普通難度青椒肉絲步驟青椒肉絲步驟:11青椒150g/青椒肉絲練習步驟:22青椒去掉尾部，從中間切開去籽去筋,青椒肉絲步驟:33青椒切肉絲讓它更好看,7.肉絲炒至八成熟左右時，將炒好的青椒肉絲翻炒均勻,青椒肉絲步驟:1010油炸青椒肉絲，肉絲嫩，青椒肉絲脆。

青椒炒豬肉是以青椒和豬肉為主要原料的北京美食，吃起來比較辣。它具有烹飪簡單、味道鮮美、營養豐富、補充人體維生素的特點。配料:配料:豬肉150克青椒200克。調料:生抽30g，香油50g，雞湯75ml，淀粉75g，芝麻(烤)5g，鹽適量。1、青椒洗凈切成3cm長的細絲，放在鹽里腌一會兒。2.將豬肉洗凈，切成3厘米長、5毫米寬、5毫米粗的絲，用鹽和40克淀粉拌勻，腌制入味。3.將醬油和35g淀粉放入碗中，加入雞湯，調成醬。4.炒鍋燒熱，放油至七成熱，倒入青椒，大火翻炒，取出；5.加入25g香油，加熱，放入肉絲，翻炒幾下，倒入青椒切絲，加入少量淀粉水，翻炒幾下，撒上烤好的芝麻。

食材詳情食材:豬精、瘦肉適量青椒淀粉適量、蛋清適量、雞精適量、微辣口味。油炸過程需要十分鐘。普通難度青椒肉絲步驟青椒肉絲步驟:11青椒150g/青椒肉絲練習步驟:22 青椒去掉尾部，從中間切開去籽去筋。青椒肉絲步驟:33 青椒切肉絲讓它更好看。青椒肉絲的做法步驟:44將瘦豬肉洗凈切絲。青椒肉絲的做法步驟:55將切好的肉絲放入碗中，加入淀粉、蛋清、雞精，抓勻定大小，腌制片刻。青椒肉絲的做法步驟:66。炒鍋燒熱，放油至油溫3-4成熱，然后倒入肉絲翻炒。青椒肉絲的做法步驟:77肉絲炒到發白、碎了，裝盤備用。青椒肉絲做法步驟:88。炒鍋再放火上，下油炒香蔥和姜末，倒入青椒肉絲，肉絲調味，大火翻炒。青椒肉絲的做法步驟:99最后用水淀粉勾芡豬肉。時間不要太長，不然肉絲會變老，青椒肉絲會變軟，不好吃。青椒肉絲步驟:1010油炸青椒肉絲，肉絲嫩，青椒肉絲脆。

1、材料:大青椒4根、豬里脊肉200g、姜1小塊、蒜2瓣、料酒5g、生抽5g、生抽10g、干淀粉5g、清水15g、香油5g、鹽3g、糖6g、水淀粉適量。2、大青椒橫著切，去掉里面的芯后，切成絲；將里脊肉順紋路切成絲，3.將切好的肉絲放入碗中，加入生抽、淡醬油、糖(總量的一半)和料酒，用手抓勻，腌制15分鐘。4.往肉里加一湯匙水，待肉絲抓到，水全部吃完，加入干淀粉，拌勻。5.在煎鍋里加入少量油，油熱了，用青椒絲炒到微軟，出鍋備用。6.再次加熱鍋，倒入少量油，油熱后，爆香姜蒜片，倒入肉絲，快速翻炒。7.肉絲炒至八成熟左右時，將炒好的青椒肉絲翻炒均勻，8.加入鹽和糖(剩下的一半)攪拌均勻，然后倒入水淀粉勾芡。攪拌均勻，出鍋。