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秋季食譜,秋季有那些食譜

來源:整理 時間:2022-10-15 07:31:32 編輯:重慶本地生活 手機版

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1,秋季有那些食譜

我給你說說適合秋季食用的東西吧,看了之后就知道秋天適合吃什么樣的東西啦,也知道該做些什么菜了. 秋天,天氣漸漸轉涼,人們往往會出現不同程度的口,鼻,皮膚等部位的干燥感,所以應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品,少吃辛辣,煎炸食品.同時,中醫認為,肺與秋氣的關系十分密切,因此多吃有潤肺生津作用的食品. 適合秋季食用的食品有: 百合:有補肺,潤肺,清心安神,消除疲勞和潤燥止咳的作用. 蓮子:既能祛余暑,又能滋補強身,是秋天適時補品. 山藥:其特點是補而不滯,不熱不燥,不論男女老幼,有病無病,體健體弱,都適合食用. 白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消余暑,化暑濕,健脾胃,增食欲. 藕:生藕,能清熱生津止渴,熟藕能健脾開胃益血,暑天宜生藕,秋涼宜熟藕. 黃鱔:入秋食鱔,不但補益力強,對人體血糖還有一定的調節作用,燒鱔段,清燉,炒鱔絲,黃鱔粥等,均可. 蛇肉:蛇肉蛋白質含量高,營養豐富,有輕身耐老,延年益壽的功效. 栗子:有健脾養胃,補腎強骨的作用. 胡桃:能補腎固精,溫肺定喘,又能益氣補血,潤燥潤腸. 紅棗:秋食紅棗,是滋陰潤燥,益肺補氣的清補食品,如能與銀耳,百合,山藥共同煨食,效果更好. 此外,秋季還合適用梨,荸薺,海蜇,胡蘿卜,薺菜,平菇,海帶,番茄,兔肉,進補則適宜食用黃芪,人參,沙參,枸杞子,何首烏等.

秋季有那些食譜

2,秋季有什么養生食譜

秋季飲食以滋陰潤燥為原則,在此基礎上,每日中、晚餐喝些健身湯,一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥,另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常食的湯有:百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯,鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。可以多參考:美食養生館 http://www.msysg.com/msys/ ,里面就有很多的養生知識和美食食譜,謝謝
秋季是一個從炎夏向嚴冬過渡的季節,是人們抵當力相對較弱的時辰,是以,在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵當力和免疫力的食物;同時秋天色候又斗勁干燥,人們往往會呈現分歧水平的口、鼻、皮膚等部位干燥感,故應吃些生津養陰津潤多汁的食物,少吃辛辣、煎炸食物。 秋燥耗陰傷精,再加上羊肉、狗肉屬于溫燥食物,很輕易導致上火、口腔潰瘍、失蹤眠、便秘等癥狀的發生。是以,秋補不妨多吃些涼性食物。 最適合秋天食用的肉類是鴨肉,年夜棗、枸杞、百合、紅薯為秋補四寶,此外芋頭、藕、紅薯、卷心菜也是秋補素食四寶。還有一些蔬菜生果:茄子、白蘿卜、冬瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都適合秋天食用。
按照黃帝內經記實秋季是肺經的當令季節,此時應養肺。五行中肺屬金是白色,是以白色的食物入肺。
秋季應多食用蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等酸性生果,

秋季有什么養生食譜

3,秋天有哪些養生食譜

紅豆小米粥、冬瓜排骨湯、山藥百合粥、紅棗蓮子粥、清燉羊肉、綠豆粥、蓮子黑米粥、山藥枸杞粥、牛大棒子骨燉蘿卜等,可視不同體質和喜好搭配食用,都是夏、秋季很好的養生食譜哦……
答:玉米、南瓜、鮮藕、菱角、黃秋葵、山藥。
秋季養生食譜菠菜,韭菜、蔥、椰菜、豌豆角、西紅柿、胡羅卜、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜,核桃,花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類等等度是不錯的養生食物.應該吃雞蛋,南瓜,西紅柿,胡蘿卜,柿子,桔子,橙子,香蕉,等等食物。嚴重的情況應該服用維生素B2和維生素C來解決。(1)鮮藕紅糖蜜膏:鮮藕1500克,蜂蜜400克,紅糖200克。鮮藕洗凈,用擦刮刀擦絲,以潔凈紗布絞取汁液,再將紅糖、蜂蜜倒入鮮藕汁液內,拌勻,倒入鍋內,文火煎熬,至稠時,停火即成。清熱解暑,潤燥解毒。用于心火上炎之口腔潰瘍。每日服3次,每次l湯匙,以沸水沖化食用。 (2)西瓜盅:西瓜1個,雞丁100克,火腿丁50克,新鮮蓮子100克,龍眼肉50克,胡桃肉30克,松子仁20克,杏仁20克。將西瓜洗凈,在蒂把下端切開為蓋,挖去西瓜瓤,將雞丁、火腿丁、蓮子,龍眼肉、胡桃肉、松子仁、杏仁等放入蓋好西瓜蓋;將西瓜裝入盆內,隔水用火煨燉,約3小時,待西瓜熟透即成,佐餐食用。清熱瘁薯,除煩止渴。用于心火上炎之口腔潰瘍。 (3)五鮮汁:鮮藕250克,梨250克,蘋果250克,西瓜500克,荸薺250克,白糖50克。將西瓜洗凈,挖取西瓜瓤,用潔凈紗布擠絞汁液,荸薺、藕去皮,洗凈,切成細絲;蘋果、梨去皮、核,切薄片,將藕、梨、蘋果、荸薺共置潔凈紗布內,擠絞汁液,然后將西瓜汁加入拌勻;將五鮮汁放入盆內,加白糖、涼開水適量,再攪勻即成,常飲用。生津解暑,除煩止渴。用于心火上炎之口腔潰瘍。 (4)柿霜糖:柿霜100克,白糖250克。將柿霜與白糖拌勻,放人鍋內,加水適量,文火熬化白糖至黏稠起絲時,將糖倒入涂過熟素油的搪瓷盤內,攤平,用小刀劃成2厘米的小塊,即成。每日空腹時服2次,每次5塊。清熱,潤燥。用于心火上炎之口腔潰瘍。

秋天有哪些養生食譜

4,秋季 有哪些養生食譜

秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節,是人們抵抗力相對較弱的時候,因此,在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品;同時秋天氣候又比較干燥,人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位干燥感,故應吃些生津養陰滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。   秋燥耗陰傷精,再加上羊肉、狗肉屬于溫燥食物,很容易導致上火、口腔潰瘍、失眠、便秘等癥狀的發生。因此,秋補不妨多吃些涼性食物。   最適合秋天食用的肉類是鴨肉,大棗、枸杞、百合、紅薯為秋補四寶,另外芋頭、藕、紅薯、卷心菜也是秋補素食四寶。 還有一些蔬菜水果:茄子、白蘿卜、冬瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都適合秋天食用。
秋季如何養生時值秋季,雖然我國有些地方還處于高溫,但畢竟節氣到了,這時身體的保養應以防秋燥為主。據統計,有80%以上的人在秋天里患有不同程度的秋燥癥。秋燥癥,中醫認為是人們在秋季里因感受燥邪而發生的一系列病癥。有秋燥癥的人除應及時進行醫療外,科學地進行食療也能夠收到理想的效果。秋令不養生,燥邪最容易傷人津液,會經常引起咽干、鼻燥、聲嘶、干咳、皮膚干燥。秋季不宜過于進補,適合平補。1、利用平補食品進行食療:人體在經過夏季的大量汗液排泄之后,津氣受到一定程度的損失,進入秋季后,要通過多食用一些平補食品及時給予補償。例如,用北沙參30克、百合30克、鴨肉150克共煮,鴨肉熟后飲湯食肉,可補充人體陰氣不足;用芡實與瘦豬肉燉服,對神經痛、頭痛、腰腿痛等疾病則有明顯的療效。進入秋季后,還可以適當食用一些雞肉、豬肝、鮮魚、葡萄、核桃、芝麻、大棗、板栗、蓮子、山藥等平補食品,以增強體質,促進慢性疾病的康復。2、利用清潤食品進行食療:在這一時期最好多吃雪梨、鴨梨等。生食能夠清火生津,熟食可以滋陰潤肺。可用摳掉核的雪梨一個,將3克川貝粉和10克冰糖混合后,輕輕納于梨中,隔水蒸熟后,食梨飲湯水。在秋季里,為保持體內有足夠的水分,宜多飲水,多食用豆漿、燉菜、稀粥等,還可以多吃些蘋果、西瓜、桃子等水果,及蘿卜、白菜、豆腐、蓮藕、蜂蜜等潤肺生津、養陰潤燥的食物。對于老年胃弱者,可以采用晨起食粥法以養胃生津,如芡實糯米粥、百合粥等,這些都是益陰養胃的佳品,能夠起到抑制秋燥的良好效果。健康提示:進入秋季后要少食或不食辣椒、生姜、生蒜、生蔥、胡椒等燥熱之品,對于有飲酒、吸煙等嗜好的人,更要注意特別節制。
現在剛剛到夏天額。

5,秋季有哪些養生食譜

秋宜凍,肺屬金,腎屬水,肝屬木。肺金克肝木,肺氣過旺損肝,此時吃過于辛辣的會使肺氣旺上加旺,大大損肝,應省辛增酸,少辛辣,多酸味,以補肝氣,如:石榴、蘋果、山楂、檸檬、葡萄、柚子、芒果、番茄、荸薺等。秋季食譜:1:杏仁粥:尖扁杏仁60g碾碎加入300g粳米加水煮粥。此粥有祛痰止咳、下氣平喘之功效,秋季食用能增強記憶、清心降火,緩解憂郁失眠、貧血等癥狀。2:奇異蘆薈羹:奇異果2個,食用蘆薈50g,西瓜1小塊,火龍果1/4個,橙子2瓣,蜂蜜10ml,奇異果去皮榨汁加入蜂蜜、蘆薈、火龍果、橙子、西瓜等果肉切的粒調勻即可。3:三寶潤燥粥:20g銀耳,20g蓮子,3枚大棗,分別用溫水發透,洗凈,加水、冰糖中火燒沸后加入50g粳米改用文火煮1小時即可。滋陰潤燥、補中益氣、清熱止血等作用。4:秋季養生粥:250g新鮮百合摘瓣,2個雪梨去皮切丁。100g糯米加水煮開后改文火煮20分鐘加入百合、20g葡萄干、適量冰糖再熬煮5分鐘即可。5:火腿白菜:白菜葉200g切絲上面放30g火腿絲,再將蒜泥、鹽、香油調勻澆在火腿白菜上,吃時拌勻即可。6:紅油冬筍:250g冬筍切成梳狀入沸水鍋中焯水撈起控涼瀝水,加入鹽、味精、辣椒油拌勻即可。7:糖醋蘿卜絲:青蘿卜150g去皮切細絲,加入白糖、醋拌勻即可。蘿卜不僅開胃、助消化,還能有效預防感冒。8:燴菠菜:200g菠菜切段焯水過涼擠干水分,粉絲下沸水燙熟撈出晾涼,油鍋下川椒爆香淋在菠菜、粉絲上,調入鹽、味精拌勻即可。菠菜中含胡蘿卜素,能在人體內轉成維生素A,保護正常視力和上皮細胞的健康,增加抗病能力。9:甜甜美美:香芋1個洗凈蒸熟去皮搗成泥涼透加入白糖、蜂蜜、10粒枸杞調勻扣入盤中,澆入橙汁,放入冰箱冷藏15分鐘即可。10:猴頭菇扒油菜:干猴頭菇50g涼水泡發1小時洗凈入沸水炒熟過涼,200g油菜心入沸水焯熟碼盤,鍋內放高湯燒沸,放入猴頭菇加鹽、糖、雞精煨燉入味勾芡碼放在油菜心上即可。
秋季飲食調養應遵循“養陰防燥”的原則,飲食宜養陰,滋潤多汁,具體方案如下:一、養肺為要秋氣內應肺。肺是人體重要的呼吸器官,是人體真氣之源,肺氣的盛衰關系到壽命的長短。秋季氣候干燥,很容易傷及肺陰,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病,所以飲食應注意養肺。要多吃些滋陰潤燥的食物,如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋陰潤肺養血的作用。二、少辛增酸秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過多,會使肺氣更加旺盛,進而還會傷及肝氣,所以秋天飲食要少食辛味食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上多吃些酸味食物,以補肝氣,如:蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等

6,秋季養生食譜

應該吃雞蛋,南瓜,西紅柿,胡蘿卜,柿子,桔子,橙子,香蕉,等等食物。嚴重的情況應該服用維生素B2和維生素C來解決。(1)鮮藕紅糖蜜膏:鮮藕1500克,蜂蜜400克,紅糖200克。鮮藕洗凈,用擦刮刀擦絲,以潔凈紗布絞取汁液,再將紅糖、蜂蜜倒入鮮藕汁液內,拌勻,倒入鍋內,文火煎熬,至稠時,停火即成。清熱解暑,潤燥解毒。用于心火上炎之口腔潰瘍。每日服3次,每次l湯匙,以沸水沖化食用。 (2)西瓜盅:西瓜1個,雞丁100克,火腿丁50克,新鮮蓮子100克,龍眼肉50克,胡桃肉30克,松子仁20克,杏仁20克。將西瓜洗凈,在蒂把下端切開為蓋,挖去西瓜瓤,將雞丁、火腿丁、蓮子,龍眼肉、胡桃肉、松子仁、杏仁等放入蓋好西瓜蓋;將西瓜裝入盆內,隔水用火煨燉,約3小時,待西瓜熟透即成,佐餐食用。清熱瘁薯,除煩止渴。用于心火上炎之口腔潰瘍。 (3)五鮮汁:鮮藕250克,梨250克,蘋果250克,西瓜500克,荸薺250克,白糖50克。將西瓜洗凈,挖取西瓜瓤,用潔凈紗布擠絞汁液,荸薺、藕去皮,洗凈,切成細絲;蘋果、梨去皮、核,切薄片,將藕、梨、蘋果、荸薺共置潔凈紗布內,擠絞汁液,然后將西瓜汁加入拌勻;將五鮮汁放入盆內,加白糖、涼開水適量,再攪勻即成,常飲用。生津解暑,除煩止渴。用于心火上炎之口腔潰瘍。 (4)柿霜糖:柿霜100克,白糖250克。將柿霜與白糖拌勻,放人鍋內,加水適量,文火熬化白糖至黏稠起絲時,將糖倒入涂過熟素油的搪瓷盤內,攤平,用小刀劃成2厘米的小塊,即成。每日空腹時服2次,每次5塊。清熱,潤燥。用于心火上炎之口腔潰瘍。
秋季的特點是由熱轉寒,陽消陰長。所以,秋季養生保健必須遵循“養收”的原則,其中飲食保健當以潤燥益氣為中心,以健脾、補肝、清肺為主要內容,以清潤甘酸為大法,寒涼調配為主要。**適宜食物1主食及豆類的選擇 大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等;2肉蛋奶的選擇 羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等;3蔬菜的選擇 豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、小白菜、萵苣、洋白菜、菱角、南瓜、百合、香菇等;4水果的選擇橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、香蕉、棗、山楂、草莓等;5其它栗子、胡桃、花生、芝麻、蜜蜂、枸杞子、白木耳、田螺等;
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秋季養生重在調養,應做到: 1、“多事之秋”先調睡眠, 2、秋風秋雨不要秋愁,消除抑郁情緒。 3、調整飲食防止秋燥,以清補為主。 4、秋季養生總在養肺、肺主秋飲食應增酸少辛。 下面介紹幾則防秋燥保健食譜: 1、芝麻核桃粥 黑芝麻、核桃仁各20克,炒熟,將核桃仁切碎、芝麻研細。取粳米100克煮粥,粥熟將稠時,加入芝麻與核桃仁共食。此粥補肝益腎、潤燥通便,對年老體弱、病后體虛、頭暈目眩、腸燥便秘者最為適用。 2、百合四寶粥 取百合、甜杏仁(水泡去外皮)、銀耳(清水泡發)、枸杞子各10克,與粳米適量共煮粥,粥熟后加冰糖適量。此粥補益肺腎、止咳化痰,對患有慢性支氣管炎、肺結核、腸燥便秘、頭暈目眩等肺腎雙虛者功效較好。 3、黑白雙耳湯 銀耳、黑木耳各10克,冷水泡發后洗凈,放沙鍋內加清水適量及冰糖20克,燉至木耳酥爛,吃木耳喝湯。銀耳、黑木耳滋陰潤肺,可降低血液黏稠度,對防治虛勞咳嗽、肺結核、血管硬化、高血壓、大便燥結等有較好功效。 以前對秋季養生食譜我也不知道,曾查了很多的秋季養生食譜的資料及秋季養生食物、養生食療、藥膳等資料,對秋季養生食譜有了一定的了解,還有更詳細的、具體的秋季養生食譜的介紹你可以到上面的網站看看,對你了解秋季養生食譜會有幫助的。

7,秋天有哪些養生食譜

推薦十二道秋季養生食譜秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節,是人們抵抗力相對較弱的時候,因此,在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品;同時秋天氣候又比較干燥,人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位干燥感,故應吃些生津養陰滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。  秋燥耗陰傷精,再加上羊肉、狗肉屬于溫燥食物,很容易導致上火、口腔潰瘍、失眠、便秘等癥狀的發生。因此,秋補不妨多吃些涼性食物。  最適合秋天食用的肉類是鴨肉,大棗、枸杞、百合、紅薯為秋補四寶,另外芋頭、藕、紅薯、卷心菜也是秋補素食四寶。還有一些蔬菜水果如:茄子、白蘿卜、冬瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都適合秋天食用。做法:1、 銀耳加清水泡發,摘去根部,撕成小朵;2、 砂鍋水開后放入大米、銀耳大火煮開,小火繼續煮半個小時;3、 放入菊花、無核金絲棗、枸杞,繼續煮半個小時;4、 將煮好的粥放涼至六十度以下,放入蜂蜜調勻即可。一、菊花大棗枸杞粥:  菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久,早在戰國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮,夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳,可烹制出多種美味佳肴。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。現代醫學證明,菊花對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病,都有很好的調理作用。  枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞溫熱效果強,患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。  大棗性味甘平,入脾胃有補氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒,但性偏濕熱,故不能多食,尤其內有濕熱者,多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。二、綠豆薏仁鴨湯  鴨肉性寒,除可大補虛勞、滋陰養胃外,還可消毒熱、利小便、退瘡癤,這是多數溫熱性肉禽類所少見的。因此,秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但專家提醒說,鴨肉性寒,故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便泄瀉、因寒痛經者不宜多食。三、芋頭粉蒸排骨   芋頭富含淀粉,營養豐富,主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。四、豆沙紅薯餅  紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等,能保持血管彈性,對防治老年人習慣性便秘十分有效。另外,紅薯還是一種理想的減肥食品。五、蒜泥拌茄子  現代醫學認為,老年人因血管逐漸老化與硬化,皮膚上會出現“壽斑”(老年斑),而秋季多吃茄子,老年斑會明顯減少。  茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質和鈣,可使人體血管變得柔軟。茄子還能散淤血,故可降低血管栓塞的幾率。此外,茄子還有以下一些功效:  第一,可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素P,可改善毛細血管脆性,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。  第二,可防治高膽固醇血癥。茄子纖維中所含的皂苷具有降低膽固醇的功效。  第三,防癌。茄子中含有龍葵素,它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖,特別是對胃癌、直腸癌有抑制作用。  第四,可防治內痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。六、桂花糯米藕  從夏入秋,人體的消化功能逐漸下降,腸道抗病能力也減弱,而熟藕對脾胃有益,能健脾補胃、養陰潤燥,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效;燥是秋的主氣,易生燥咳,而藕可以清熱潤肺。所以秋季特別適宜吃藕。七、冬瓜丸子湯  冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1,B2、C及尼克酸,其中維生素B1可促使體內的淀粉、糖轉化為熱能,而不變成脂肪,所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪,含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等,瓜瓤含有腺素、組織胺等。八、涼拌菠菜粉絲  菠菜對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤、光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。  菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。  豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。  菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化,防治老年癡呆癥。  哈佛大學的一項研究還發現,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。九、甜梨雙絲  秋季天高氣爽,空氣中水分減少,此時人們易出現咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀等“秋燥”現象。素有“百果之宗”的梨對秋燥癥有其獨特的療效。  梨性微寒味甘,能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等,主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥,或噎嗝反胃、大便干結、飲酒過多之癥。秋天每日堅持吃兩個梨能在一定程度上預防秋燥。梨還有清熱、鎮靜神經功效,對于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈目眩、失眠多夢患者有良好的輔助療效,梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。  初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火,農諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說。還有“蘿卜就茶,氣得大夫滿地爬”的俗諺。  蘿卜有許多藥用價值,比如其種子能消食化痰,下氣定喘;葉子能止瀉;蘿卜結子老死的根,叫地枯蘿,能利尿退腫。民間所說的“蘿卜能止咳順氣消食化水”,蓋緣于此。難得的是蘿卜的這類藥用效應與茶有著相融之處,入秋吃點蘿卜,喝點好茶,對于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復神清氣爽是有醫學根據的。還值得一提的是“揚州八怪”之一的鄭板橋一副養生聯亦提到過蘿卜與茶:“青菜蘿卜糙米飯,瓦壺天水菊化茶”,這位老先生大概正是靠著“蘿卜就茶”這一口才長壽的吧!十、沙茶排骨南瓜煲  秋天氣候干燥,多吃含有豐富維生素A、維生素E的食品,可增強機體免疫力,對改善秋燥癥狀大有裨益。  南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A 、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分。南瓜果實中有7~17%的果膠,其吸附力很強,能粘合與消除人體內的細菌及其毒性物質,保護消化道粘膜,對消化道潰瘍有一定療效,還能粘結膽固醇,防止動脈硬化。南瓜果肉內有一種特殊物質,可促進胰島素分泌,降低血糖水平,對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用,對于保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。  需要提醒的是,吃太多的南瓜、攝取過量的β胡蘿卜素時,容易患上胡蘿卜素黃皮癥。因此,食用南瓜每天不要超過一頓主食的量。十一、紅燒栗子雞  栗子,又名板栗,栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,熱量也很高,對人體的滋補功能,有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。但每一次切不可進食過多。生吃過多,難以消化;熟食過多,阻滯腸胃。十二、絲瓜炒蝦仁  絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有“美人水”之稱。平時飲食上注意多吃絲瓜,對調理月經不順有幫助。絲瓜性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤膚美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效,絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的功效。 如果我的回答能幫助到您,還希望您能在答案上點擊[采納] 您將鼓勵我們繼續 更好的為其它QQ網友解答!深表感謝!祝您愉快
苦瓜老鴨湯 清火去噪
秋季的特點是由熱轉寒,陽消陰長。所以秋季養生保健必須遵循“養收”的原則,其中飲食保健當以潤燥益氣為中心,以健脾、補肝、清肺為主要內容,以清潤甘酸為大法,寒涼調配為主要。 營養原則 秋季三個月的飲食總原則:宜少食辛味,多食酸味,即減少食用辛辣口味的食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養生準則與春夏兩季截然不同,是以養人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺,回收陽氣為主,即平穩地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食,少食寒涼之物,以鞏固攝人體內的正氣。由于天氣干燥、涼爽變化不同,飲食原則可依據節氣的變化相應調節。 補肺潤燥,要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面,可以直接補充人體的水分,以防止嘴唇開裂等氣候干燥對人所產生的直接傷害;另一方面,通過這些食物或藥物補養肺陰,防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響,產生疾病。早晨飲淡鹽水,晚上飲蜂蜜水,既是補水分、防便秘的好方法,又是養生抗衰的重要內容。總之,秋季進補要甘潤溫養,既不可過熱,又不能太涼,要以不傷陽不耗陰為度。 適宜食物 1.主食及豆類的選擇: 大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等。 2.肉蛋奶的選擇: 羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。 3.蔬菜的選擇: 豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。 4.水果的選擇: 橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。 5.其它: 栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。 飲食禁忌 在秋季,宜多食溫食,少食寒涼之物,以保護頤養胃氣。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果,會導致溫熱內蘊,毒素滯留體內,引起腹瀉、痢疾等,故有“秋瓜壞肚”之民諺,老人、兒童及體弱者尤要注意。 1、秋季忌食辛熱香燥的食物:蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調品,多食助燥傷陰,可以加重內熱,使燥邪侵犯人體。 2、秋季忌食油膩煎炸的食物:炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物,秋季食用后難以消化,容易積于腸胃之內。加之脾胃功能較弱,食用油膩煎炸的食物會加重體內積滯之熱,不利于人體適應秋季干燥的特性。 3、秋季忌生吃水生植物:秋季是大部分水生植物收獲的季節,也是囊蚴最多的季節。如荸薺、茭筍、菱角等,它們大都質白鮮脆、清涼爽口,吃起來味道很美,并有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫用功效。但是,生吃這類水生植物,極容易導致姜片蟲的感染,使腸黏膜發炎、出血、水腫,甚至形成潰瘍,一般常伴有腹瀉、食欲不振;兒童感染后,會出現臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象;少數情況嚴重者,可因衰竭或虛脫導致死亡。因此,秋季忌生吃水生植物。 4、秋季忌吃肥甘食品:中醫認為,秋季主肺氣,肺主辛味。如果肺氣太過,往往會導致肝氣抑郁。秋燥易傷津液。因此,在飲食方面,以防燥護陰、滋陰潤肺為主,忌吃肥甘食品。 一日參考膳食 早餐:紅薯、大米、玉米面、雞蛋、茄子等,如紅薯粥、玉米餅、煮雞蛋、涼拌茄子; 加餐:果汁一杯; 午餐:大米、蓮藕、紅豆、羊肉、百合、西蘭花、紫菜、番茄等,如米飯、蓮藕紅豆煲羊肉、百合炒西蘭花、西紅柿紫菜湯; 加餐:蘋果; 晚餐:粳米、紅棗、蓮子、菠菜、綠豆芽等,如:紅棗蓮子粥、包子、菠菜綠豆芽。
肺主秋,肺喜白色食物(帶皮生吃白蘿卜),辣的味道(過辣傷肺); 腎主冬,腎喜黑色食物(黑豆制品),咸的味道(過咸傷腎); 肝主春,肝喜綠色食物(盡量生吃綠色蔬菜),酸的味道(過酸傷肝); 心主夏,心喜紅色食物(山楂、紅棗、枸杞等),苦的味道(過苦傷心); 脾主長夏,脾喜黃色食物(黃豆制品),甜的味道(過甜傷脾)。
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