大白菜泡菜的腌制方法和配料大白菜怎么腌制最好吃,1、白菜洗凈，切成4份，在白菜的每一層都加一點點鹽腌制15分鐘左右，使白菜析出水分,5、將涂好醬料的白菜放入泡菜壇中，密封起來，2天后即可食用懶人大白菜泡菜的做法,白菜泡菜（快速腌菜法）的材料:A長種大白菜1棵（重約2400克）。
1.白菜葉洗凈，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；2.胡蘿卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿后，上置重物，停放過夜；3.次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗凈，控干；4.將白菜、胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中，放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻，并用干凈盤子壓實，上罩干凈紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約1－2天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱；5.酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用
白菜泡菜（快速腌菜法）的材料:A長種大白菜1棵（重約2400克）。B蒜泥45克，姜泥30克，蝦油（魚露）90克，蝦皮10克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韓國辣椒粉90-120克，蔥花10克。搜狗問問白菜泡菜（快速腌菜法）的做法:1、泡菜殺青：白菜一剖為四，分別入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水，放涼后切長段。2、制作泡菜醬：將B料充分調勻。3、腌漬泡菜：將泡菜醬與白菜調勻，放在密封的容器內，室溫下放置一天后冷藏
1、白菜洗凈，切成4份，在白菜的每一層都加一點點鹽腌制15分鐘左右，使白菜析出水分。2、用手將白菜的水分捏干。3、鍋中加油，8分熱時起鍋，再向油中家辣椒面，花椒面，鹽，蔥姜蒜末，醬油，攪勻。4、將醬料均勻的涂在白菜上，每一層都要涂到。5、將涂好醬料的白菜放入泡菜壇中，密封起來，2天后即可食用
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