姜鴨面未使用潲水油你們還吃不吃不吃。。2，四川姜鴨面的做法食材主料走地鴨一只面條200g輔料姜朝天椒豆瓣醬花椒面辣椒面蒜大料少許蔥段少許步驟1.散養鴨子，鴨子一定要活殺的，要不然不新鮮，鴨子切小塊，姜切粗絲，還有小米辣2.配料，大蒜，花椒面，辣椒面，熬油的蔥段，花椒，大料3.用花椒大料等煎油，小火煎好以后把里面料撈起來，放鴨塊下鍋把水熬干。小火慢熬，不停攪拌。4.等水份炒干以后放入豆瓣糍粑海椒，糖，大蒜熬兩三分鐘，放小米辣和姜絲，再熬幾分鐘放雞精鹽等調味起鍋5.把面煮2分鐘。6.把面控干水份拌點紅油，...