大蒜的播種期一般在每年的9、10月份左右。此時，越冬前播種時間可長達25cm，可安全度過寒冷的冬季。大蒜播種后一般需要200多天才能成熟，春夏兩季均可收獲。如果種子播得早，可能會長得太快，消耗太多營養，很難熬過冬天。大蒜的種植季節因南北方的氣候而異。北緯35度以南地區，冬季不冷，苗木可露地越冬，一般秋季播種；北緯38度的北方地區，冬季非常寒冷，秋播苗易受凍害，適合早春播種；北緯3538度之間，春秋均可種植。

北方地區秋冬氣溫低，相對寒冷，幼苗不能安全越冬，不適宜秋播。我們可以用溫室育苗的方法，早春播種，夏季收獲。南方氣溫低，秋冬足夠暖和。秋播時，幼苗可以露天安全越冬，因此以秋播為主。紅大蒜是一種需要大量水分的作物。只有保持土壤，才能快速生長。一般整個生長期要澆4次水。播一次后，要盡快發芽。二次苗期，促進幼苗快速生長；三次出苔，促進蒜苔生長；鱗莖膨大期四次，增加鱗莖膨大水，避免鱗莖生長不良。

1。良種選擇:人工剝破花瓣，去掉蒜盤和梗，按大、中、小、蒜心分類。小蒜瓣的挑選要求是純白、無紅筋、無疤痕、無糖化、無光滑皮，原則要求每粒重5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。2.適時播種:大蒜是喜涼作物，具有自然休眠的特性。過早播種，因為還處于休眠期，所以會慢慢出苗。出苗后蒜苗的抗寒性會因為前期的高溫和入冬前的過度生長而大大減弱，植株下部葉片容易發黃和早衰。

特別是播得太晚，莖葉生長期會縮短，葉片數會少，但大蒜的成熟期與早播相同或略晚，所以大蒜較小，產量低，品質差。3.播種密度:大蒜種子的大小與其所含營養成分的多少密切相關。蒜瓣越大，營養成分越多。出苗后，植株根系發達，葉片多，假莖粗而長。收獲時蒜薹粗，蒜頭大，蒜瓣大，利于商品化。所以播種時，盡量選擇較大的蒜瓣作為種子。以宋城白蒜為例，可選用45g蒜瓣作為種子，用種量130,150kg，每畝種植約33000株。

big 蒜苗枯葉，怎么辦？大蒜播種后出現蒜苗枯葉，可能是由于干旱缺水、肥害藥害、蒜苗病蟲害造成的。大蒜苗期，由于干旱缺水，幼苗黃葉枯萎。許多地區出現了氣候干旱。大蒜播種時，土壤水分更適宜。大蒜出苗后，土壤疏松，天氣晴朗干燥，水分蒸發量大，導致土壤水分減少，為蒜苗干旱缺水，導致苗枯葉黃。

大蒜苗期。死苗黃葉是病蟲害造成的。大蒜有很多病害，都是導致蒜苗枯萎，葉子發黃。解決的辦法是使用廣譜殺菌劑，如多菌靈、惡霉靈、葉枯寧等。大蒜被根蛆為害，造成蒜苗枯黃葉片，可使用辛硫磷、除蟲菊酯、溴氰菊酯、除蟲脲、敵百蟲等安全可靠的無公害農藥進行葉面噴施。大蒜有時缺乏中微量元素肥料，葉子會變黃枯萎。

大蒜培育壯苗需要注意哪些要點？種植大蒜的農民都知道，如果種植的大蒜能在年前達到優質高產的目標，抗凍害的能力就強，第二年大蒜就會變綠，長得快，抗逆性就會明顯增強。有了肥水管理，大蒜實現優質高產的目標并不難。大蒜如何培育壯苗？用什么方式？1適宜播種期在黃淮地區，種植大蒜的適宜時間一般在“寒露”節氣前后。大蒜種得太早了。入冬前營養物質和葉片過多，抗凍害能力明顯下降。第二年，大蒜產量明顯減少。

所以種植大蒜的適宜時間一般在寒露節氣和初霜節氣之間，要早播。在種植大蒜之前，需要掌握氣象信息。如遇“厄爾尼諾”引起的暖冬，需推遲大蒜種植持續時間，進行適宜的晚播。否則大蒜會由于冬季氣溫較高，大蒜和蒜黃一直處于旺盛的生長過程中，本來應該是冷暖的，而這種天氣往往很容易出現年后連陰雨。

種蒜在水里變蒜苗可食用。蒜苗含有辣椒素，能有效殺滅致病菌和寄生蟲，從而有效預防傳染病和殺蟲。此外，蒜苗還含有大蒜素和大蒜素，能有效抑制葡萄球菌、鏈球菌和大腸桿菌的繁殖和生長。食用蒜苗殺菌效果好。改善便秘:在蒜苗的表皮中含有大量的纖維素，有助于刺激大腸排便，有效改善便秘。防治心血管疾病:蒜苗富含維生素C，能有效降低血脂，預防動脈硬化，預防冠心病。

擴展資料:-0/的食用介紹如下:防癌抗癌也是蒜苗的重要功能之一，因為蒜苗含有天然石蠟，不能直接殺死人體內的癌細胞，但能抑制人體內致癌物質亞硝酸銨的產生，增強人體組織細胞的抗癌能力。發育到一定時期的蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。