3.排骨差不多熟了，再加鹽和調料,當排骨變成棕色時，翻過來繼續煎,排骨熱水燙一下也不錯，去血,2.食材炸好后放排骨，炒一會兒排骨，翻炒，加點醬油，用醬油上色，或者放點黃酒,4.把準備好的生粉包在腌制好的排骨,這個要做到，做對了的排骨就會軟糯可口,一個好吃的排骨冬瓜就做好了。
蒜排骨材料:排骨、蒜、雞蛋、生粉、姜、醬油、鹽、料酒1。姜，蒜，切成粉備用。2.洗凈排骨，加入適量鹽、料酒、姜蒜末、醬油，腌制30分鐘左右。3.將雞蛋、生粉、少許水放入碗中，攪拌均勻。4.把準備好的生粉包在腌制好的排骨。5.鍋里放油，油燒開后放入排骨。6.小火慢煎。當排骨變成棕色時，翻過來繼續煎。7.兩面煎至焦黃時，撒上蔥葉，出鍋即可。
2、 排骨怎么樣做才 好吃?最重要的是等肉快熟了再放鹽。如果鹽放的早，就不容易爛，排骨熱水燙一下也不錯，去血。1.首先，爆大料，蔥和姜，喜歡吃辣椒，炒一些紅辣椒，2.食材炸好后放排骨，炒一會兒排骨，翻炒，加點醬油，用醬油上色，或者放點黃酒?？焱瓿蓵r，加熱煮沸半小時，3.排骨差不多熟了，再加鹽和調料。如果想加冬瓜配菜，這個時候可以加，煮幾分鐘后，就可以出鍋了。一個好吃的排骨冬瓜就做好了，燉的時候排骨，最“忌諱”的就是直接焯水。這個要做到，做對了的排骨就會軟糯可口，正確的做法是這樣的。先切排骨開，再剁成小塊，放入小塊，鍋寬油多，微微冒煙。把排骨放進去快速滾一圈，表面略呈金黃色，拿出來。
