他首先觀察和描述了單細胞生物，同時最早記錄和觀察了肌纖維、細菌、精子和微血管中的血流,胡克(AntonyvanLeeuwenhoek，1632年10月24日-1723年8月26日)，出生于胡德爾的Ft，是荷蘭顯微鏡學家，是微生物學的先驅(qū),巴斯德廣泛應用微生物發(fā)酵原理指導工業(yè)生產(chǎn)，開創(chuàng)了“微生物工程”，被尊為“微生物工程之父”。
胡克(AntonyvanLeeuwenhoek，1632年10月24日-1723年8月26日)，出生于胡德爾的Ft，是荷蘭顯微鏡學家，是微生物學的先驅(qū)。他一生磨了500多個鏡片，做了400多種顯微鏡。他首先觀察和描述了單細胞生物，同時最早記錄和觀察了肌纖維、細菌、精子和微血管中的血流。
巴斯德廣泛應用微生物發(fā)酵原理指導工業(yè)生產(chǎn)，開創(chuàng)了“微生物工程”，被尊為“微生物工程之父”。巴斯德首先從事化學研究——關(guān)于酒石酸的光學性質(zhì)。他通過實驗制備了19種不同的酒石酸鹽和外消旋酒石酸鹽晶體。在顯微鏡下檢查時，他發(fā)現(xiàn)這些晶體可以用機械方法分為兩種——左旋晶體和右旋晶體，它們具有旋光度值相同但旋光度方向相反的偏振光特性，從而揭示了酒石酸的“異構(gòu)現(xiàn)象”。巴斯德在化學領(lǐng)域的杰出成就引起了人們的關(guān)注，贏得了榮譽。但他并沒有將目光僅僅停留在化學領(lǐng)域，而是將實驗化學的原理和技巧廣泛應用于發(fā)酵問題，從而開辟了人類科學史上的新紀元。
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