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牛奶面包的做法,牛奶面包胚上下翻動烤20分鐘即可食用

來源:整理 時間:2022-12-29 00:32:14 編輯:好好學習 手機版

中層,上下加熱,烤20分鐘左右牛奶面包,稍涼后食用,牛奶面包材料:高面粉300g,干酵母11/2茶匙,牛奶180ML,奶粉1湯匙,細糖3湯匙,鹽1茶匙,無鹽奶油40g,做法:1、牛奶用微波爐加熱至微溫,加入干酵母靜置5分鐘,用鋒利的剪刀在面包的胚上剪幾個洞,邊緣撒上粗糖。

 牛奶 面包的好吃做法

1、 牛奶 面包的好吃做法?

材料a .高面粉200克,黃油35克,白糖30克,鹽1/2茶匙,酵母1/2 1/4茶匙,蛋液30克,牛奶100克b .粗糖1/2湯匙1。除黃油外,基礎發酵大2.5倍。2.取出發酵好的面團,按壓排氣,分成6或7等份,搓圓,蓋上保鮮膜,松弛15分鐘。3.取一個面團,搟成橢圓形,翻過來,把底邊搟薄。從上到下卷成橄欖形,捏緊。4.依次制作所有面包胚胎,放入鋪有油紙的烤盤。室溫下發酵至兩倍大小。表面輕輕刷蛋液。用鋒利的剪刀在面包的胚上剪幾個洞,邊緣撒上粗糖。5.烤箱提前預熱180度,上下火烤中層約18至20分鐘,至表面金黃即可。訣竅面包胚胎放入烤盤進行最后發酵時,中間留一個空隙,避免粘連影響形象。

放 牛奶的 面包怎么做

2、放 牛奶的 面包怎么

牛奶面包配料:高筋面粉200 g、糯米粉3 g、白糖30 g、雞蛋30 g 牛奶100 g、鹽2 g、黃油20 g牛奶/100 g放入冰箱冷藏半小時半后取出面團放在案板上揉搓。揉七八分鐘后,可以得到一個粗膜,加入黃油繼續揉。打10分鐘后,可以得到手套膜。然后,將面團揉勻,放入鍋中發酵,發酵的體積是原來的2.5倍。取出面團揉幾分鐘,將面團排氣,蓋上保鮮膜醒發20分鐘,然后將面團分成六份,發酵至原來大小的2.5倍,放入烤箱發酵。底層放一鍋熱水面包發酵結束后,取出刷蛋液,然后用剪刀剪出面團,放入十字烤箱180度預熱五分鐘。中層,上下加熱,烤20分鐘左右牛奶 面包,稍涼后食用。

3、做 牛奶 面包怎么做

牛奶面包材料:高面粉300g,干酵母11/2茶匙,牛奶180ML,奶粉1湯匙,細糖3湯匙,鹽1茶匙,無鹽奶油40g。做法:1、牛奶用微波爐加熱至微溫,加入干酵母靜置5分鐘,2.將除未加鹽奶油外的所有材料混合成面團,然后加入奶油,將面團揉至完全膨脹(膜可以拉出來)。3.基礎發酵1小時,濕度75%,溫度28℃,面團是原來大小的2、5-3倍,取出排氣,平均分成6份,搓圓,松弛10分鐘。5.取一片面團,揉成圓形收口,用刀在表面劃個十字,放入紙托,然后放入烤盤,6.二次發酵,大約45分鐘,溫度38℃,濕度85%。7.將蛋液刷在青胚表面,放入預熱好的180℃烤箱中18分鐘。

文章TAG:牛奶面包的做法面包牛奶翻動即可分鐘

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