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1，豬口條怎么鹵才不縮水

方法是有的，先將豬舌頭快速焯水，冷水下鍋至水開之后即可撈起，燜鹵時間大概半小時足夠，關火浸泡，可以提升口味，還能使鹵汁飽滿不縮水。浸泡時間越長，口感就越鮮嫩軟爛。

都會縮水的，這需要經驗

鹵好之后,不要馬上把豬舌頭拿出來,就放在鹵水中侵泡10小時,再拿出來,就不會縮水了

豬口條怎么鹵才不縮水

2，鹵口條的做法鹵口條怎么做

鹵口條食材：豬舌頭、清水、醬油、香油、雞精、黃酒配料：山楂、香葉、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁口味：咸香制作難度：掌勺(高級)制作時間：150分鐘鹵口條的做法:1、豬舌頭用堿水反復搓洗2、沖洗干凈后的豬舌頭放入鍋中焯水3、把焯過水的豬舌頭上的白苔刮干凈4、準備鹵料：山楂、香葉、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入燉料袋中5、沙鍋中放入清水、醬油、香油、雞精、黃酒及燉料燒開6、將豬舌頭、姜片放入鍋中，大火煮開，小火燉2個小時7、燉好的口條不要立即取出，放在湯中浸泡一個小時，為了更加入味。

鹵口條的做法鹵口條怎么做

3，鹵口條怎么做

做法:1、豬舌頭用堿水反復搓洗2、沖洗干凈后的豬舌頭放入鍋中焯水3、把焯過水的豬舌頭上的白苔刮干凈（這是對比圖，小的還沒刮）4、準備鹵料：山楂、香葉、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入燉料袋中（白色的燉料袋是在中關村家樂福買的，比茶葉袋大一些）5、沙鍋中放入清水、醬油、香油、雞精、黃酒及燉料燒開6、將豬舌頭、姜片放入鍋中，大火煮開，小火燉2個小時7、燉好的口條不要立即取出，放在湯中浸泡一個小時，為了更加入味。備注：1、鹵湯可以放入冰箱冷凍，下次鹵菜時化凍就可以再利用了。但要把姜、燉料撈出來，不能與湯一起保存。2、白芷、砂仁沒有也可以不放

鹵口條怎么做

4，怎么做醬爆口條

工具/原料鹵口條 300克水發木耳 100克大蔥 100克方法/步驟準備好所用食材。請點擊輸入圖片描述鹵口條切成薄片。請點擊輸入圖片描述大蔥切成片。請點擊輸入圖片描述準備好辣椒醬。請點擊輸入圖片描述鍋中注入油，下入辣椒醬。請點擊輸入圖片描述加入姜絲煸炒均勻。請點擊輸入圖片描述倒入口條片，翻炒均勻。請點擊輸入圖片描述烹入料酒加入醬油糖炒均。請點擊輸入圖片描述加入水分木耳，繼續煸炒。請點擊輸入圖片描述加入大蔥，快速翻炒均勻，在加入鹽調味即可。請點擊輸入圖片描述END

食材主料八爪魚800g洋蔥200g香菜梗100g 輔料油適量豆豉辣醬適量姜適量步驟醬爆八爪魚的做法步驟11.洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲。醬爆八爪魚的做法步驟22.八爪魚去內臟、嘴和眼睛后洗凈，切成大小合適的塊。醬爆八爪魚的做法步驟33.鍋里加水，加姜片后大火燒開。放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒。醬爆八爪魚的做法步驟44.撈出瀝凈水。醬爆八爪魚的做法步驟55.重新起鍋，倒油，放姜絲，小火炒香。醬爆八爪魚的做法步驟66.放入瀝凈水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻。醬爆八爪魚的做法步驟77.放入洋蔥絲和香菜梗。醬爆八爪魚的做法步驟88.快速翻炒均與，不需要額外加鹽，盛出即可