因為茄子是堿性的，生吃會有澀味,6.將茄子片放入鍋中，擺好,7.煎茄子兩面至金黃松軟,9.加入3g雞精；出鍋，美味的紫茄子就做好了,茄子性寒，不能生吃,紫茄子又名青梭，俗稱矮瓜，是一種帶果肉的紫色果實,2.紫茄子400g洗凈，切片,首先準備好長紫茄子并切成條狀。
purple 茄子營養價值:茄子含有維生素A、B1、B2、C和P，以及更多的蛋白質和鈣。具有活血、止痛、消腫、潤腸、防止血管破裂、降血壓、止咯血的作用。紫茄子又名青梭，俗稱矮瓜，是一種帶果肉的紫色果實。果肉中有果肉，果肉中有芝麻狀顆粒。到處都產，秋天更糯更甜。100g紫茄子中維生素P的含量高達720mg，能增強細胞粘附，調節神經，增加腎上腺分泌，使人心情愉悅。茄子性寒，不能生吃。生吃會腹痛腹瀉。因為茄子是堿性的，生吃會有澀味。吃的方面，茄子可以腌、煮、烤、蒸、燜，有肉沒肉都好吃。
1。材料:紫茄子400克，辣椒100克，大蒜5克。2.紫茄子400g洗凈，切片。3.辣椒100克洗凈切絲。4.將5g大蒜去皮，切成粉末。5.鍋里放5克橄欖油。6.將茄子片放入鍋中，擺好。7.煎茄子兩面至金黃松軟。8.加入剁碎的辣椒；加入蒜末；加入4g鹽；加入100毫升水，煨一會兒。9.加入3g雞精；出鍋，美味的紫茄子就做好了。
1。首先準備好長紫茄子并切成條狀。2.然后將切好的茄子放入碗中，撒上干面粉，均勻涂抹。3.準備油鍋，油溫七成熱，放入鍋中炸熟。如果喜歡脆一點的，可以等油溫升高后再炸一下，然后取出備用。4.然后開始準備魚香汁茄子準備小碗。碗里放番茄醬，生抽，醋，白糖，蒜粉，蠔油，味精，少許鹽。加入少許水和淀粉，攪拌均勻。5.鍋里的油燒開，五花肉切成肉末放鍋里。翻炒至變色。加入小米椒、蒜末、豆瓣醬。6.然后加入剛準備好的果汁。7.倒入炒好的茄子條，快速翻炒均勻。
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