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1，如何處理活螃蟹

螃蟹的保鮮可采取以下四種方法：1、沙培保運法：即一層蟹撒一層濕海沙（或將沙用海水浸透）。2、將麻袋片或蒲包用海水浸透后，將活蟹包裝。每包不超過5公斤。3、冰鹽保鮮法：蟹是保鮮難度很大的海產品，在運輸過程中如無冷凍設備，時間稍長就會變質。可采取一層蟹一層冰，并在冰上均勻地撒上20％的鹽。這樣當冰和鹽混合在一起時，會降低冰的溫度，比單用冰效果好。4、熟儲。如果數量不大，時間在三五天內，可將蟹蒸熟，出鍋后散放在陰涼處晾透，再裝放陰涼處，爾后每天蒸1次，可保持原有之鮮美

1.把買回來的螃蟹用塑料網兜(不是塑料袋)裝起來.直接把它們放入冰箱的冷藏室里.千萬不要把它們和水放在一起.這樣的螃蟹在家庭最少可以保持3-4天而且螃蟹還很有活力. 2.用個盆或底面大點桶，加少需的水（只要有點濕就可），將螃蟹放入即可，要防止爬出來，可拿透氣的東西蓋住。一般四、五天沒問題。

如何處理活螃蟹

2，如何處理干凈活的螃蟹

方法/步驟5/7分步閱讀首先準備半盆清水和一把舊牙刷?2/7放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。?3/7抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部?4/7然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部?5/7這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。?6/7清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。?7/7將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

如何處理干凈活的螃蟹

3，活螃蟹怎樣處理

活螃蟹處理方法如下：工具/原料螃蟹1、螃蟹先放到清水中放置1至2個小時，先讓螃蟹進行自然排泄，然后換清水，用牙刷將他們正反兩面刷干凈。為放置被螃蟹夾，請這樣拿。2、螃蟹刷干凈后，用料酒或白酒浸泡20分鐘，浸泡后用牙簽插入螃蟹口中攪拌幾下，等螃蟹死后即可下鍋。3、如果覺得上邊的方法太血腥殘暴的話，那就只能找繩子將螃蟹綁住，保證其不能動彈。4、還有一種是跟做法有關系的是直接一刀兩半，不過蟹黃蟹胃什么的就都散在一起了，蟹胃中有較多的毒素和廢物，人食用后容易中毒。5、以上3中方法中用繩子捆綁后直接活蒸是最好的辦法，這樣肉質鮮嫩營養較高。

洗螃蟹：不管怎么燒，都得先把螃蟹洗干凈。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一會兒。然后用刷子(可以用舊牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意別讓螃蟹咬了！蒸/煮螃蟹：洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水燒開，然后再把螃蟹放在鍋里。

洗干凈，放油炸，蓋上悶一會，放上佐料。乘上享受。

活螃蟹怎樣處理