做燉菜的時候，我喜歡用砂鍋，小火煨，讓菜更入味,砂鍋與其他鍋相比，發熱散熱更均勻，可長時間烹飪,擴展資料:砂鍋給老人做飯有很多優點，砂鍋是粘土做的,今天推薦一道家常的砂鍋燉菜，食材簡單，用砂鍋小火煨，讓土豆更軟,總之冬天一鍋熱騰騰的砂鍋燉肉簡直美呆了,一般有花生燉豬蹄，用砂鍋。
做燉菜的時候，我喜歡用砂鍋，小火煨，讓菜更入味。今天推薦一道家常的砂鍋燉菜，食材簡單，用砂鍋小火煨，讓土豆更軟。總之冬天一鍋熱騰騰的砂鍋燉肉簡直美呆了。工具/原料更多五花肉土豆白菜豆腐粉絲蔥姜蒜適量醬油適量鹽適量食用油適量做法/步驟1/6分步閱讀放花生油在砂鍋，然后炒五花肉，再炒蔥姜蒜至香。2/6然后加入土豆翻炒，再調顏色。3/6加入白菜，翻炒，加點鹽，小火燉5、5分鐘。4/6然后放豆腐，小火燉2分鐘。5/6最后放一些粉絲，蓋上蓋子，粉絲熟了就可以出鍋了。6/6吃的時候加點醋，味道更好。
余甘子的廚房豬蹄，又名豬手，是年夜飯里的必備菜肴。因為它意味著幸運之手，如果你吃了它，你來年就會有好運。一般有花生燉豬蹄，用砂鍋。它們可以紅燒或燉在湯里。它們味道鮮美，加入蘑菇增加了更多的營養。
砂鍋的最大優勢在于以下兩點:1。和密封溫度:易入味和更好的內循環，煲湯，煲湯，燉湯。比如肉容易腐爛，豆腐之類的容易變味。保溫:導熱速度慢，有些湯要溫而不要熱，而砂鍋在這方面的效果遠遠優于其他鍋。擴展資料:砂鍋給老人做飯有很多優點，砂鍋是粘土做的。砂鍋對于老年人來說最大的好處就是成分容易消化吸收。砂鍋與其他鍋相比，發熱散熱更均勻，可長時間烹飪。適用于需要小火煨、燜、燉的食物。這種烹飪方法可以讓食物在100攝氏度的湯中逐漸變得軟嫩。將食物中的大分子營養物質分解成小分子，使其易于被人體消化吸收。同時，砂鍋可以使食材吸收足夠的水分，更容易咀嚼和消化，在燉煮豆類等膳食纖維含量較高的食物時，不會給老年人造成腸胃不適。
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