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1，扇貝丁怎么做好吃
2，誰知道扇貝丁家常做法怎么做好吃

1，扇貝丁怎么做好吃

扇貝丁一：椒香扇貝丁：主料：扇貝4個,粉絲 30g,花椒 5g,蒜粒2湯匙（30g）,紅椒碎粒1茶匙（5g）,黃酒1湯匙（15ml）,生抽1湯匙（15ml）,豉油 1湯匙（15ml）,高湯3湯匙(45ml）輔料：姜片適量,油適量做法：1．洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。粉絲用水泡軟。2．中小火先加熱油，爆香姜片，改小火后，調入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻。關火取出姜片不要，鍋中湯汁為調味汁。3．將粉絲逐個釀入扇貝肉底下，上碟擺好，并淋上做好的調味汁，以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟。4．用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒，把油用調羹均勻鋪放在每只扇貝上即可。提示：紅椒主要是為了扇貝更美觀，用量不要多，否則會影響海鮮本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。二：冬瓜扇貝：主料：冬瓜1000克，扇貝1000克，蒜蓉適量。做法：將冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；將扇貝去殼取肉洗凈；切好的冬瓜片放在碟底，扇貝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分鐘即可。三：蒜茸扇貝：主料：扇貝(鮮)(700克)調料：大蔥(15克) 紅辣椒(10克) 大蒜(5克) 鹽(4克) 花生油(15克)做法：1. 扇貝洗凈外殼，剖開，留一半殼；2. 將留在貝殼中的貝肉洗凈，去肚、線、沙等雜質，剞二三刀，排列在大盤上；3. 洗凈的貝肉連同貝殼上旺火籠屜蒸2 分鐘；4. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切絲；5. 鍋置旺火上，倒入花生油燒熱后入蒜茸煸出香味時，入蔥白絲、紅辣椒絲用精鹽、味精調味后，淋到每只從籠屜取出的扇貝上即成。

材料：6個扇貝10克小蔥30克大蒜20克生姜60克粉絲15克紅椒10毫升蒸魚豉油3克鹽食用油適量做法：往備好的清水中倒入粉絲，浸泡3分鐘，將其泡開。2. 小蔥切成蔥花。3. 去皮的生姜切片，切絲，改切成末。4. 紅椒去柄，橫刀切開，去籽，改切成末。5. 大蒜用刀拍散，切成碎。6. 將浸泡好的粉絲撈出，切成段。7. 扇貝洗凈，用刀撬開，去掉臟污，用刀取肉。8. 往扇貝肉中撒上適量的鹽，拌勻，腌漬片刻。9. 將腌漬好的扇貝肉用水沖洗片刻。去除泡沫。10. 將洗凈的扇貝殼擺放在備好的盤中，往每一個扇貝里面放上粉絲、扇貝肉。11. 熱鍋注油，倒入姜末、蒜末爆香。12. 倒入紅椒末，炒勻，制成醬料。13. 將醬料蓋在每一個扇貝上。14. 電蒸鍋注水燒開，放上扇貝粉絲。加蓋，蒸5分鐘。15. 淋上適量的蒸魚豉油，撒上蔥花即可。

扇貝丁＋雞蛋＋蝦米炒熟包生菜葉吃，記得生菜葉先用鹽水焯燙消毒；或者扇貝丁＋雞蛋炒飯也好吃

扇貝丁怎么做好吃

2，誰知道扇貝丁家常做法怎么做好吃

扇貝丁-扇貝湯原料:新鮮扇貝丁、淀粉、雞蛋、香菜、韭菜末、其他調味品。扇貝湯-扇貝丁的做法: 1. 將新鮮扇貝丁剁細，加一個雞蛋的蛋清，加適量淀粉、鹽，和至可以用手揉成團。 2. 清水燒開后，將和好的扇貝丁用手揉成桂圓大小的團，下鍋清煮。這個過程盡可能保持快，不然先下鍋的扇貝團就會熟過。 3. 待全部的扇貝團下鍋后，用湯勺輕攪拌，鍋再開后，中火保持5分鐘左右。 4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出鍋，這道扇貝丁-扇貝湯的特點就是最大程度地融入了簡單淳樸的膠東漁家風味，清淡的奶白色湯，在少量的綠色的香菜和韭菜的點綴下，讓你忍不住想多喝幾碗。

1、將扇貝收拾干凈； 2、坐鍋點火倒水，水開后放入檸檬、雞精、鹽、芹菜、胡蘿卜、扇貝煮3分鐘成盤； 3、坐鍋點火，放入黃油炒面粉、洋蔥粒、蘑茹粒加水、橙汁炒成汁； 4、在浸好的扇貝上澆上汁即可。

扇貝丁-扇貝湯原料：新鮮扇貝丁、淀粉、雞蛋、香菜、韭菜末、其他調味品。扇貝湯-扇貝丁的做法： 1. 將新鮮扇貝丁剁細，加一個雞蛋的蛋清，加適量淀粉、鹽，和至可以用手揉成團。 2. 清水燒開后，將和好的扇貝丁用手揉成桂圓大小的團，下鍋清煮。這個過程盡可能保持快，不然先下鍋的扇貝團就會熟過。 3. 待全部的扇貝團下鍋后，用湯勺輕攪拌，鍋再開后，中火保持5分鐘左右。 4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出鍋！這道扇貝丁-扇貝湯的特點就是最大程度地融入了簡單淳樸的膠東漁家風味，清淡的奶白色湯，在少量的綠色的香菜和韭菜的點綴下，讓你忍不住想多喝幾碗~~~

準備時間：15分鐘、烹飪時間：10分鐘特色：粉絲好吃過扇貝，它借了扇貝的鮮，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，絲絲縷縷纏繞不清的,都是美味。用料：大扇貝4個、粉絲 30g、花椒 5g、姜片適量、蒜粒2湯匙（30g）、紅椒碎粒1茶匙（5g）、黃酒1湯匙（15ml）、生抽1湯匙（15ml）、豉油 1湯匙（15ml）、高湯3湯匙（45ml）、油適量。做法： 1、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。粉絲用水泡軟。 2、中小火先加熱油，爆香姜片，改小火后，調入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻。關火取出姜片不要，鍋中湯汁為調味汁。 3、將粉絲逐個釀入扇貝肉底下，上碟擺好，并淋上做好的調味汁，以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟。 4、用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒，把油用調羹均勻鋪放在每只扇貝上即可。小貼士：紅椒主要是為了扇貝更美觀，用量不要多，否則會影響海鮮本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。

誰知道扇貝丁家常做法怎么做好吃