什么是草果？什么是潮州草果？草果是什么草果功效與作用草果又名砂仁。草果是什么做的草果是天然的，不是做出來的，調(diào)味品中的草果是什么？豆蔻和草果，有什么區(qū)別？草果的果實，別名草果仁，草果子，草果又名草豆蔻，草果分別是什么？醪液由糯米蒸熟，加入酒曲，發(fā)酵36小時而成。

草果又名草豆蔻。香料植物。姜科，豆蔻。云南獨具特色，分布在紅河、文山、西雙版納、德宏、保山、思茅、臨滄的31個縣，以金平苗族瑤族自治縣(素有綠色水果之鄉(xiāng))產(chǎn)量最多。為多年生草本植物，高2-3米，全株有刺鼻氣味。根莖似姜，肥碩，淡紫色。葉寬披針形。花是紅色的，是從根部提取的。蒴果肉質(zhì)，長方形，紫褐色，不開裂，芳香。可以采用種子繁殖和分株繁殖。

適宜生長在土壤肥沃的略陰潮濕的闊葉林中。芳香油可以從莖、葉和果實中提取，用作調(diào)味品。全果可用作食物調(diào)料，也可入藥。味辛溫，有溫中、健胃、消食、順氣的作用。主要用于治療心痛、腹脹、惡心嘔吐、咳嗽痰多。草果是餐廳和廚師必不可少的調(diào)料，味道醇厚爽口。草果味辛溫。它是一種芳香健胃的中藥。具有消食健胃、行氣散寒的作用。主要用于治療瘧疾、嘔吐，可解酒除臭。

砂仁為姜科植物，草果是藥食兩用的大宗中藥材品種之一，且用量大于消耗量。砂仁是姜科植物。主產(chǎn)于越南、泰國等地，廣東、廣西、云南也有栽培。原植物誕生于氣候溫暖濕潤、腐殖質(zhì)豐富的森林中。味辛，性溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有祛濕行氣、溫中止嘔的功效。臨床上稱為豆蔻。多年生草本植物。根莖匍匐，厚和有節(jié)，近木質(zhì)。莖直立，圓柱形，高2 ~ 3米。

5厘米，可達10厘米，先端窄而漸尖，基部狹窄，邊緣近波狀，兩面光滑，葉舌長7毫米，先端2裂，被剛毛覆蓋。穗生于根莖。草果的果實，別名草果仁，草果子。莖叢生，高達3米，全株香氣刺鼻，地下部分略似生姜。葉片長圓形或長方形，長4070厘米，不分枝穗狀花序，長1318厘米，花冠紅色。蒴果致密，成熟時紅色，干燥后棕色。干果橢圓形，三邊鈍圓，長2~4厘米，直徑1~2。

醪糟是將糯米蒸熟，加入酒曲，發(fā)酵36小時而成。食用時用開水焯一下，加入蛋花、湯圓、桂花糖等。中國南方的一些地方喜歡吃這種東西。但是名字不一樣。四川叫醪糟，浙江叫甜酒，有的地方叫米酒。它是美味的。有祛風(fēng)寒、催乳的功效。山奈又名高良姜，在中藥店有售。也可以買來磨成粉，可以誘發(fā)食物的香味，增加鮮味。它可以做如下:水分離蔣莎雞和烤蔣莎豬肉。

香料植物。姜科，豆蔻。云南獨具特色，分布在紅河、文山、西雙版納、德宏、保山、思茅、臨滄的31個縣，以金平苗族瑤族自治縣(素有綠色水果之鄉(xiāng))產(chǎn)量最多。為多年生草本植物，高2-3米，全株有刺鼻氣味。根莖似姜，肥碩，淡紫色。葉寬披針形?；ㄊ羌t色的，是從根部提取的。蒴果肉質(zhì)，長方形，紫褐色，不開裂，芳香?？梢圆捎梅N子繁殖和分株繁殖。品質(zhì)干，大，均勻飽滿，色澤棕紅，味辣，短的更好。

草果又名草豆蔻。烘烤后顏色為褐色，外觀與橄欖相似，質(zhì)地堅硬堅韌，表面布滿整齊的直纖維。烹飪方式:草果是調(diào)味品的一種，是我國人民不可缺少的必需品。草果有一種特殊而濃郁的辣味，可以去除魚腥味，刺激食欲。它是一種很好的烹飪調(diào)料，被譽為食品調(diào)料中的五大香料之一。燉牛羊肉的時候放一些草果，既香又好吃，還避免了腥味。

草果是天生的，不是造出來的。草果是藥食兩用中藥材的大宗品種之一，草果作為調(diào)味用；全株可提取芳香油。果入藥有祛濕、健脾、祛痰、止瘧的作用。主治:胃脘痞滿，惡心嘔吐，消化不良，瘧疾。很多中成藥都離不開它的配方，如透骨搜風(fēng)丸、益腎丸、余凱舒肝丸、寬胸李哥丸、白潔丸等。

可以去腥，刺激食欲。它是一種很好的烹飪調(diào)料，被譽為食品調(diào)料中的“五大香料”之一。草果用來烹飪菜肴，可以去除魚腥味，改善菜肴的口感。做魚和肉的時候，用草果更好吃。燉牛羊肉的時候放一些草果，即使羊肉又香又好吃，也能趕走羊肉的腥味。將精制鹵水與烹調(diào)肉類、菜肴勾兌，增強風(fēng)味，如草果燉牛肉；再比如草果也用于云南特色蒸雞調(diào)味。藥用價值:草果藥用價值極高，發(fā)表于《中華本草》，草果擅長祛濕散寒，祛病止瘧，消食化滯。

現(xiàn)代研究也表明草果具有調(diào)節(jié)胃腸功能、降脂減肥、降血糖、抗氧化、止咳化痰、防霉、抗腫瘤、抗炎、鎮(zhèn)痛等作用。草果辛，入脾胃經(jīng)，長于溫中，行氣除濕，有補脾陽、行氣止痛之功。用草果與食材一起熬湯，能有效預(yù)防和改善寒濕體質(zhì)的人因寒入體而引起的胃脘痛。

草果是潮汕地區(qū)流行的一種特色涼粉，也叫“草_”“草蜜”“草燒”。是廣東潮汕地區(qū)漢族的一種地方小吃，也是潮汕兒童夏季特有的“點心”。主要成分是草果草。草果草煮幾個小時就會變成濃汁。淀粉揉成面團后，會在水中揉成面筋水。當(dāng)面筋水和草果果汁的混合物煮到不凝結(jié)時，就可以舀進木桶里，稍微冷卻后就會變成果凍狀。草果.

草果表皮應(yīng)為黃褐色，內(nèi)皮破碎后應(yīng)為金黃色。干顆粒大，香氣濃郁為佳，擴展信息:草果一般夏天都有。每當(dāng)夏天來臨，潮州市區(qū)都有商販在賣草果一手拿著瓷碗，一手拿著鏟草的銅勺，不停地敲打著招攬生意，一般都是大瓷缸，整個變成果凍狀，均勻撒上一些細沙糖，微苦。