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本文目錄一覽

1，蝦片怎么炸才好吃
2，如何能炸好蝦片
3，怎么炸蝦片
4，蝦片怎么炸
5，怎么才能把蝦片炸的好看又好吃
6，油炸蝦怎么做

1，蝦片怎么炸才好吃

要炸兩次第二次油溫要高大約七八成油溫吧倒進去馬上撈出這樣蝦片就不會油膩！

就是大量滾油，一片一片蝦片放進去，看到膨大起來了足夠大就用筷子夾起來。

蝦片怎么炸才好吃

2，如何能炸好蝦片

火不要太大~蝦片不要放太多~一點一點的放~要不容易糊~

放油更住煎

小火炸,變白就撈起

不要等油開，小火

用油炸

加多D油落禍,跟住放小小蝦片```慢慢咋就得拉``

如何能炸好蝦片

3，怎么炸蝦片

食材主料：蝦片100g 。輔料：油適量。步驟1.蝦片備用。2.在鍋里倒入一勺油。3.待油溫升高后倒入蝦片。4.炸至膨脹，翻面。5.均勻搖晃油鍋，至所有蝦片全部膨脹。6.出鍋裝盤。

1、熱鍋里放油，油熱后開小火就可以把龍蝦片放進去；2、看著龍蝦片變大，變色，就象是一朵朵鮮花在鍋里盛開，然后濾油出鍋就可以了。注意：1、油溫，太冷發不開要僵掉，太熱又容易焦；2、還有一個就是出鍋后稍涼個幾秒種再吃，不然容易燙傷舌頭。

先把油加熱之后再涼涼，然后再重新加熱，同時把蝦片加入慢慢加熱，這樣的炸出的蝦片火候很到位,你可以試試。

怎么炸蝦片

4，蝦片怎么炸

炸蝦片的做法：蝦片適量炒鍋放適量油。等油溫上來時，先用一個蝦片試炸一下。蝦片迅速膨脹，就可以了。注意火不要太大了試炸后，感覺油溫合適，就可以放四五片蝦片繼續炸（油多可多放幾個蝦片）沒炸好的部分，你可用筷子夾住，在油鍋內翻一下好了，放盤子里。蘸點兒自己喜歡的醬料，當然原味也很不錯

主料：蝦片100g 。輔料：油適量。步驟1.蝦片備用。2.在鍋里倒入一勺油。3.待油溫升高后倒入蝦片。4.炸至膨脹，翻面。5.均勻搖晃油鍋，至所有蝦片全部膨脹。6.出鍋裝盤。

1.蝦片備用。2.在鍋里倒入一勺油。3.待油溫升高后倒入蝦片。4.炸至膨脹，翻面。5.均勻搖晃油鍋，至所有蝦片全部膨脹。6.出鍋裝盤。

印尼炸蝦片的做法　　放在油鍋里炸就好了注意火別太大了　　用鍋鏟壓住因為他會卷邊然後就容易會炸不透　　小貼士　　據說：要想炸出更好吃顏色更美的蝦片可以首先要把蝦片袋子里取出放在太陽下曬幾個小時

5，怎么才能把蝦片炸的好看又好吃

蝦片又稱玉片，是用蝦汁加淀粉制成的。炸好的蝦片膨脹、香脆。食材主料蝦片 100克輔料油適量炸蝦片的做法步驟:1.蝦片備用。2.在鍋里倒入一勺油。3.待油溫升高后倒入蝦片。4.炸至膨脹，翻面。5.均勻搖晃油鍋，至所有蝦片全部膨脹。6.出鍋裝盤。小貼士：炸蝦片時速度要快，火不要太大，容易炸糊。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/)

鳳尾蝦片的做法詳細介紹菜系及功效：清真菜補虛養身食譜補陽食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：炸鳳尾蝦片的制作材料：主料：對蝦1250克輔料：雞胸脯肉125克,雞蛋清50克,淀粉(玉米)75克,黃瓜50克,番茄25克,香菜10克,面包150克調料：料酒10克,味精5克,雞油15克,花生油100克,大蔥15克,姜10克,醋5克,鹽10克教您鳳尾蝦片怎么做，如何做鳳尾蝦片才好吃1. 將大蝦去頭、殼，留尾，從脊背劃開，去腸洗凈，片成片；2. 蝦片加入鹽、雞蛋清、玉米粉漿好；3. 黃瓜切成月牙斜片；4. 西紅柿用開水燙透，去皮、籽切斜片；5. 面包去皮切成直徑4厘米、厚0.7厘米的圓片10片；6. 雞里脊去筋，砸成細泥；7. 雞泥調入精鹽、料酒、味精、玉米粉、雞蛋清拌勻； 8. 將面包片逐個抹平雞泥，中心粘上嫩香菜葉；9. 將留用的蝦尾插入一端放在盤內上鍋蒸3分鐘取出；10. 將漿好的蝦片放入溫執油中滑透，瀝凈油；11. 將蝦片回勺上火，放入黃瓜、西紅柿、蔥米、姜米顛炒；12. 烹入米醋、料酒、精鹽、味精，注入雞油，裝在盤中；13. 將鳳尾蝦托入熱油中，炸透呈淺黃色，撈出碼放在蝦片的周圍即成。鳳尾蝦片的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約1000克。小帖士-食物相克：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。番茄：西紅柿忌與石榴同食。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

6，油炸蝦怎么做

1把蝦洗凈，去掉外殼，注意留住最后一節外殼。 2用竹簽挑去內臟。 3在腹部橫切三刀左右，這樣炸好的蝦是直的。比較好看。 4用紙巾擦干水分 5把蝦沾上淀粉 6把沾好淀粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液里沾勻 7再把加工好的蝦放進干面包粉中，裹一層面包粉。 8加工程序完畢，放進冰箱半個小時，這樣炸得時候，面包粉不易掉下。 9接下來放在180度油中炸，注意不要炸焦，對身體不好。太過火的東西一定要扔掉。最后就是裝盤了，取幾片可生吃的綠葉墊盤，加入一點土豆薩拉，放兩粒西紅柿，盡可能達到又好吃又好看。油炸技巧——那個要炸河蝦的朋友看來一、清炸將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，入熱油鍋用旺火炸透。一般不掛糊，炸成后外酥內嫩。二、干炸將生原料經過調料拌漬后，去水份，拌干團粉，炸焦。可使原料外酥脆，顏色焦黃。清炸、干炸都必須根據原料的老嫩等性質，掌握好油溫及火候，通常對嫩的、形狀小的如條、塊、片等原料，應在油沸時下鍋，炸的時間要短，約八成熟即出鍋，然后待油沸后再放入一炸撈出。對形狀較大的整料，要在油熱到七、八成時下鍋，在鍋內多停留一些時間，或問隔地炸幾次，有時也可把鍋端離爐火數次，以烹制成外香脆、內酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食時另配調味品蘸淋。三、酥炸將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團粉糊，再下鍋炸（也有不掛糊的，一般掛糊的大都是拆骨原料，不掛糊的大都是不拆骨的原料）。操作時，在油沸后將原料下鍋，直炸到外層深黃色發酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。四、軟炸用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后，在鍋內油燒六成沸時下鍋，油的溫度太高會外焦內生，溫度太低會脫漿，炸時應將原料分散鍋中，不使粘連，炸到外表發硬約八、丸成熟時撈出，然后將鍋內油燒沸再放入，一炸即好。這種炸法時間短，其特點是外層酥脆，內香嫩。五、紙包炸紙包炸多數是用鮮嫩、無骨的凈料，加工成片形或丁形，用蛋清調好加入配料和調味品后，用糯米紙或玻璃紙包起來，投入油中去炸，這種炸法的特點是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。操作時應用旺火，在冷油或油至四、五成熱時放人原料，待油沸，紙包浮起呈金黃色即成。六、脆炸將帶皮的原料（一般是整只雞、鴨之類），先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內，不斷翻動，并將熱油灌人腹內，待全身炸至淡黃色時，再將油鍋端高人口，讓原料在油內浸炸酥透再上人，待油溫上升時取出。