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1，碳烤魚的做法大全
2，碳烤魚的做法最正宗的做法
3，碳烤魚的做法

1，碳烤魚的做法大全

2009年久開始火起，做法有很多種，主要已北京王華烤魚大師的為最全面。

碳烤魚的做法大全

2，碳烤魚的做法最正宗的做法

烤魚的做法首先呢，應該準備一條魚。然后再準備一些配菜，配菜可以選豆腐皮，洋蔥以及新鮮豆芽。把洋蔥切成片兒狀，姜，豆腐皮切好。然后將鍋內(nèi)倒入油，熱油，然后放入一些小佐料，花椒，辣椒炒出味道，然后放入洋蔥調豆腐皮，以及黃豆芽，然后進行翻炒，然后放入食用鹽調味。隨后盛出放入盤中。將準備好的魚從背部切開，這樣的話把內(nèi)臟清洗干凈，然后腌制的時候更好的腌制，將鹽撒在上面，再鋪生面粉。放入鍋中進行煎制，煎至兩面兒都變成金黃色即可。將鍋內(nèi)放入食用油，放入干辣椒，蔥，生姜，蒜等。辣椒放入進行煸炒，然后倒入香油熬成湯汁。將魚盛出，放在最開始制作好的菜中，然后把魚鋪在上面。周圍放上一些菜葉，隨后把湯汁澆在上面，放入香菜即可食用。烤魚怎么做好吃烤魚再做制作的過程中最重要的是考核頓這兩個才是讓烤魚好吃的關鍵所在。首先，準備好魚可以選擇一些自己喜歡吃的配菜，例如金針菇，還有一些青菜。把一些配菜清洗干凈，把菜清洗干凈，然后從菜中間用刀切開。隨后將金針菇撕開，用水清洗，將。魚處理好了，將魚鱗去掉，然后將內(nèi)臟清洗干凈。把魚從中間切好，然后再用料酒腌制，一定要把魚背上劃幾道，這樣更加入味兒。將鍋中熱好油，放入魚。將兩面兒都煎制好，隨后放入蔥姜蒜和一些醬。最后呢，再把金針菇，還有一些青菜用醬油使用鹽，糖，醋等放入鍋中進行悶制，最后等熟了即可食用。烤魚的配料有哪些制作烤魚的時候，需要很多東西，首先呢是準備一條魚，然后準備一些金針菇，青菜，還有辣椒、土豆、芹菜，這些是菜品。當然，還需要準備一些調味品，食用鹽、辣椒、香菜、白糖、油。烤魚怎么腌制烤魚最重要的一步就是殷志宇怎么樣，腌制魚才能使烤魚做出來的最好吃。首先呢，對于魚的挑選一定要挑選好，可以選擇羅非魚，然后將魚鱗刮干凈，然后要把內(nèi)臟清洗干凈，去掉。將魚放入一個盆中，然后倒入料酒，食用鹽，白糖，醬油，還需要花生，大料等東西，這個時候還可以把洋蔥，青椒也往里頭放一點兒，這樣會更加入味。最后呢，還可以擠上檸檬汁，這樣的話，味道會更加鮮美。吃烤魚的好處烤魚呢，有很多營養(yǎng)物質。其中，魚呢?還有非常豐富的營養(yǎng)物質，含有豐富的蛋白質和維生素，這些都是對身體很好的維生素，可以使得皮膚變得更好，可以起到很好的效果，可以幫助人們起到美白的作用。第二，還可以補充豐富的蛋白質，可以起到調理的功效。蛋白質對人的身體非常好，可以很好的幫助身體健康。

碳烤魚的做法最正宗的做法

3，碳烤魚的做法

碳烤魚特點：外皮香脆、肉質軟嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營養(yǎng)豐富，具有部分藥理作用的突出特點。烤魚，一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。基本介紹：提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。今年流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。

做法1。將香魚去除內(nèi)臟后洗凈后，從背上慢慢剖開變成兩片。2。香魚抹塩將魚頭用棉線綁住，魚身兩側用竹簽固定，在通風處讓風吹一夜。3。拿下吹干一夜的香魚，放入烤網(wǎng)中進行燒烤。4.待兩面烤熟后，即可完成碳烤香魚一夜干。

魚要鹽漬，然后撒胡椒等香料，放在碳上烤20分鐘

土豆適量洋蔥適量芹菜適量草魚一條（大小均可）五香粉適量味精適量料酒適量蒜適量蔥適量碳烤魚的做法1.先把草魚殺好，但是這和殺一般的魚不一樣哦，在切開魚的時候要從背部切開，一般不是烤魚都是從肚子處切開的，然后再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時就灑鹽、姜、忽來腌二十分鐘。2.把自己喜歡吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤魚是會加熱就會熟了。3.準備烤火時省略......用夾魚的東東把魚夾到烤架上開始烤了。4.剛才烤的里面，現(xiàn)在烤烤外面，等里外都受點熱后再刷油。5.現(xiàn)在開始刷油了，里外都要刷油哦，要邊刷邊烤做好幾遍哦。。看！我表姐的粗手都被看到了，嘻嘻。6.刷油后要烤一烤。7.多烤幾次后，你看魚皮都有點脆脆黃黃的了就可以加別的料了。8.噴些料酒，要翻來覆去了噴。9.里面也多噴噴哦。10.再里外都噴噴醬油。11.五香粉灑些。12.烤好的魚，看到外面都脆脆的感覺，外焦里嫩哦。13.成品烤魚出爐了，最后還有一步也省略了，把烤好的魚放到烤盤中間；要很多辣椒紅油少紅泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤魚上灑上芹菜和忽花，最后放上香菜即可...上桌時要三個烤盤疊起來，下面那個裝半盤水（以免桌子燙壞、降溫）；中間那個放幾個正在燃燒的烤（好邊吃邊加熱）；最上面的就是烤魚咯！

碳烤魚的做法