中層，上下加熱，烤20分鐘左右牛奶面包，稍涼后食用,牛奶面包材料:高面粉300g，干酵母11/2茶匙，牛奶180ML，奶粉1湯匙，細糖3湯匙，鹽1茶匙，無鹽奶油40g,做法:1、牛奶用微波爐加熱至微溫，加入干酵母靜置5分鐘,用鋒利的剪刀在面包的胚上剪幾個洞，邊緣撒上粗糖。

材料a .高面粉200克，黃油35克，白糖30克，鹽1/2茶匙，酵母1/2 1/4茶匙，蛋液30克，牛奶100克b .粗糖1/2湯匙1。除黃油外，基礎發酵大2.5倍。2.取出發酵好的面團，按壓排氣，分成6或7等份，搓圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。3.取一個面團，搟成橢圓形，翻過來，把底邊搟薄。從上到下卷成橄欖形，捏緊。4.依次制作所有面包胚胎，放入鋪有油紙的烤盤。室溫下發酵至兩倍大小。表面輕輕刷蛋液。用鋒利的剪刀在面包的胚上剪幾個洞，邊緣撒上粗糖。5.烤箱提前預熱180度，上下火烤中層約18至20分鐘，至表面金黃即可。訣竅面包胚胎放入烤盤進行最后發酵時，中間留一個空隙，避免粘連影響形象。

牛奶面包配料:高筋面粉200 g、糯米粉3 g、白糖30 g、雞蛋30 g 牛奶100 g、鹽2 g、黃油20 g牛奶/100 g放入冰箱冷藏半小時半后取出面團放在案板上揉搓。揉七八分鐘后，可以得到一個粗膜，加入黃油繼續揉。打10分鐘后，可以得到手套膜。然后，將面團揉勻，放入鍋中發酵，發酵的體積是原來的2.5倍。取出面團揉幾分鐘，將面團排氣，蓋上保鮮膜醒發20分鐘，然后將面團分成六份，發酵至原來大小的2.5倍，放入烤箱發酵。底層放一鍋熱水面包發酵結束后，取出刷蛋液，然后用剪刀剪出面團，放入十字烤箱180度預熱五分鐘。中層，上下加熱，烤20分鐘左右牛奶 面包，稍涼后食用。

牛奶面包材料:高面粉300g，干酵母11/2茶匙，牛奶180ML，奶粉1湯匙，細糖3湯匙，鹽1茶匙，無鹽奶油40g。做法:1、牛奶用微波爐加熱至微溫，加入干酵母靜置5分鐘，2.將除未加鹽奶油外的所有材料混合成面團，然后加入奶油，將面團揉至完全膨脹(膜可以拉出來)。3.基礎發酵1小時，濕度75%，溫度28℃，面團是原來大小的2、5-3倍，取出排氣，平均分成6份，搓圓，松弛10分鐘。5.取一片面團，揉成圓形收口，用刀在表面劃個十字，放入紙托，然后放入烤盤，6.二次發酵，大約45分鐘，溫度38℃，濕度85%。7.將蛋液刷在青胚表面，放入預熱好的180℃烤箱中18分鐘。