為什么有人說武漢人離不開熱干面。武漢人喜歡吃熱干面沒有理由，一方水土養(yǎng)一方人，“當(dāng)然不，難道你們武漢人天天吃熱干面，武漢人的命，是熱干面給的，不是說武漢人離不開熱干面，而是它形成了一種武漢特有的文化，影響著武漢這座城市的人們，”熱干面的江湖傳說如果你曾經(jīng)觀察過武漢人吃熱干面，會發(fā)現(xiàn)一個(gè)重要特點(diǎn)。

1、為什么有人說武漢人離不開熱干面？

為什么有人說武漢人離不開熱干面？這個(gè)問題作為一個(gè)武漢人來談?wù)勛约旱目捶?！首先熱干面是中國十大面條之一，它自上世紀(jì)30年代在武漢誕生以來，以其精精有味的口味贏得武漢人的喜愛！相傳上世紀(jì)初，有個(gè)叫李包的食販，延續(xù)了前人做切面的做法，把面煮熟后、瀝水、拌上香油等做出了最初的熱干面，一經(jīng)推出就得到大家的喜愛！后來蔡明偉在在此技藝上又反復(fù)改良，形成了一套獨(dú)特的技藝流程，打造出了爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美的“蔡林記熱干面”。

從開水里面撈出煮好的面條，瀝干水，放入碗中，加上芝麻醬、香油、生抽、醋、食鹽、鹵水、蒜味汁；撒上蔥花、蘿卜干、酸豆角等，吃辣可以加些辣椒油；趁熱拌勻、熱氣騰騰、香氣撲鼻、特別是那個(gè)芝麻香！根根勁道、爽口滑溜！再配上一碗蛋酒或豆腐腦，那就“聽了頭”！武漢人從小在這個(gè)環(huán)境中就是吃熱干面長大的，也因?yàn)樗贸裕^早吃碗熱干面已經(jīng)成為習(xí)慣！它就扎根在一些武漢人心里！不是說武漢人離不開熱干面，而是它形成了一種武漢特有的文化，影響著武漢這座城市的人們！它也可以是武漢的代名詞，一說到熱干面，就會想到武漢！如果有人說武漢人離不開熱干面，那這個(gè)就是一種情懷！，

2、武漢人為什么最喜歡吃熱干面？

武漢人為什么喜歡吃熱干面？這個(gè)問題要從武漢過早談起。武漢說的過早，就是吃早餐，我生在武漢，長在武漢，從我記事的時(shí)候起，武漢市的家庭，很少的家庭在家里自己做早餐，都是在外面吃早餐，上學(xué)的，上班的，百分之七十左右都是這樣。五，六，七十年代，武漢賣早點(diǎn)有國營，集體所有制歺館，私人的小攤，都生意興隆，但私人小攤賣熱干面的真不多，幾乎為零。

小時(shí)候聽大人講外地人，特別是北方人很少在外面吃早歺，參加工作后，七十年代，經(jīng)常到外地出差，包括省內(nèi)的縣城，地段市，以及全國其他城市，賣早攴的飯館少得可憐，要頭一天晚上打聽好，哪里有賣早餐的飯館。品種也沒有武漢這么多，不勝枚舉，各地都有自己的早餐品種，但油條，油餅，豆?jié){，包子，帶湯面條。湖南，廣西早餐米粉飯館多，

為什么武漢人喜歡吃熱干面，快，下一碗面一分鐘，當(dāng)然離不開師傅天不亮起早把面加工彈（dan）好。方便，端到手上吃，沒有湯水不燙手，可以站到路邊端到吃，還不怕燙嘴巴，吃得快，三，經(jīng)濟(jì)便宜，實(shí)惠，飽肚子，經(jīng)餓。四，味道與眾不同，風(fēng)味獨(dú)特，外地人一開始吃不習(xí)慣，嫌堿味，嫌面大太干，沒有湯水，但下好的熱干面拿到手上，不馬上及時(shí)迅速拌勻，拌好，趁熱吃，武漢人也不喜歡吃，

說用搪瓷碗吃熱干面的人是年輕了點(diǎn)。八十年代都是用瓷碗，說伏汁酒是熱干面的標(biāo)配，還是年輕了點(diǎn)，吃完熱干面，或還剩一口面，找?guī)煾狄c(diǎn)面湯，師傅用竹簡下面時(shí)順便把湯笠到你的碗，你自己可以加一點(diǎn)醬油在碗里。武漢人喜歡吃熱干面沒有理由，一方水土養(yǎng)一方人，不論你身在何處，離開武漢多長時(shí)間，都是永遠(yuǎn)忘記不了，因?yàn)樗俏錆h人最具代表的家鄉(xiāng)味道！。

熱干面這樣做好吃奧[耶]{!--PGC_VIDEO:{\

3、武漢熱干面你吃過嗎？感覺怎么樣？