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1，竹筍的功效有哪些

1、竹筍可以開胃、促消化，能夠起到健脾的功效。2、可以降血脂、降血壓、降血糖，非常適合三高患者食用，可以起到一定的輔助治療作用。3、可以潤腸通便，排毒保健，減少腸道對脂肪的吸收，能夠起到防治便秘、預防結腸癌、減肥瘦身的作用。4、可以補充人體皮膚和肌肉的營養，保持黏膜和皮膚的正常生理狀態，起到美容養顏的功效。5、禁忌：（1）竹筍性寒，經期女性及孕產婦不宜多吃，容易加重身體不適；（2）竹筍中還含有大量的粗纖維，腸胃不好或有潰瘍胃病的人群也不宜多吃，會引起腸胃不適。

竹筍的功效有哪些

2，竹筍的功效和作用

1、竹筍的皮和切口處出現的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。在體內，酪氨酸被輸送到腦部，是激發抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。2、膳食纖維促進通便。竹筍含富纖維素，可以增加便量，促進通便。同時，將腸內的有害物質一起排出，可以預防大腸癌等。3、鉀元素預防高血壓。竹筍含有大量的鉀元素，而鉀元素可令體內多余的鈉元素排泄出來，所以對預防高血壓有效。擴展資料：1、竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開后熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。2、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。3、竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。4、近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。參考資料來源：人民網-春季吃竹筍的4大好處詳述竹筍的做法參考資料來源：人民網-夏季吃竹筍的好處竹筍食用4注意事項

竹筍的功效和作用