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本文目錄一覽

1，1 什么是食品安全
2，什么叫食品安全
3，食品安全的含義是什么
4，什么是食品安全
5，食品安全的定義是什么食品質量有哪幾項基本要求
6，什么是食品安全問題啊

1，1什么是食品安全

指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害!(見附則)

綠色食品

1什么是食品安全

2，什么叫食品安全

就是檢驗食品的質量

一般是檢測食品各類化學成分在貯藏中的變化和微生物種群的變化，由于我只是2年紀的學生，目前學過的檢測方法只有檢測食品中的微生物，如大腸桿菌和金黃色葡萄球桿菌，其中大腸桿菌是一項很重要的指標，希望能幫助樓主，歡迎追問一起討論！

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什么叫食品安全

3，食品安全的含義是什么

食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域

食品安全的含義是什么

4，什么是食品安全

食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全的意思：食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全。食品的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。

5，食品安全的定義是什么食品質量有哪幾項基本要求

根據世界衛生組織的定義，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全指的是所有對人體健康造成急性或慢性損害的危險都不存在，是一個絕對概念。食品質量主要有以下幾個方面的要求：1.有營養價值；2.有較好的色、香、味和外觀形狀；3.無毒、無害，符合食品衛生質量要求。

6，什么是食品安全問題啊

食品安全問題一般是指食品在使用時急性或慢性危害到了人體的身心健康。

總體來說是兩方面的：一方面是食品的假、劣威脅公眾安全的問題另一方面是國家法律法規的不健全、不完善導致公眾安全問題不能得以全面保護，從而產生的安全問題

什么是食品安全問題?　　食品安全問題主要集中在以下幾個方面：微生物性危害、化學性危害、生物毒素、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。我國食品安全目前最突出的問題是非法添加非食用物質和濫用食品添加劑。　　最容易導致食品不安全的有哪些方面?　　1、農產品種植養殖生產過程中使用農藥、化肥、獸藥等;2、農作物采收、存儲或運輸不當，發生霉變或微生物污染;3、食品加工、存儲或運輸不當，導致食品發生腐敗變質;4、食品生產加工過程中過量添加食品添加劑，添加國家明令禁止添加或者未經批準使用的食品添加劑。　　什么是食品污染?　　食品污染是指食品受到有害物質的侵襲，致使食品的質量安全性、營養性或感官性狀發生改變的過程。食品污染大致可分為生物性污染、化學性污染及放射性污染三大類。　　食物從生產、加工、運輸、銷售、烹調等每個環節，都可能受到環境中各種有害物質污染，以致降低食品營養價值和衛生質量，給人體健康帶來不同程度的危害。　　食用被被污染的食品會給人體帶來哪些危害?　　食用被污染的食品后給人體帶來的損害主要有(1)造成身體急性中毒，常見的臨床癥狀主要有腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱、呼吸困難等;(2)造成身體慢性中毒，主要是人體不易察覺的致畸、致癌、致突變的“三致”病變。　　食用被污染的食品會給人體帶來哪些危害?　　食用被污染的食品后給人體帶來的損害主要有(1)造成身體急性中毒，常見的臨床癥狀主要有腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱、呼吸困難等;(2)造成身體慢性中毒，主要是人體不易察覺的致畸、致癌、致突變的“三致”病變。　　食品安全重要性為哪幾個方面?　　食品安全影響著每個人的日常生活和健康。隨著近年來重大食品安全問題不斷被爆出，食品安全成為了人們關注的焦點。消費者在選擇食品時也抱以越來越謹慎的態度。從蘇丹紅到三聚氰胺，從抗生素濫用到瘦肉精問題，即使政府和企業從未停止過他們在食品安全和防止食源性疾病上所做的努力，食品安全問題卻似乎從未消失。　　食品安全有三方面問題尤為重要：　　第一，食品原材料安全控制。過去的一些食品安全事故，究其源頭往往是采購的原材料所含的有害物質導致了食品安全問題。如何檢驗和消除農產品原材料中的農藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染以及非法添加劑，已經成為食品生產廠商關注的首要問題。　　第二，食品添加劑問題。我國的食品添加劑法規尚在發展階段，一些標準仍需完善。作為食品生產和加工企業，如何在研發和生產中選擇合法的食品添加劑，在食品進口中確保食品所含添加劑符合國內標準，都是國內食品廠商目前希望了解的問題。　　第三，從整個供應鏈角度保障食品安全與質量。如今，控制食品安全已不僅僅停留在生產過程中，食品的物流環節(包括包裝、儲藏和運輸等)越來越受到食品生產和零售企業的重視。只有真正實現食品供應鏈的可追溯性，提高食品物流(尤其是對冷鏈)的管理水平，才能確保食品的安全與質量，提高顧客滿意度，為企業建立良好的口碑。

食品安全衛生是指食品中不應含有可能損害或危脅人體健康的有毒、有害物質或因素，這些因素可能導致消費者急性或慢性中毒或感染疾病及產生危及消費者和其后代健康的隱患。 “民以食為天”，食品的安全性是食品必須具備的基本要素。危害食品安全的因素是復雜的。如：我國人口多，環境保護意識差，生存環境及質量不高；水源污染導致食源性疾患的發生；水質污染直接影響海產品的衛生質量；農畜業種植、養殖源頭污染對食品安全的威脅越來越嚴重；農藥、獸藥濫用，造成食物中農獸藥殘留問題突出；食品中添加不符合食品衛生要求的物質而引起的食物中毒等事件屢有發生。一、食品安全與人類健康食品安全性作為食品質量的最重要組成部分，一旦忽視食品安全問題，對人類健康、人民生活和社會安定可帶來嚴重后果。因此，食品生產者、經營者、社會管理部門、政府決策部門提出了緊迫的課題：如何從長遠角度把確保食品安全問題落到實處。解決好這個問題，必須對食品安全性有一個充分的、科學的理解。