以，撒點蔥鋪上料拌勻就可以了