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1，茶道表演步驟

　　茶藝表演通過各種茶葉沖泡技藝的形象演示，科學地、藝術地、生活化地展示茶葉的泡飲過程，使人們在精心營造的優雅環境氛圍中，得到美的享受和情操的熏陶。下面是我精心為你整理的茶道表演步驟，一起來看看。　　茶道表演步驟　　高山流水　　茶藝講究“高沖水，低斟茶”。高山流水有知音，這傾瀉而下的熱水，如瀑布在鳴奏著大自然的樂章。請大家靜心聆聽，希望這高山流水能激發您心中的共鳴。　　春風拂面　　即用壺蓋輕輕刮去茶湯表面的白色泡沫，以便茶湯更加清澈亮麗。　　烏龍入海　　我們品茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華”。我們把頭一泡的茶湯用于湯杯或直接注入茶盤，稱之為“烏龍入海”。　　一簾幽夢　　第二次沖入開水后，茶與水在壺中相依偎，相融合。這時，還要繼續在壺的外部澆淋開水，以便讓茶在滾燙的壺中，孕育出香，孕育出妙不可言的巖韻。這種神秘的感覺恰似一簾幽夢。　　玉液移壺　　要準備兩把壺，一把用于泡茶，稱為母壺;一把用于儲存茶湯，稱為子壺，把泡好的茶倒入子壺稱之為“玉液移壺”。　　祥龍行雨　　將壺中的茶湯快速而均勻地注入聞香杯稱之為“祥龍行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。　　鳳凰點頭　　當改為點斟的手法時稱為鳳凰點頭，象征著向各位嘉賓行禮致敬。　　夫妻和合　　把品茗杯扣合在聞香杯上稱為夫妻和合，也稱龍鳳呈祥，祝福天下有情人終成眷屬，祝所有的家庭幸福美滿。　　鯉魚翻身　　把扣合好的杯子翻轉過來稱為鯉魚翻身，祝在座的各位嘉賓事業發達，前程輝煌。　　敬獻香茗　　即把沖泡好的茶敬獻給各位嘉賓。　　細聞天香　　茶香銳則濃長，清則悠遠，如梅之清逸，如蘭之高雅，如熟果之甜潤，如乳香之溫馨。來請大家細聞這妙不可言的天香。　　三龍護鼎　　這是持杯的手勢，三個手指喻為“三龍”，茶杯如鼎故名“三龍護鼎”，這樣持杯即穩當又雅觀。　　鑒賞雙色　　茶湯清澈艷麗，呈深橙黃色，在觀賞時要注意欣賞茶水的顏色以及茶水在杯沿，杯中和杯底會呈現出明亮的金色光圈，所以稱為鑒賞雙色　　初品奇茗　　即品頭道茶，品茶時我們啜入一小口茶湯不要急于咽下，而是用口吸氣讓茶湯在口腔中流動并沖擊舌面，以便精確的品出這一泡茶的火功水平。　　感受心香　　茶道表演歷史發展　　中國古老的茶文化可以上溯到“神農嘗百草”、炎帝時期，茶文化的形成、發展及完善與茶藝是分不開的。從中國最早的茶道萌芽時期晉代開始，至茶道盛行的唐代，尚無茶藝表演的專職。但唐代因陸羽善于烹茗被太守請去試茗;另據封氏聞見記記載，唐代御史大夫李季卿宣慰江南時，曾請常伯熊表演煮茶，表演時，常氏手里拿著茶壺，口中述說著茶名，逐一詳細說明，大家佩服異常。兩者與現在的茶藝表演有著相似之處。陸羽在茶經中對茶藝過程也有過深刻的描述，對選茗、蓄水、置具、烹煮、品茗各個環節非常講究，并制定了一整套茶藝程序，這已明顯帶有濃厚的藝術形式和豐富的內涵，推進了茶的技藝演化過程。宋代，人們興起斗茶，賣茶水的人也相互間試論高低，被時人成為“茶百戲”，既能稱戲”自然是一種表演內容了。無論是“試茗”還是“茶百戲”，但至少說明茶藝表演在中國古代的茶文化樣式中已漸呈現表演的意識。

茶道表演步驟

2，茶道茶藝表演步驟介紹

　　茶道表演是我國的一種傳統特色文化，彰顯中國茶文化的博大精深，同時還能完美地展示茶藝師的魅力，下面是我精心為你整理的茶道茶藝表演步驟，一起來看看。　　茶道茶藝表演步驟　　1、神入茶境　　沏茶前，茶藝師先備好茶具，然后用清水把手清洗干凈。茶藝師必須儀容端正，以平靜、愉悅的心情進入茶境。　　2、展示茶具　　茶藝師為大家展示備好的茶具，茶具一般包括有：茶匙、茶斗、茶夾、茶通，以及號稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯和托盤。3、烹煮泉水　　取泉水放壺里置爐上煮，適度的水溫，才更能體現茶葉獨特的香韻。　　4、淋霖甌杯　　淋霖甌杯又叫熱壺燙杯，是指用煮好的沸水清洗蓋甌、茶杯等。　　5、觀音入宮　　茶藝師右手拿起茶斗盛裝茶葉，左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯里。　　6、懸壺高沖　　茶藝師提起水壺，對準甌杯，以低斟高沖的方式注入沸水，使茶葉隨著水流的旋轉而充分舒展。　　7、春風拂面　　茶藝師左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈，把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖洗干凈。　　8、甌里醞香　　沖泡茶葉，須靜待一至兩分鐘才能充分地釋放出茶葉獨特的香韻。　　9、三龍護鼎　　斟茶時，茶藝師需用右手的拇指和中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，緩緩倒出茶水，三個手指稱為三條龍，蓋甌稱為鼎，所以此步驟稱為三龍護鼎。　　10、行云流水　　提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，以防止甌外的水滴到杯子里。　　11、觀音出海　　觀音出海俗稱關公巡城，茶藝師低行把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里。　　12、點水流香　　點水流香又稱韓信點兵，指茶藝師斟茶斟到最后時，把甌底最濃的茶水部分均勻地一點一點滴分到各個茶杯里，使茶水達到濃淡均勻、香醇一致。　　13、敬奉香茗　　茶藝師雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友，邀請大姐一起品飲。　　14、鑒賞湯色　　各位嘉賓、茶友品飲茶湯前，可先觀賞一下茶湯的顏色。　　15、細聞幽香　　觀賞茶湯后，再聞聞茶葉的香氣，那天然的茶香，芬芳四溢，使人心曠神怡。　　16、品啜甘霖　　最后品飲茶湯，細細品酌，感受茶水的醇厚滋味，生津回甘，別有一番滋味。　　鐵觀音的茶道表演步驟　　1 白鶴沐浴 (洗杯)：用開水洗凈茶具　　2 烏龍入宮 (落茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分; 　　3 懸壺高沖 (沖茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動; 　　4 春風拂面 (刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈; 　　5 關公巡城 (倒茶)：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 　　6 韓信點兵 (點茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里; 　　7 鑒嘗湯色 (看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色　　8 品啜甘霖 (喝茶)：乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

茶道茶藝表演步驟介紹

3，日本茶道主要表演形式

　　日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為“茶湯”。和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發展出來的特殊文化，但內容和形式則有別。下面是我精心為你整理的日本茶道主要表演形式，一起來看看。　　日本茶道主要表演形式　　(一)盆略點前盆略點前又稱盆式點茶，13世紀由圓能齋所創，是里千家茶道獨有的表演形式。其特點是用三道盆放置茶道具，所用的道具較簡單。同時不受場地限制，不論是空坪還是辦公桌都可充分利用，采用坐式還是跪式都可進行表演，便于推廣。主要道具有三道盆(盆的邊緣制成高低起伏的曲線，象蜿蜒的山路，故得名)、熱水壺(可用隨手泡)、棗(薄茶罐)、建水(污水罐)、茶筅、茶勺、茶巾、綿巾、茶碗。表演時間較短，品茶人數少時(3人)，約15分鐘左右。　　(二)淡茶點前(坐式) 　　是淡茶點前的簡化形式，采用坐式表演，動作和禮儀要求較簡單，便于一般的初學者接受，易于推廣。主要道具有桌子、椅子、釜、蓋置(釜蓋承)、棗(薄茶罐)、水指(清水罐)、建水(污水罐)、水勺、茶筅、茶勺、茶巾、綿巾、茶碗。表演時間較短，品茶人數少時(3人)，約20-30分鐘左右。　　(三)淡茶點前(跪式) 　　是里千家茶道的傳統的、最普通、最基本的表演形式，一般要在日本式茶室中進行，在我國可選擇踏踏米式或鋪地毯的室內進行。茶室分客席、點茶席、水屋(準備室)等區。主要道具有釜、蓋置(釜蓋承)、棗(薄茶罐)、水指(清水罐)、建水(污水罐)、水勺、茶筅、茶勺、茶巾、綿巾、茶碗等。表演時間根據品茶人數而定，約30-60分鐘左右。　　日本茶道的起源　　日本茶道的起源可以追溯到十六世紀，但茶葉的傳入則是由遣唐使來完成的。日本古代沒有原生茶樹，也沒有喝茶的習慣。自從奈良時代的遣唐使們把茶葉帶回日本之后，茶這種飲料就在日本生根發芽了。　　唐朝的茶會大抵如此：一套茶具，其中包括使用木炭燒火的銅盆、水壺、水缸、廢水碗、一個盆式支架放著一只竹勺、一副用來夾木炭的夾子和一個放壺蓋的圓形支架。茶葉則是將茶樹的葉子炒熟、發酵，再擠壓成型而制成的。將碾碎的茶放進茶壺，加入水將其煮沸，再盛入陶瓷茶杯。這是最簡單的吃茶法。　　平安時代初期，遣唐使中的日本高僧最澄(公元七六七年～八二二年，日本天臺宗始祖)將中國的茶樹帶回日本，并開始在近畿的坂本一帶種植，據說這就是日本栽培茶樹的開始。到了鐮倉時代，禪僧榮西在中國學到了茶的加工方法，還將優質茶種帶回日本傳播。他于公元一二一一年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶養生記》。　　中國的茶文化來自平民大眾的日常習俗，而日本則恰恰相反，飲茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年間的資本主義改革。茶在剛剛傳到日本的時候完全屬于奢侈品，只有皇族、貴族和少數高級僧侶才可以享受，茶道被當作一種高雅的先進文化而局限在皇室的周圍，內容與形式都極力模仿大唐。自鐮倉時代開始，在思想上受到《吃茶養生記》的影響，將茶尊奉為靈丹妙藥的情況越來越普遍。而茶葉種植的高速發展也為茶走入平民家創造了有利條件，這段時間，飲茶活動以寺院為中心開始逐漸普及到民間。　　與中國的發酵茶葉的方法不同，日本茶將蒸過的茶葉自然干燥，研成粉末的茶葉就稱為“抹茶”(末茶)。到室町時代，畿內的茶農為對茶葉進行評級而舉行品茶會，由這種茶集會發展成為許多人品嘗茶葉的娛樂活動，并發展了最初的茶道禮儀。這一時期，武士階層為主角的“斗茶”成為茶文化的主流，游藝性為其主要特點。到十三世紀，新興的武士階級憑借雄厚的財力經常舉辦以品嘗各地茶葉來賭博的斗茶會，極盡奢華以用來炫耀財富并擴大交際。后來室町幕府的第三代將軍足利義滿對斗茶進行了提煉，為向宗教性質的“書院茶”過渡準備了條件。第八代將軍足利義政在他隱居的京都東山建造了“同仁齋”，地面用榻榻米鋪滿，一共用了四張半。這種全室鋪滿榻榻米的建筑設計為后世所借鑒，形成了各式各樣的“茶室”。　　此前的斗茶會在較大的空間舉行，顯得喧鬧而不注重禮儀;而同仁齋將開放式的、不固定的空間進行了縮小和封閉，這就給茶道的形成創造了穩定的室內空間。這種房間稱為書院式建筑，在其中進行的茶會就稱為“書院茶”。“書院茶”要求茶室絕對肅靜，主客問答簡明扼要，從而一掃斗茶的雜亂之風。書院茶完成了將外來的大唐文化與日本文化的結合的任務，并且基本確立了現行的日本茶道的點茶程序。總之，到室町時代末期，茶道的誕生就是遲早的事情了。

日本茶道主要表演形式

4，茶道表演的程序有什么

　　茶道表演使人們在精心營造的優雅環境氛圍中，得到美的享受和情操的熏陶。下面是我精心為你整理的茶道表演的程序，一起來看看。　　茶道表演的程序　　洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。　　沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬. “春風拂面”：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。　　封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。　　分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。 “玉液回壺”：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。　　分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。　　奉茶：以茶奉客。　　聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。　　品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下，主泡火熏香。凈手，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮的瓷器。宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。　　茶道表演的要求　　條件　　茶藝表演的基本條件有許多，如服裝、場地、音響、茶器具、茶、輔助器物、水等。　　服裝　　表演服裝的式樣、款式多種多樣，但應與所表演的主題相符合，服裝應得體、衣著端莊、大方，符合審美要求。如“唐代宮廷茶禮表演”，表演者的服飾應該是唐代宮庭服飾;如“白族三道茶表演”以白族的民族特色服裝;“禪茶”表演則以禪衣為宜等。　　環境　　茶藝表演的環境選擇與布置是重要的環節、表演環境應無嘈雜之聲，干凈、清潔，窗明幾凈，室外也須潔凈，環境宜茶或氣爽神清之佳境，或松石泉下。還須預備觀看者的場所以及坐椅，奉茶處所等。如日本茶道在茶會前要灑掃庭院，室內懸掛簡單又令人沉思良久的字畫、插花以及布置小型花薈等，以利茶藝表演的進行，使各位進入茶藝表演的藝術創造之中。　　音樂　　所配音樂與茶藝表演的主題應該相符合。正如服裝與茶藝表演主題相符合是一樣的，均有助于人們對表演效果的肯定與認同。如“西湖茶禮”用江南絲竹的音樂;“禪茶”用佛教音樂;“公劉子朱權茶道”用古箏音樂等。　　禮儀　　中國是文明古國、禮儀之邦，素有客來敬茶的習俗。茶是禮儀的使者，可融洽人際關系。在種種茶藝表演里，均有禮儀的規范。如“唐代宮庭茶禮”就有唐代宮庭的禮儀;“禪茶”中有敬茶(奉茶)之后，僧侶向客人的禮儀;日本茶道中有主人對客人的禮儀;客人對客人的禮儀;人對器物的禮儀。在“臺灣烏龍茶茶藝表演”中，表演者對客人光臨的禮，感謝觀看的禮，助泡敬茶后向客人鞠躬致意的禮等。　　在行禮時，行禮者應該懷著對對方的真誠敬意進行行禮。行禮應保持適度、廉合，是從內心深處發出的敬意體現到這一禮儀中，包括眼睛的視角、動作的柔和、連貫、擺動的幅度等。　　茶藝表演中的位置、順序、動作　　茶藝表演中的位置、順序、動作，包括主泡、助泡的位置、出場進場的順序、行走的路線、行走的動作，敬茶、奉茶的順序、動作，客人的位置、器物進出的順序，擺放的位置，器物移動的順序及路線等。人們往往注意移動的目的地，而忽視了移動的過程，而這一過程正是茶藝表演與一般品茶的明顯區別之一。　　這些位置、順序、動作所遵循的原則是合理性、科學性，符合美學原理及遵循茶道精神“和、敬、清、寂”、“廉、美、和、敬”，符合中國傳統文化的要求。　　精(精品、精通、熟練) 　　茶藝表演的“精、清、凈、美” 　　包括茶須名茶、特色茶、茶葉干燥、質量上乘。水須好水，茶具質量上乘與茶相配。精，上乘也，沏泡出一杯上等茶湯，令人拍案叫絕。精包括精通、熟練茶藝表演，精通選茶、置具、選水、貯茶、熟練沏泡程序。　　清(純潔、純和、無邪、清醒、去雜念) 　　清包括人、水、環境之清爽，茶可使之清醒頭腦，稱之謂提神醒腦，在茶藝表演的環境中，很難“清”，但追求“清”，不但茶藝表演者要“清”，通過茶藝表演要讓觀眾有所：“清”，清醒的頭腦，有助于人的思維，感受相聚一起享受品茗的不容易。“日本茶道”中的洗手、擦塵，“臺灣烏龍茶”茶藝中的點香，“禪茶”中的燃香。各種素色樸實的茶器，飲茶的活動均在不知不覺中，拂去人們心靈上的塵埃，心清自然明。　　凈(潔凈、凈化) 　　包括人、衣著、環境、茶、茶器、水等，人的潔凈，如手的潔凈，頭發的梳理，衣服的清潔整齊，具體點如手指不應戴戒指，口紅、脂粉盡量不要讓觀眾感覺到，手指甲不能搽色彩等。桌椅、板凳無塵埃，場所無雜物、臟物。茶具應洗滌干凈，水應干凈符合飲用要求，茶葉應干凈，無雜物。此外是人思想上、心靈上的凈化，無雜念、邪念。　　美(美好) 　　美應符合茶道的美，符合觀賞美學的要求，符合中國傳統文化的審美情趣。如服裝合身，衣著得體、大方，環境優美、清爽，如茶藝表演中的禮儀是否美?茶藝表演中的位置、順序、動作是否美?茶器具是否配套，環境布置選擇是否美等等。　　沏泡一壺好茶　　茶藝表演是在茶藝的基礎上產生的。運用選茶、辯水、選具、滌器、投茶等方法、技巧，沏泡出一壺好茶湯，是整個茶藝表演的基礎，學習沏泡技藝是茶藝表演的基本功。茶藝員應經常接觸茶、品嘗茶，通過實踐，對茶葉質量的好壞、水的選用，用水量、水溫、投茶量、浸泡時間、沖泡方法等經常練習，會喝好茶，鑒別得出茶湯質量的好壞，學會品茶藝術，成為茶藝員、品茶師、出色的茶藝表演員是可以期望的。

5，十八道的茶道茶藝表演流程步驟

　　中國茶道發展迅速，目前有很多人都在茶道茶藝表演，那么你們知道茶道茶藝表演步驟是什么樣子的嗎？下面是我精心為你整理的十八道的茶道茶藝表演步驟，一起來看看。　　十八道的茶道茶藝表演步驟　　1、清泉初沸：要泡好一壺茶，水質是很重要的，宋代文豪蘇東坡總結經驗說：“活水還需活火烹”即活煮甘泉。　　2、傾茶入則：將特定的茶慢慢傾入茶則。　　3、鑒賞佳茗：我們所用的烏龍茶是著名的品種安溪“鐵觀音”，條索卷曲壯結，色澤鮮潤，歷來有美如觀音重如鐵，久泡有余香之稱。　　4、茶壺淋霖：　　(1)起燙壺的作用。　　(2)燙盅。　　(3)冷卻水：因第一泡是中溫潤泡，水溫只需80度左右，起溫壺溫茶葉的作用，同時能使第二泡的色香味更好的發揮。　　5、烏龍入宮：(落茶)我們把茶壺比成宮殿，呈現出烏龍茶的身價。品飲烏龍茶講究頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華，頭一泡沖出的茶湯我們一般不喝。　　6、若琛出浴：若琛是古代景德鎮的一位制杯能手，因它制的杯白、小、薄，后人為了紀念他，把品茗杯也稱若琛杯。　　7、懸壺高沖：(沖茶)高沖有利于激燙茶葉，使它的色、香、味更好的發揮。　　8、推泡抽眉：是用壺蓋刮去泛起的白色泡沫。　　9、熏洗仙顏：沖洗壺身，同時觀看茶熟。　　10、游山玩水：把壺底的余水沾干抹掉。　　11、關公巡城：將沖泡一分鐘左右的茶依次巡回注入茶海，均勻分配茶湯，使每一杯茶濃度一樣。而茶應倒七分滿留下三分是情意，以表示我們對中國茶文化的情和意。　　12、韓信點兵：壺中茶少許時，一點一點均勻地滴入各茶杯中，以表達點點滴滴的茶香味一致。　　13、鯉魚翻身：把聞香杯的茶倒入品茗杯中，將扣合的杯子翻轉過來，稱之為“鯉魚翻身”。中國古神話傳說，鯉魚翻身躍過龍門可化龍升天而去，我們借助這道程序祝福在坐的各位嘉賓，生活美滿，事業發達。　　14、喜聞幽香：把聞香杯輕輕提起，將空杯角觸及鼻端，深呼吸，喜聞幽香。　　15、三龍護鼎：(端杯)藝術上端品茗杯的姿勢，拇指和食指輕扶品茗杯沿，中指頂住杯底。　　16、鑒賞湯色：(看茶)請看看茶湯的顏色是否清澈明亮。　　17、細品佳茗：一杯茶分幾小口慢慢啜飲，您會感到口鼻生香，喉低回甘。　　18、重賞余韻：重賞品茗空杯的余香。　　鐵觀音十八道茶藝表演　　第一道：“若琛出浴”茶是至清至潔，天寒地域的靈物，用開水燙洗一下，本來就已經干凈的品茗杯和聞香杯。使杯杯底做到至清至潔，—塵不染，也是對各位嘉賓的尊敬。　　第二道：“火煮山泉”泡茶用水極為講究，宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人，他總結泡茶的經驗時說：“活水還須活火烹”活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水，今天我們選用的是純凈水。　　第三道：“葉嘉酬賓”葉嘉是宋代詩人蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓是請大家鑒賞茶葉，可看其外形、色澤，以及嗅聞香氣。這是鐵觀音，其顏色青中常翠，外形為包揉形，以勻稱、緊結、完整為上品。　　第四道：“孟臣沐淋”孟臣是明代的制壺名家(惠孟臣)，后人將孟臣代指各種名貴的紫砂壺，因為紫砂壺有保溫、保味、聚香的特點，泡茶前我們用沸水淋澆壺身可起到保持壺溫的作用。亦可借此為各位嘉賓接風洗臣，洗去一路風塵。　　第五道：“若琛出浴”茶是至清至潔，天寒地域的靈物，用開水燙洗一下，本來就已經干凈的品茗杯和聞香杯。使杯身杯底做到至清至潔，—塵不染，也是對各位嘉賓的尊敬。　　第六道：“烏龍入宮”茶似烏龍，壺似宮殿，取茶通常取壺的二分之一處這主要取決于大家的濃淡口味，詩人蘇軾把烏龍入宮比做佳人入室，他言：“細作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”，在詩句中把上好的烏龍茶比作讓人一見傾心的絕代佳人，輕移蓮步，使得滿室生香，形容烏龍茶的美好。　　第七道：“高山流水”茶藝講究高沖水，低斟茶。　　第八道：“春風拂面”用壺蓋輕輕推掉壺口的茶沫。烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華”。功夫茶的第一遍茶湯，我們一般只用來洗茶，俗稱溫潤泡，亦可用于養壺。　　第九道：重洗仙顏：意喻著第二次沖水，淋澆壺身，保持壺溫。讓茶葉在壺中充分的釋放香韻。　　第十道：“游山玩水”功夫茶的浸泡時間非常講究，過長苦澀，過短則無味，因此要在最佳時間將茶湯倒　　第十一道：“祥龍行雨”取其“甘霖普降”的吉祥之意。“鳳凰點頭”象征著向各位嘉賓行禮致敬　　第十二道：“珠聯璧合”我們將品茗杯扣于聞香杯上，將香氣保留在聞香杯內，稱為“珠連璧合”。在此祝各位嘉賓家庭幸福美滿。　　第十三道：“鯉魚翻身”中國古代神話傳說，鯉　　魚翻身躍過龍門可化龍升天而去，我們借這道程序，祝福在座的各位嘉賓跳躍一切阻礙，事業發達　　第十四道：“敬奉香茗”坐酌淋淋水，看間澀澀塵，無由持一碗，敬于愛茶人。　　第十五道：“喜聞幽香” 請各位輕輕提取聞香杯45度，花好月圓，把高口的聞香杯放在鼻前輕輕轉動，你便可喜聞幽香，高口的聞香杯里如同開滿百花的幽谷，隨著溫度的逐漸降低，你可聞到不同的芬芳。　　第十六道：“三龍護鼎” 即用大拇指和食指輕扶杯沿，中指緊托杯底，這樣舉杯既穩重又雅觀　　第十七道：“鑒賞湯色”現請嘉賓鑒賞鐵觀音的湯色呈金黃明亮。　　第十八道：“細品佳茗”一口玉露初品，茶湯入口后不要馬上咽下，而應吸氣，使茶湯與舌尖舌面的味蕾充份接觸您可小酌一下;第二口好事成雙，這口品下主要品茶湯過喉的滋味是鮮爽，甘醇還是生澀平淡;第三口三品石乳，您可一飲而下。希望各位在快節奏的現代生活中，充分享受那幽情雅趣，讓忙碌的身心有個寧靜的回歸。　　茶道表演流程　　第一道凈手和欣賞器具　　也就是洗手，喝茶衛生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個都是為了喝茶前有個放松心情的準備。　　第二道燙杯溫壺　　就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。　　第三道馬龍入宮　　把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺里，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。　　第四道洗茶　　將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。　　第五道沖泡　　把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒滿，茶道的程序其實也只是好看而已，只有這步才是平時大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。　　第六道春風拂面　　完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。　　第七道封壺　　蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。　　第八道分杯　　準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。　　第九道玉液回壺　　輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點說就是給客人每人一杯茶。　　第十道分壺　　然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。　　第十一道奉茶　　把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。　　第十二道聞香　　這個是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和贊嘆。　　第十三道品茗