樂山好吃的肥腸很多，但是要說到特色嘛，非這家肥腸莫屬。熱鍋加入涼油，菜籽油下鍋，油輕微冒煙后下入以上蔥姜、郫縣豆瓣醬、八角、草果、花椒大料等炒香之成四川肥腸、完成四川肥腸料后放入肥腸大火翻炒，放入醬油，繼續炒勻，加入少許水，用高壓鍋放進肥腸開鍋后記時間，開鍋噴氣6分鐘，關火悶燜1分鐘，用涼水澆高壓鍋放氣，取出肥腸，改斜刀小塊。

1、樂山哪家肥腸好吃又有特色？

樂山好吃的肥腸很多，但是要說到特色嘛，非這家肥腸莫屬！站在游記肥腸店的門口，你就會發現這家店不一般，門面裝修超用心，以上世紀的風格為主，讓人有滿滿的情懷感，走進去，才發現一整條巷子都是他們家的包括二樓也是，而且所有的風格都是統一的，墻壁上貼滿了年輕時候的古天樂，梁朝偉，王祖賢等明星的海報，讓你有一種時空穿越的錯覺，就像回到了上個世紀的街巷子里。

2、賣豬大腸的很多，為什么極少見到有賣牛腸、羊腸呢？

說起豬大腸相信大家多是吃過的，畢竟豬大腸無論是從烹飪口感上面，還是從營養價值上面，多是一道不錯的美味佳肴了，但是大家有沒有發現，每次我們去菜市場購買豬大腸的時候，基本上多是見不到售賣牛大腸羊大腸的，哪怕就是有些羊大腸出現了也會很快賣斷貨的，至于牛大腸那更是很少出現的，那么問題來了，這些牛大腸羊大腸到底去了哪里了，為什么很少在市場上出現了為什么有很多的豬大腸售賣，但很少有牛大腸羊大腸售賣了？其實在我個人看來，之所以有很多的豬大腸售賣，主要就是因為生豬的養殖成本低了，而一但在養殖成本上低了，那么在生豬的數量上面就要遠遠大于牛羊了，而只要在數量上面大于牛羊了那么市場上的豬大腸自然就會多了起來，何況市場上的豬大腸有些還是進口貨了，因為國外那些人可是不吃食物內臟的，而一但他們不吃食物內臟了，那么自然就會想到出口了，至于那些牛大腸羊大腸就不一樣了因為活牛本來就是較少資源的，而一但活牛比較少了，那么市場上的牛大腸自然要比豬大腸少了，何況這些牛大腸無論是在口感上面，還是營養價值上面，又要比豬大腸高上一點的，所以牛大腸一直以來就是稀缺資源了，至于羊大腸也是同樣的道理了，但由于羊大腸有些膻味，所以喜歡吃的人相對來說就要少上一點了，但也僅對牛大腸來說的，畢竟羊大腸只要處理的好了，在口味上面也要完爆豬大腸的，

3、四川肥腸面的肥腸料是怎么做的？

四川肥腸是這么做的；準備食材：肥腸1.5斤、青椒半斤、干紅辣椒100克、花椒7到8個粒、姜30克、大蒜兩頭、八角2個、草果1個、四川郫縣豆瓣醬100克、德陽醬油20克、雞粉10克、味精少許制作步驟：1、市場購買小腸用白醋和鹽搓洗后沖水，洗掉粘液后，坐鍋燒水，水開后放進肥腸沸水，開鍋2分鐘后起鍋倒出沖涼。

2、用高壓鍋放進肥腸開鍋后記時間，開鍋噴氣6分鐘，關火悶燜1分鐘，用涼水澆高壓鍋放氣，取出肥腸，改斜刀小塊，3、青椒切條長約3公分備用。4、熱鍋加入涼油，菜籽油下鍋，油輕微冒煙后下入以上蔥姜、郫縣豆瓣醬、八角、草果、花椒大料等炒香之成四川肥腸、完成四川肥腸料后放入肥腸大火翻炒，放入醬油，繼續炒勻，加入少許水，

4、鮮豬大腸，哪里便宜？

豬大腸那里便宜呀？我感覺現在豬大腸全國都不便宜都差不多一個價格，我前幾天在金鑼買的半產品40元一斤?；貋聿灰瓷兜?，回來直接高壓鍋壓，上氣3分鐘左右叫好了，等氣沒有了倒出了就可以炒了吃了，攤位上買了25元一斤左右，都是水買回來以后還有翻洗就很麻煩。算下來價格差不多，所以大家買大腸就到品牌店里面買就好了。